Slafeg ddysgl cenedlaethol - borscht coch. rysáit ar gyfer

Mae hwn yn palmwydd dysgl Slafeg yn unig yn y "dyfais" a herio pob Ukrainians, Rwsieg, Belarusians a Pwyliaid eraill. Mae'r frwydr am y gorau coch cawl, y rysáit y mae pob cegin ei hun, ychydig fel yr un cyflogedig gan y pobloedd pilaf Dwyrain. Mae'r cwestiwn o pa fath o gawl yn gywir, rydym yn gadael o'r neilltu, oherwydd na ellir cadw at ganonau llym yma. Ydw ei. Red borscht Wcreineg, wrth gwrs, blasus, ond yn waeth na'r ddysgl sy'n cael ei baratoi yn ganolog Rwsia ac ymylon deheuol ein gwlad?

Tramorwyr yn aml yn chwerthin am Slafiaid cariad â hyn "salad llysiau wedi'u coginio", ond rydym i gyd yn gwybod sut i borscht maethlon blasus mewn gwirionedd. Ar y gallu i baratoi pryd hwn aseswyd sgiliau coginio blasus Croesawydd. Ac y sgôr uchaf yn derbyn yr un y daeth allan borscht coch. Mae'r rysáit byddwn yn dweud wrthych yn awr, ond wrth goginio pryd hwn y prif beth - nid y nifer o gynhwysion. Mae pob cawl yn angenrheidiol er mwyn rhoi darn yr enaid. Yna bydd y ddysgl troi allan 'n sylweddol y tu hwnt canmoliaeth, a bydd cyfeillion yr enaid diolch i chi am ragoriaeth coginiol.

Rysáit borscht coch gyda beets

Yn y pot tri-litr o borscht, bydd angen:

• Cig - 300 g, o ddewis gyda asgwrn (gellir cymryd cig eidion, porc neu gyw iâr);
• mawr winwnsyn - 1 pc. (Neu 2 maint bychan y pen);
• cyfartaledd betys - 1 pc;.
• moron gyfartaledd - 1 pc;.
• hanner y plwg bresych;
• domatos - 2 ddarn, neu tomato past - 2 llwy fwrdd;
• Tatws - 2-3 darnau;
• pupur (dewisol);
• olew llysiau neu fraster - 100 g (ar y fan);
• sesnin - halen, pupur, deilen bae, persli, garlleg.

Cig rhoi mewn dŵr oer ac yn rhoi ar dân. Arhoswch nes bod y dŵr yn berwi, cael gwared ar y ewyn a lleihau y tân, hyd yn oed ar berwi araf. Felly mae'n rhaid i ni gael cawl blasus i chi.

Llysiau fy, yn lân, torri. Moron a beets torri'n julienne (gallwch gratiwch), tatws - deisio. bresych Shinkuem.

Ar padell ffrio gydag olew poeth rhoi'r winwnsyn wedi'i dorri yn gyntaf, cyn gynted ag y daw'n dryloyw, ychwanegwch y moron. Ar ôl pum munud, ychwanegu hanner y beets wedi'u torri. Gadewch rhan ohono, yn rhy frown. Os ydych chi am gael cawl coch (rysáit yn union pryd hwn yr ydych yn darllen erbyn hyn), nid oren, y beets yn sicr i ffrio ac yna ei goginio mewn hylif asidig. Yn yr achos hwnnw, os ydych yn bwriadu goginio'r pryd ar domatos ffres, mae angen iddynt dywallt dros ddŵr berwedig, yn eu plicio a'u rhoi yn y badell gyda zazharki, arllwys ychydig o cawl o'r badell, ei orchuddio â chaead a gadael nychu ar wres isel. Os ydych yn coginio y cawl yn y past tomato, yn syml gwanhau y cawl ac arllwys yn y badell. Nychu zazharki angen tua hanner awr.

Cyn belled ag yr ydym yn eu paratoi zazharku, mae'n amser i ychwanegu at y tatws pot. Ei wneud ar y hyn o bryd, mae'n ddymunol y gallai goginio. Y ffaith yw bod mewn tatws cyfrwng asidig caledu, ac efallai nad oes ganddynt amser i berwa i'r cyflwr a ddymunir.

Er bod y cynnwys y badell yn dod, gadewch i ni o fraster. Mae'n ychwanegu ddewisol, ond ail-lenwi o'r fath yn gwella'n aruthrol y blas y ddysgl. Torrwch bacwn giwbiau bach, yna rhowch mewn morter, ychwanegu ychydig o ewin o arlleg, dil a halen a malu holl pestl yn ofalus.

Nawr mae'n rhaid i "casglu" cawl. Mae'r zazharku llong badell, lard, rhwbio gyda garlleg, bresych, dail llawryf a pherlysiau. Os oes i'w hanfon a'u torri pupur gloch. Os ydych yn hoffi bresych crensiog, gall y plât yn cael ei droi i ffwrdd yn syth ar ôl berwi. Fel arall, yn lleihau'r gwres, yn cynnwys y badell gyda chaead a gadael y ddysgl am 20 munud wedyn. Gweinwch ef ar fwrdd, mae'n hanfodol gyda hufen sur.

Mae pob ydych wedi paratoi pryd yn llwyddiannus, a gallwch weld drosoch eich hun y cawl coch. Dyma rysáit sylfaenol, yn seiliedig arno, gallwch coginio a mathau eraill o'n bwyd cenedlaethol. Ac hwy mewn cuisine Rwsia llawer.