Sut i lapio y rholiau yn gywir ac yn hardd?

Rolls yn fath o roliau sushi Siapaneaidd traddodiadol. Paratoi pryd hwn ar dechnoleg benodol. Y prif gynhwysion a ddefnyddir taflenni Nori, reis, llysiau neu pysgod a saws soi. Mae'n bwysig gwybod sut i lapio y rholiau yn iawn. Oherwydd ei fod yn effeithio ar y blas a seigiau apêl weledol.

Mathau o roliau:

- kapamaki. Felly gelwir rholiau gyda chiwcymbr. Yn nodweddiadol bwyd hwn yn cael ei weini ar ôl prydau bwyd aciwt;

- Maki Sushi. Mae'r rholiau trwy Macy (bambŵ pad arbennig) troi ar ffurf silindr. Y llenwad yn cael ei lapio mewn Nori, ac y ddysgl yn cael ei dorri i mewn i chwech o gylchoedd;

- hosomaki - rholiau tenau. cylchoedd Trwch nad yw'n fwy na thri centimetr. Mae'r topins yn cael eu rhoi dim ond un elfen;

- temaki. taflenni Nori yn cael eu rholio i mewn côn a llenwi â llenwadau;

- negitoromaki. Yn cael eu sleisio rholiau Siapan fân. Fel ar gyfer y llenwad o brydau gan ddefnyddio Bliss a'u torri abdomen tiwna nionyn;

- Futomaki. Mae'r math hwn o roliau ganddi siâp silindrog ac uchder o tua phedwar centimetr. Mae'r Futomaki stwffin eu rhoi o leiaf pum elfen;

- uramaki baratowyd fel bod y reis troi allan. Siawns gennych ddiddordeb mewn sut i lapio rholiau o'r math hwn? Ar fat gosod reis, stwffin, ac yna darn o Nori. Mae pob gwasgu yn dda ac yn rholio rholiau. Felly, Nori yn y tu mewn, a reis - o'r tu allan.

Sut i lapio y rholiau?

Efallai mai dyma'r cam mwyaf anodd a hanfodol o baratoi rholiau Siapan. Er mwyn gwneud hyn mor ofalus ag y bo modd, bydd angen rhywfaint o brofiad. Ceisiwch i goginio rholiau, gan ddefnyddio'r cynhwysion canlynol: finegr swshi, mae reis arbennig, Nori, llenwi (pysgod hallt). Hefyd, mae angen ffilm bwyd a mat bambw am dreigl.

Felly, sut i lapio y rholiau? Ar y bwrdd yn gosod mat bambŵ arno - hanner y Nori (yr ochr hydredol eich wynebu). Bysedd socian mewn toddiant o finegr ac yn wastad ffigwr lleyg. Yn yr achos hwn, dylai'r pennau ardraws a hydredol ymyl gyferbyn i chi aros yn 1.5 centimetr o ofod. Yn y canol rhowch y llenwad. Bodiau i busnesa y pad o'r gwaelod i fyny (i ffwrdd oddi wrthych). Ymyl y mat plygu ac yn gwneud un chwyldro. Yn ofalus gwasgwch y llenwad a rholiwch y gofrestr lawn. Sy'n weddill ateb finegr Nori socian. Yn ofalus lapio y gofrestr ynddo. Cyllell, torrwch y rholiau yn eu hanner ac yna yn dair rhan. Mae'r bwyd yn cael ei weini ar gyfer cinio ynghyd â sinsir, saws soi neu wasabi.

Paratoi rholiau yn y cartref

Ar gyfer y llenwad, gallwch ddefnyddio darnau o ffiled pysgod mewn unrhyw ffurf: ysmygu, halltu neu piclo. Gallwch hefyd ychwanegu llysiau ffres a sbeislyd, corgimychiaid, ffyn cranc ac ati. D. Ceisiwch goginio rholiau hosomaki. Cynhwysion Angenrheidiol: Nori, finegr arbennig, reis (300 g), wasabi, sinsir piclo, siwgr, pysgod, halen, saws soi. Hefyd, mae angen mat.

paratoi

Berwi reis. Yn finegr cynnes, ychwanegu halen, siwgr a chymysgwch yn dda i gyd. Pan fydd y reis yn barod, ychwanegwch y saws (100 ml fesul 1 kg o grawn) ac yn caniatáu i'r llenwad i oeri. Taflen Nori torri yn ddwy ran. Mae un hanner yn gorwedd ar y mat. Top gyfartal dosbarthu pwysau'r y reis. rhoi nghanol y darnau o bysgod. Yn ofalus rholio'r daflen i mewn i diwb, y rhan isaf y dŵr Nori iro. Torrwch yr ymylon garw a rhannu'r rôl yn chwe darn. I weini rholiau cinio gyda wasabi.