Ryseitiau samosas byrbryd a phwdin

bwyd Indiaidd , ni fydd yn gadael unrhyw un ddifater. prydau sbeislyd a blasus a cardota yn y geg. Efallai mai'r enwocaf o'r rhain yw'r samosa. Mae'r cacennau yn cael eu crybwyll yn y Vedas! Lledaenu ar draws Asia hyd i'r Crimea, dysgl hwn yn cael ei gyfoethogi gan draddodiadau diwylliannol amrywiol o pobloedd cyfagos. Felly, gall fod yn cacennau bwytai - maent yn cael eu gweini gyda saws, a phwdin - yn yr achos hwn, maent yn cael eu gwasgaru gyda siwgr powdwr. Llenwi gyfer cynhyrchion o'r fath yn bennaf caws llysieuol neu fwthyn a llysiau. Ond mae yna eithriadau. Gyda cig a winwns wedi'u pobi yn "samsa" - yr hyn a elwir samosas Crimea. Rysáit prydau Indiaidd clasurol fel llenwad yn golygu dim ond y llysiau gyda sbeisys.

Gadewch i ni ystyried rhai ffyrdd o baratoi'r rhain pasteiod crensiog hynod flasus. Ond beth bynnag yr ydym yn dewis samosas ryseitiau - pwdin neu fyrbryd - mae'n rhaid i ni yn gyntaf wneud toes. Mae swm y cynhwysion yn cael ei roi ar sail y 10 pasteiod. Ar fwrdd torri arllwys gwydraid o flawd. Ffurfio "llosgfynydd" gyda "crater" ar frig. Yn dyfnhau hyn yn ychwanegu dwy lwy o semolina ac yr un faint o olew llysiau. Taenwch gyda phinsiad o halen. Ychwanegu dwr a rôl elastig feddal allan y toes. Gorchuddiwch gyda hances ychydig yn llaith, yn rhoi "gorffwys" am chwarter awr. Mnemonig dro ar ôl tro yn gadael am 10-15 munud. Mae rhai samosas ryseitiau yn bwriadu i gymryd lle y menyn olew llysiau. Ond yna mae'n rhaid iddo gael ei doddi, cymysgu gyda dŵr ac arllwys hylif mae'n rhaid i hyn blawd, cymysgu toes stiff.

Llenwadau ar gyfer pasteiod, fel y crybwyllwyd eisoes, gall fod yn wahanol iawn. ddefnyddir yn bennaf cynnyrch egsotig, ond ryseitiau Samos y gellir eu rhoi yn ddiogel i fywyd o cuisine Rwsia. Dim ond angen i ni i stoc i fyny ar sbeisys Indiaidd: ar hanner llwy o garam masala, tyrmerig, cwmin a choriander. Ac mae angen dau pupur chilli. Mae tri tatws berwi nes yn dyner mewn tatws stwnsh "gwisg", yn lân, gyda fforc. torri ewin o arlleg, wreiddyn sinsir bach ffres, chili ac ychydig o nionyn yn fân. Mewn padell ddofn, arllwys tair llwy fwrdd o olew a'u ffrio am funud sinsir, tsili a garlleg, yna ychwanegwch y nionyn a llond llaw o pys gwyrdd. Paratowch 5-7 munud. Wedi hynny Arllwyswch y sbeisys, halen a sudd gwasgu o hanner lemwn. Parhau i ffrio am ddwy funud, yna ychwanegu'r tatws stwnsh. Llythrennol dau funud a diffodd y tân.

Ryseitiau samosas i bwdin yn unig yn wahanol i'r stwffin clasurol. Torrwch mwydion oren, rwbio croen, cymysgu rhan ffrwythau gyda 80 g siwgr a 400 go ceuled ffres nonacidic. Syniad arall am stwffin melys: caramelizing sleisys banana mewn siwgr.

Nid oes dim yn y samosas ffurfio cymhleth a. Gall Rysáit gyda lluniau symleiddio'r dasg o sut i wneud hynny. Rydym yn cyflwyno y darn toes i mewn i cacen tenau, ei dorri yn ei hanner. Rydym yn cymryd hanner cylch, yn dal bys gwlyb mewn diamedr ac mae'n ymgorffori zaschipyvaya, i gael côn. Stwffio gyda y kulechek briwgig. Ddyrnu ac zaschipyvaem gyda thrydydd parti. Mewn padell ffrio ddofn gynhesu'r olew. Rhaid iddo fod yn gymaint bod haen 2 cm o drwch. Mae'n ffriwch samosas, gan droi unwaith yn unig, nes yn frown euraid. Taenwch ar liain cegin gormod o fraster wedi'i ddraenio.