Pilaf brenhinol pilaf rysáit gwreiddiol gyda chyw iâr.

Pwy sydd ddim wedi clywed am blasus a maethlon prydau mor dwyreiniol fel pilaf? ryseitiau pilaf mae cymaint o, ac nid ydynt i gyd yn defnyddio'n gyfartal mewn coginio modern. Er enghraifft, yn y blynyddoedd diwethaf, mae wedi dod yn boblogaidd iawn rysáit pilaf gyda chyw iâr, diolch i isel, o'i gymharu â mathau eraill o pilau, caloric ac o'i gynnyrch cyfansoddol sydd ar gael.

Yn yr hen amser bobloedd y Dwyrain, yn cael ei ystyried reis ddysgl yn rhesymol healthful. Legend lle hysbys ganrif gwyddonydd a meddyg XI - halltu Avicenna pilaf blinder o uchelwyr. Yn wir, ar ôl llafur corfforol flinedig neu oriau hir o ymladd ar faes y gad, mae'n risotto swmpus yw'r ffordd orau i adfer a chryfhau iechyd. A heddiw, pilaf blasus gyda chyw iâr, os nad yn gallu gwella pob ills, yna, o leiaf, i godi ei galon i fyny unrhyw un sydd wedi penderfynu i'w fwynhau.

Mae opsiynau diddiwedd ar gyfer pilaf. Fodd bynnag, yn eu plith, yr awgrymiadau isod yn rysáit yn sefyll allan am ei wreiddioldeb a blas ardderchog.

pilaf brenhinol.

Cynhwysion Angenrheidiol:

Ar gyfer pilaf carcas cyw iâr 1 canolig; reis cwpan; moron 1 pc.; 3-5 ewin o arlleg; nionyn 1 pc.; cymysgedd halen a phupur (Barberry, cyri, pupur du, paprika); halen; olew llysiau.

Ar gyfer y toes: wyau 2 pcs;. llaeth 1 ¼ cwpan; tua 4 cwpan blawd; 2 llwy fwrdd o olew llysiau; soda pobi 1 llwy de; halen.

Er gwaethaf y ffaith bod y gwaith o baratoi pilaf gyda chyw iâr am y rysáit hwn yn cymryd amser hir - mae'n wirioneddol pryd o fwyd brenhinol, gofalwch eich bod yn gras unrhyw dabl gwyliau.

Felly, y dull o baratoi:

carcas cyw iâr wedi'i Brosesu rhannu'n ddarnau bach, rhoi mewn sosban neu badell ffrio dwfn, ychwanegu olew llysiau a brown nes yn frown euraid. Mae aatem, arllwyswch y cyw iâr ychydig bach o ddŵr berwedig, ychwanegu halen a mudferwi, clawr padell gyda chaead a lleihau'r gwres, nes wedi coginio.

Rice (grawn gwell hir), golchi yn dda, rhoi mewn sosban (yn ddelfrydol gyda gwaelod trwchus), ac yna ychydig ar y tân ag olew. Arllwyswch y reis gyda dŵr, ychwanegu halen a berwi nes yn feddal.

Moron torri'n stribedi, winwnsyn giwbiau bach a'u ffrio mewn olew llysiau ar ddiwedd ychwanegu garlleg wedi'u torri'n fân. Cyw Iâr gwahanu yn ofalus oddi wrth yr esgyrn ac yn ychwanegu at lysiau, reis yma hefyd yn rhoi goginio, ychwanegwch sbeisys a'u ffrio gyd gyda'i gilydd am ychydig funudau. Rhowch y dŵr oer.

Nesaf, paratoi'r toes, fel sy'n ofynnol gan y rysáit ar gyfer pilaf gyda chyw iâr:

Mewn powlen arllwys y llaeth, ychwanegwch yr wy a chymysgwch yn dda. Hidlwch y blawd, ychwanegwch soda, halen ac yn araf arllwys i mewn i gymysgedd wyau llaeth. Ychwanegwch olew llysiau a'i dylino'n y toes, er mwyn iddo ddod yn feddal elastig.

Ar y bwrdd, blawd arno, rholiwch y toes i siâp petryal cael trwch o 1 cm. Lleyg yng nghanol y toes stwffio gyda pilaf, lifft yr ymyl ac yn dwyn yn ofalus. Coat ben y cymysgedd cynnyrch o melynwy chwipio a llaeth, rhoi ar sosban, iro yn flaenorol. Cynheswch y popty a'u pobi pilaf brenhinol ar 180 ° C nes bod y toes yn hollol sain barod.

Ar gyfer y llenwad y pilaf brenin yn addas iawn, hefyd, y pilaf rysáit canlynol gyda chyw iâr:

carcas cyw iâr i dorri fel yn y rysáit blaenorol, ac yn ysgafn ffrio gyda moron a nionod wedi'u torri. Cyw iâr a llysiau plygu mewn sosban, eu hychwanegu at ddau gwpan o cyn- goginio cyw iâr cawl, halen a phupur a dod i ferwi.

Yn y cawl yn berwi i arllwys gwydraid o reis golchi a choginio i gyd at ei gilydd hyd nes yn barod.

Gall y pilaf ychwanegu ffrwythau wedi'i goginio ymlaen llaw ac yn sych, byddant yn rhoi arogl dŵr cain a blas gwirioneddol brenhinol.

I gloi, dylid ychwanegu nad yw hyn pilaf rysáit gyda chyw iâr, o ran hynny, a ryseitiau eraill pilaf yn inviolable canon. Mae'n, yn gyntaf oll, gwthio'r chwilio creadigol a darganfyddiadau coginiol bob teulu.