Sut i ddewis marinâd am gwningen? Mae'r rysáit gorau ar gyfer marinâd ar gyfer tân, ysmygu neu gwningen rostio

Gall marinâd am gwningen yn cael ei wneud mewn gwahanol ffyrdd. Mewn unrhyw achos, y cig yn troi allan blasus ac yn dyner iawn. Heddiw rydym yn cyflwyno i chi ychydig o ryseitiau o sut i wneud pryd flavorful ac yn llawn sudd gan ddefnyddio cwningen.

Y marinâd hawsaf i gwningen yn y ffwrn

Os oes angen i wneud saig cig cyflym a blasus o cwningen, argymhellir defnyddio'r marinâd mwyaf syml nad yw'n cynnwys llawer o gynhwysion drud.

Felly, mae angen:

• Nid Lemon yn rhy fawr aeddfed - 1 pc.;
• deodorized olew olewydd - 50 ml;
• halen môr o faint canolig, wedi'i falu pupur du ac unrhyw sbeisys - a ddefnyddir i roi blas a disgresiwn.

dull o baratoi

I wneud marinâd syml ar gyfer gwningen yn y ffwrn, mae'n rhaid i chi olchi yn drylwyr lemwn aeddfed, ac yna torri yn ei hanner ac yn gwasgu'r sudd i mewn i bowlen enamel. Mae hefyd yn gallu torri a phlicio pob ffrwyth. Ymhellach, mae'r offer angenrheidiol lleyg deodorized olew olewydd, halen môr o faint canolig a phupur du wedi'i falu. Os dymunir, gallwch arllwys y cynhwysion ac unrhyw sbeisys eraill.

Ar ôl yr holl gynnyrch yn y pecyn yn gyffredinol, mae'n rhaid iddynt fod wedi'i gymysgu'n drylwyr. Mae'r màs o ganlyniad dylai côt y cynnyrch cig cyfan, gosod mewn cynhwysydd a gadael i sefyll am 12 awr mewn oergell. Yna gallwch ddiogel fynd ymlaen i bobi cwningen blasus a persawrus.

Marinâd am chwningen: rysáit gyda finegr

Os yw'n well gennych i fwyta bwyd sbeislyd, dylai'r cynnyrch cig yn cael ei socian mewn marinâd, a baratowyd ar sail finegr. Ni allwn ddweud nad yw cynhwysyn hwn yn unig yn ychwanegu tipyn o sbeis i fyny y gwningen, ond mae hefyd yn ei gwneud yn syndod feddal ac yn ysgafn.

Felly beth yw'r cynhwysion sydd eu hangen i wneud marinâd miniog am gwningen? Rysáit ar gyfer saig hon Argymhellir i ofalu am bresenoldeb y cynnyrch canlynol:

• dŵr hidlo ar dymheredd ystafell - gwydr llawn;
• winwns bwlb chwerw - 2 pennau bach;
• 3% tabl finegr - ½ cwpan;
• allspice du (yn pys) - tua 5 ps;.
• aromatig ewin - 3-4 inflorescences;
• Lavrushka - 2 daflenni canolig eu maint;
• halen iodized yn iawn - a ddefnyddir i roi blas.

broses o baratoi

Marinâd i Cwningen gyda finegr paratoi mor hawdd a syml ag heli yn y rysáit blaenorol. Yn gyntaf mae angen i lanhau bennaeth y croen nionyn chwerw ac yna eu malu i mewn i mwydion ddefnyddio'r cymysgydd. Wedi hynny, arllwys finegr llysiau gofynnol a dŵr hidlo ar dymheredd ystafell. Cymysgwch y cynhwysion gyda llwy, dylent blas gyda phys allspice, dirwy o halen iodized, blagur persawrus o ewin ac yn gadael lavrushki.

Ar ôl y marinâd gwningen aciwt yn barod, mae angen i lenwi'r holl gig wedi'i brosesu yn flaenorol ac yn gadael i sefyll mewn ystafell am 1.5 awr. Dylai hyn fod yn amser ddigonol i sicrhau bod cynhwysyn amsugno holl sudd a blasau o'r heli wedi dod yn fwy llawn sudd a blasus. Yn y dyfodol, gall y gwningen ffrio mewn padell neu bobi yn y ffwrn.

Gwneud marinâd sbeislyd

Fel y soniwyd uchod, gall marinâd cwningod yn cael ei wneud gan ddefnyddio gwahanol gynhwysion. Un o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd i goginio cig hwn yw'r un lle mae nifer fawr o sbeisys a sesnin. Ond mae pethau cyntaf yn gyntaf.

Felly, er mwyn creu saws sbeislyd, mae angen i ni:

• garlleg ffres mawr - tua 5 clof;
• unrhyw olew deodorized - tua ½ cwpan;
• finegr balsamig (os nad oes, gallwch ddefnyddio ½ cwpan gwin gwyn sych) - tua 6 llwy fawr;
• halen iodized bach, Lavrushka, pupur du mewn pys - a ddefnyddir i flasu a ddymunir;
• basil, persli, rhosmari, mintys, teim a oregano - defnyddio yn ewyllys a blas.

Sut i goginio?

Cwningen yn fwy blasus piclo gafwyd, persawrus a bregus na'r cynnyrch cig sydd wedi cael ei cyn-socian mewn dŵr halen sbeislyd. Er mwyn paratoi ar eu pryd eu hunain eu cynrychioli, rhaid olew deodorized gael ei arllwys i mewn i bowlen, yna rhwbiwch y cennin syfi mawr. Ar ôl hynny, dylai'r tanc yn cael ei ychwanegu finegr balsamig halen iodized cain, du allspice yn pys, yn ogystal fel y cyfryw berlysiau sych aromatig fel persli, basil, rhosmari, teim, oregano a mintys. Cymysgwch y cynhwysion i gyd gyda llwy, dylid eu gadael yn y gwres yn ¼ awr. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'n ofynnol i'r marinâd i rwbio y cynnyrch cig cyfan, ac yna ei adael yn neilltuo ar gyfer 2 h.

Pan fydd y gwningen yn ddirlawn yn gyfan gwbl gydag arogl perlysiau a sbeisys, mae angen i bobi yn y popty, rhoi mewn sosban a'u ffrio mewn padell. Dylid nodi bod y pryd sbeislyd yn troi allan yn flasus iawn, maethlon a boddhaol.

marinad mêl Coginio

Cwningen, marinadu mewn mêl, yn fwyaf addas ar gyfer pobi yn y popty. Mae'r pryd troi allan tendr iawn a meddal a blasus, coch. Gellir ei bwydo yn ddiogel at y bwrdd yr ŵyl fel y prif cinio gwyliau. Ar gyfer hyn, mae angen:

• unrhyw mêl ffres - tua 5 llwyaid mawr;
• saws soi - 5 llwy mawr;
• ffres garlleg chanolig eu maint - 4 ewin;
• coch bwlb winwnsyn - pen mawr;
• Lavrushka - 2 ddeilen ganolig;
• unrhyw halen a phupur a fwriedir ar gyfer rhostio cig cynnyrch mewn popty - 2 lwy bwdin;
• pupur du mewn pys, carnasiwn Aromatig, perlysiau ffres, sinamon, wedi'u malu - defnyddio blas ac awydd.

Sut i wneud?

Beth marinate y gwningen, felly mae'n troi allan, nid yn unig persawrus a blasus, ond mae hefyd yn cynnwys crwst blasus yn ystod y driniaeth gwres yn y popty? Wrth gwrs, mêl.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r marinâd dylai gwasgu wasg gennin syfi ffres, ac yna yn eu cymysgu gyda winwns coch wedi'u torri'n fân a saws soi. Ar ôl hynny, y cynhwysion ydych am ychwanegu dail rhwygo lavrushki unrhyw fêl ffres, sbeisys, a fwriedir ar gyfer cig a phupur du mewn pys, blodau carnasiwn, llysiau gwyrdd ffres a sinamon. Cymysgwch y cynnyrch, maent yn dylai dim ond cot gyda cwningen, yn sefyll yn yr ystafell ac ychydig o oriau, ac yna anfon yn y popty.

Marinadu cig mewn cynhyrchion llaeth

Dylai marinad dros cwningod mewn hufen yn cael ei baratoi gan ddefnyddio cynhwysion megis:

• iogwrt braster mawr - gwydr llawn;
• hufen 30% trwchus - 1.5 cwpanau;
• halen môr o faint canolig, wedi'i falu pupur du ac unrhyw sbeisys - a ddefnyddir i roi blas a disgresiwn.

dull coginio Cyflym

I wneud marinâd, mae angen i gymysgu iogwrt braster mawr a hufen sur, ac yna yn eu hychwanegu at halen chanolig eu maint, pupur ddaear ac unrhyw sbeisys. Mae'r deillio got rhaid màs y gwningen cyfan, cadwch mewn ei ochr tua hanner awr a'i fudferwi dros wres canolig am chaead tynn.

Gwnewch marinâd ar gyfer y cynnyrch cig wedi'i fygu

Efallai y marinad dros Mwg gwningen gynnwys hollol wahanol gynhwysion. Rydym yn penderfynu i ddweud wrthych am sut y gallwch wneud pryd hwn, gan ddefnyddio cynnyrch rhad.

Fesul Dylai 5 kg o gig yn cael eu cymryd:

• dŵr yfed hidlo - 250 ml;
• Nid finegr wedi'i ganoli iawn - 30 ml;
• ffres sudd lemon - 2 llwy fwrdd mawr;
• tir du pupur - 1/3 llwy bach;
• cennin syfi garlleg ffres - 8 pcs canolig;.
• halen chanolig eu maint - llwy anghyflawn mawr.

broses o baratoi

I wneud marinâd o'r fath, mae angen i gymysgu dŵr yfed hidlo gyda finegr, sudd lemwn,, pupur du ffres a chennin syfi wedi'u gratio.

Ar ôl derbyn y màs hylif a fragrant eu hangen i gymryd carcas cwningen a hael rhwbio ei halen bwrdd cain. Nesaf, mae'n rhaid i'r cynnyrch cig yn cael ei roi yn y cynhwysydd, arllwys y marinâd a'i roi o dan y wasg. Ychydig oriau yn ddiweddarach gall y gwningen yn ddiogel ysmygu dull amlygiad o oer-ysmygu.