Ryseitiau diddorol. Sut i goginio chum

Prynu cynnyrch penodol, rydych yn meddwl, y ffordd orau i baratoi. Fel ar gyfer pysgod neu fwyd môr arall, yna mae angen sgiliau a gwybodaeth o gyfrinachau coginio arbennig penodol. Os pysgod i ffrio mewn padell mewn modd confensiynol, yna gall fynd yn sych iawn. Ac os wrth ei goginio er mwyn cydymffurfio â rheolau penodol, bydd blas y pysgodyn yn troi allan syfrdanol! Felly, gadewch i ni ddysgu sut i goginio Chum.

Mae'r pysgodyn yn cael ei gyfuno yn dda iawn gyda llysiau a sawsiau sy'n seiliedig ar hufen. Yn y rysáit cyntaf, byddwn yn dangos i chi sut i baratoi eog chum mewn saws. Mae arnom angen:

• Chum - tua 1 kg;
• moron canolig hanner;
• un lemon;
• tri bylbiau bach;
• Sour Cream - 250 gram;
• 200 gram o ddwr pur;
• Mae dau tomato bach;
• olew llysiau;
• sbeisys i roi blas.

I ddechrau pysgod i lanhau a chael gwared yr esgyrn. ffiledau Paratowyd dorri'n ddarnau bach a profiadol gyda sudd lemwn, wedi'i gymysgu â sbeisys. Yna ychwanegwch ychydig o flawd, droi ac yn ysgafn ffrio mewn olew llysiau.

Yna lân y moron ac rwbio ar gratiwr bach. Mae angen i Winwns hefyd torri'n fân a'u cymysgu gyda'r moron. Tomatos arllwys dros ddŵr berwedig yn hawdd cael gwared ar y croen ac yn torri'n fân ac ychwanegu at lysiau eraill. Yna ffrio dros wres isel ac yna'n gadael ar ddiwedd ychydig o funudau o dan y caead.

Nesaf, yn cymryd y prydau ar gyfer pobi, ychydig o saim ei gydag olew llysiau. Rydym yn rhoi yr haen gyntaf o lysiau, yna ffiledi pysgod ar ei ben a gall fod yn haen arall o lysiau. Yn dibynnu ar eich ffurflen, gallwch roi ychydig mwy o haenau. Y prif beth yw bod yr haen uchaf yn cynnwys o lysiau.

Nawr paratoi'r saws. Cymysgwch yr hufen sur a dŵr, ychwanegu halen, pupur a sesnin eraill i roi blas. Cymysgwch yn dda ac yn arllwys y llysiau a physgod fel eu bod yn llawn yn y saws. Yna anfonwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw 180-200 gradd am 35-40 munud.

Mae hyn yn y rysáit hawsaf i baratoi'r eog chum yn y popty.

Hefyd, nid yw'r ail rysáit yn gymhleth iawn. Mae faint o gynhwysion a gyfrifwyd ar gyfer pum dogn. Mae arnom angen:

• chum hanner carcas;
• lemon bach;
• blawd - dwy lwy fwrdd;
• 10-12 pupurau melys;
• hanner pupur poeth;
• sbeisys i roi blas;
• olew llysiau.

Mae bron pob prydau yn cael eu paratoi gyda ffiledi eog chum. Felly, yn gyntaf i ni baratoi pysgod: olchi allan, cael gwared ar y graddfeydd, pen, cynffon a esgyll. Ymhellach, wedi'u torri'n fân ffiledi pysgod, sudd lemon vzbryzgivaem, sbeisys ac ychwanegu farinadu wrth gefn am 10 munud. Yna rholiwch y darnau pysgod mewn blawd, rhoi ar dun pobi a ffriwch y pysgodyn am ychydig funudau ar bob ochr. Er chum ffrio, paratoi llysiau. Pepper dorri'n sleisys, ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'i dorri'n fân (dewisol) a chilli aciwt. Mae hyn i gyd yn ychwanegu at y pysgod a pharhau i ffrio nes wedi coginio. Ar ddiwedd y halen, rydym yn gadael ychydig yn gynllwyn allan ac yn gwasanaethu ar y bwrdd. Bon Appetit!

Yn awr, gadewch i ni ddod o hyd i rysáit, sut i goginio Chum yn Ffrangeg. Ar gyfer hyn, mae angen:

• 120 gram o ffiled pysgod puro;
• 150 gram o gaws, er enghraifft Edam;
• 200-250 gram o reis Bost;
• menyn;
• blawd;
• mayonnaise;
• olew llysiau;
• sbeisys i roi blas.

Ffiledi torri'n ddarnau bach. Cymysgwch y mayonnaise gyda sbeisys a hael iro'r pysgod a rhwbio'r caws ar ei ben. Yna yr holl lledaeniad ar ddalen bobi, iro yn flaenorol, a choginiwch am 25 munud ar dymheredd o hyd at 200 gradd. Fel gyda phrif gwrs rydym yn eu gwasanaethu reis wedi'i ferwi.