Bwyd Indiaidd Sacred

Dwyrain, a hyd yn oed yn fwy felly - fwyd Indiaidd bob amser wedi denu ei cyfuniadau sbeislyd, ac yn bwysicaf oll - yn hollol barod i helpu ac dietichnostyu. Gall Mae ansawdd olaf yn cael eu lliniaru oni sawsiau sbeislyd - ond pob chwaeth yn hawdd i ddewis eich sbeisys.

Hyd yn oed yn fwy diddorol yw'r ffaith bod hyd heddiw gwreiddiol gegin Vedic byth yn cyrraedd bron. Pur Brahmans bwyta bwydydd o'r fath sy'n annhebygol o fod yn falch chwaeth ansoffistigedig. Agorwch y bwyd Indiaidd yn gyforiog o llawysgrifen colonisers Portiwgaleg, a gasglwyd o ryseitiau Ffrengig SOUFFLÉ a phobi, prydau Mongolia o ffrwythau sych a chig fel amrywiadau ar y thema pilaf Saesneg.

Mae ffordd o fyw iach sy'n hyrwyddo bwyd Indiaidd, yn cael ei ddisgrifio yn y testunau sanctaidd Ayur-Veda, gan gydymffurfio â iechyd, hylendid a gofynion gastronomig. Mae ganddynt gronyn o synnwyr cyffredin:

1. Dylai bwyta fod yn llym gan yr awr, gyda perervyom rhwng prydau: brecwast, cinio - tair awr ginio - cinio - am bum awr.
2. Bwyta ddylai fod yn yr un lle, mewn distawrwydd neu gyfeiliant cerddoriaeth dymunol.
3. Cyfaddef cydweddoldeb cynnyrch a phrydau ar wahân.
4. Y brif warant o fwyd - purdeb a thriniaeth wres briodol. Y brif warant o iechyd - yn gymedrol. Nid yw Hindwiaid yn golchi i lawr y bwyd, bwyta ac eithrio y dŵr ar stumog wag.

bwyd Indiaidd yn cyfuno nifer fawr o gnydau, gan arwain, wrth gwrs, yn parhau i fod yn ffigwr. Bwyta amrywiaeth o ffrwythau a llysiau, cynnyrch llaeth o dan anifail sanctaidd - buwch, pysgod, a phob nifer posibl o sbeisys. Y rheol o harmoni tri blas - melys, chwerw a sur, halen nid yn arsylwi bron. Mae'r sbeisys mwyaf poblogaidd - cardamom a cwmin, nytmeg a tyrmerig, cyri a allspice. Fodd bynnag, maent i gyd yn di-ri. Mae'r rhan fwyaf cymysgeddau a gyflenwir yn y ffurf rhostio - "Masala".

Gyda llaw, halen a phupur - nid dim ond y blas blas, ond hefyd ychwanegyn iachaol, cyflymu metaboledd.

cyw iâr blasus yn y Indiaidd

Mae ychwanegu llysiau a reis bwyd Indiaidd enwog? Cyw Iâr Tandoori pobi mewn popty â pherlysiau a saws - llawn sudd ac yn boblogaidd iawn yn ail ddysgl. Coginiwch yn y cartref yn hawdd. Ar gyfer y tynerwch y cig yn dewis saws llaethog.

Cynhwysion: 4 coes cyw iâr, gwydraid o laeth 1 wy 1 moron, winwns 1, 4 llwy fwrdd hufen, 100 go flawd 1 llwy de cyri, 1 llwy de cymysgedd "Garamov-Masala», ¼ llwy de rhosmari, halen a phupur i roi blas.

Golchwch y coesau cyw iâr mewn dŵr rhedeg glân, glanhau o fraster a gormodedd croen, pupur a halen, taenu gyda rhosmari. Gadewch i marinate yn yr oergell.

Shinkuem moron a nionod wedi'u plicio, wedi'u ffrio mewn olew llysiau. Coginio popty gwresogi hyd at 200 gradd. Ar silff bobi neu mewn cynhwysydd ar gyfer pobi lledaenu'r llysiau ffrio'n ysgafn, oddi uchod - coesau cyw iâr.

Ar wahân, paratoi'r saws: chwisg yn y llaeth, wyau, hufen sur, sbeisys, cyri a blawd. Arllwyswch gymysgedd cyw iâr ar ei ben a'i anfon yn y popty am 40-45 munud. Dyma saig syml ac rhyfeddol blasus.

ryseitiau Indiaidd yn amrywio yn dibynnu ar y rhanbarth: roedd amrywiad gogleddol y de yn well gan bobi cyw iâr gyda orennau. Byth yn rhy hwyr i arbrofi gyda saws hwn!