Stiw Gwyddelig: rysáit

Irish stiw - dysgl traddodiadol yr hawl i fyw mewn sefyllfa gref yn y bwyd genedlaethol y wlad. Fodd bynnag, hyd yn oed y Gwyddelod yn anghytuno, pa rysáit o fwydydd y gellir eu galw yn glasur. Yn y cwrs mae amrywiaeth eang o gynhyrchion ar yr egwyddor o "bagiau y mae eich dymuniadau calon." Ond y ddysgl yn dal yn troi allan swmpus iawn ac yn flasus. Bydd nifer o ffyrdd o goginio stiw yn y Wyddeleg yn cael eu disgrifio yn yr erthygl hon.

Sut i goginio y stiw yn Iwerddon?

stiw Gwyddelig yn atyniad gastronomig y rhif 1 yn y wlad. Ar golwg anodd pennu, y cyntaf neu'r ail pryd hwn. Fodd bynnag, llysiau wedi'u stemio gyda chig yn edrych yn flasus iawn. Yn Iwerddon, mae'r cawl enwog a wnaed o selsig "coddle", cig moch a thatws. Croesawodd hefyd ychwanegu dysgl lleol o gwrw tywyll. Yn ôl yr adolygiadau o dwristiaid Rwsia, un dogn o'r bwyd y gallwch ei fwyta am dri diwrnod o flaen llaw. Sut i goginio stiw Gwyddelig yn y cartref? I wneud hyn, gosodwch amrywiaeth eang o fwydydd: seleri, cwmin, dail llawryf, ffa, sboncen, ysgewyll Brwsel, eggplant, zucchini, ac yn y blaen. O'r rhai a ddisgrifir yn yr erthygl hon, ryseitiau gallwch ddewis yr opsiwn mwyaf addas.

Ragout llafn hwrdd. cynhwysion

Nid oes angen i roi llawer o ymdrech i wneud Gwyddelod stiw. Rysáit Bydd gyda lluniau helpu dechreuwyr meistr wraig tŷ coginio. Iddo ef, mae angen y cynhwysion canlynol:

• tatws - 10 darn;
• winwns - 3;
• garlleg - 6 dannedd;
• cig oen llafn - 1.5 cilogram;
• persli - 4 sbrigyn;
• rhosmari - 1 sbrigyn;
• dŵr - 600 ml;
• moron - 4 darn;
• olew blodyn yr haul - 3 llwy fwrdd;
• iâ - 3 ddis;
• halen - i roi blas.

dull o baratoi

1. Yn gyntaf oll, mae angen i chi olchi cig oen yn ofalus, sychwch ef a'i dorri'n ddarnau mawr.
2. Dilynir gan wres mewn olew llysiau sgilet a ysgafn ffriwch y cig arno. Rhaid i bob ochr fod yn frown am tua thair munud.
3. Nawr mae angen moron a thatws i plicio a'u torri'n sleisys mawr.
4. Ar ôl hynny, gyda'r garlleg, cael gwared ar y plisg.
5. Nesaf winwns yn angenrheidiol i lanhau, golchi a'u torri'n hanner modrwyau.
6. Yna, mewn padell ffrio gyda'r cig yr ydych eisiau ychwanegu'r rhosmari, moron, garlleg a winwns a chymysgu popeth yn drylwyr. Cadwch y ddysgl ar y gwres am bum munud arall.
7. Nawr mae angen i arllwys dŵr i mewn i'r badell ddofn a dod â'r hylif i ferwi.
8. Wedi hynny, y badell yn angenrheidiol i arllwys dŵr poeth, pob gymysgu'n drylwyr eto ac gwresogi dan tymheredd cryf nes berwi.
9. Nesaf, yn ychwanegu at y màs sy'n deillio o datws. Yna, mae angen halen y ddysgl, pupur tymor a fudferwi dros wres isel o tua dwy awr.
10. Yna, mewn padell ffrio gyda Ragout angen ychwanegu iâ a llwy i gael gwared ar y cynnydd braster i'r wyneb.
11. Nawr ddysgl eto yn cael ei ddwyn i'r berw.

stiw Gwyddelig yn barod. Yn ystod coginio, gall y dŵr yn cael ei ddisodli cwrw tywyll. Mae'n gwneud yn union hynny yn Iwerddon. Pobl leol yn honni bod y cwrw yn rhoi arogl dymunol a chwerwder nodedig y stiw. Stiw Gwyddelig gweini wrth y bwrdd poeth, taenellodd gyda lawntiau wedi'i dorri'n fân.

Stiw wedi'i goginio yn y popty. cynhwysion

Fel y soniwyd uchod, wrth weithgynhyrchu pryd hwn yn gallu rhyddhau dychymyg. Mae'n cael ei wneud, nid yn unig ar y plât, ond hefyd yn y popty. Credir bod yn y ffordd hon fragu stiw Gwyddelig Mae blas cyfoethocach. I'w goginio, bydd angen y cynnyrch canlynol i chi:

• cig llo (ysgwydd, y gwddf neu'r frest) - 800 gram;
• Tatws (mawr) - 4 gloronen;
• Moron - 2 ddarn;
• winwns - 2 ddarn;
• Garlleg - 2 dannedd;
• sialóts - 2 ddarn;
• dail (trwy blas) - 1 drawst;
• Carnasiwn - 3 inflorescences;
• cawl cyw iâr - 500 ml;
• pupur a halen - i roi blas.

dull gweithgynhyrchu

1. I ddechrau cynhesa'r popty i 180 gradd Celsius.
2. Nawr mae angen i chi dorri'r cig yn giwbiau o tua phedwar centimetr o uchder.
3. Ar ôl hynny bydd angen i chi plicio a thorri llysiau. Gellir moron yn cael eu torri'n fân sleisys tenau, tatws - torri yn ei hanner, winwns a'r garlleg - gwasgu i gyflwr stwnsh.
4. Ymhellach, mewn cynhwysydd sy'n gallu gwrthsefyll gwres dwfn dylai gymysgu pob cynnyrch: sialotsen, perlysiau, cig llo, moron, winwns, clof a thatws. Dylai pob pupur a halen a chyfuno gyda cawl cyw iâr poeth.
5. pot yna mae angen i chi dynn agos y caead a'i roi yn y popty am ddwy awr.

Nawr eich bod yn gwybod sut i greu stiw Gwyddelig go iawn. Mae'r rysáit paratoi yn eithaf syml. Bydd y canlyniad plesio pawb yn y teulu blas hyfryd ac arogl unigryw.

stiw Gwyddelig yn multivarka. cynhwysion

Mae'r opsiwn hwn yn addas ar gyfer paratoi prydau ar gyfer y cinio gala. Cyllideb mae'n anodd i alw, ond mae'r effaith yn werth yr arian ac ymdrech. Felly, rydym yn ymrwymo i baratoi stiw Gwyddelig anarferol. Rysáit ar gyfer bwyd rhagdybio bodolaeth y cynhwysion canlynol:

• Tatws - 1 kg;
• winwns - 2 ddarn;
• blawd - 2 llwy fwrdd;
• Cig (cig eidion neu gig oen) - 1 cilogram;
• melys pupur - 1 darn;
• cwrw Guinness - 250 mililitr (1 potel);
• Garlleg - 4 dannedd;
• brown siwgr - 1 llwy de;
• olew blodyn yr haul;
• sbeisys (rhosmari, teim, llawryf dail cwpl);
• pupur a halen - i roi blas.

broses o baratoi

1. Yn gyntaf bydd angen i chi droi i'r uned ymlaen, ei osod i ddelw "Pobi" ac yn arllwys mewn powlen o olew.
2. blawd wedyn yn cael ei arllwys i mewn i ddysgl yn wastad. Ar ôl hynny, rhaid lân ac mae'r cig sych yn cael eu torri yn ddarnau mawr a rôl mewn blawd.
3. Nesaf mae angen i chi roi'r gig eidion ar yr Multivarki gwaelod. Rhaid i gig fod yn ffrio ar y ddwy ochr nes yn frown euraid.
4. Nawr gall cig eidion wedi'i ffrio yn cael ei dynnu oddi ar y powlen ac arllwys mwy o olew i mewn iddo. Yna dylai multivarku roi hanner cylchoedd nionyn wedi'i sleisio a ffriwch nes dryloyw.
5. Ar ôl hynny, rhaid i'r cig gael ei ddychwelyd i'r cwpan. Gyda'i gilydd gydag ef, mae'n rhaid i chi ychwanegu'r garlleg wedi ei dorri'n fân, siwgr, halen a phupur. Dylai cynnyrch Top arllwys cwrw tywyll.
6. Yna, cyn gynted ag yr hylif gurgled, multivarku angen i newid i ddull "Diffodd". Dylid Cynhwysion fod yn paratoi ei am awr.
7. Nesaf, mae angen i chi baratoi llysiau. Dylid eu golchi, eu glanhau a'u torri. Mae angen torri'n giwbiau mawr, moron Tatws - platiau tenau, a phupur - i stribedi o led.
8. Pan multivarka "adroddiad" ar ddiwedd y rhaglen, mae angen i osod y llysiau a dail perlysiau llawryf, ychwanegu cwpan o ddŵr a chymysgu popeth yn ofalus. Rhaid i'r ddyfais gael ei gosod unwaith eto ar y modd "diffodd" a choginio stiw Gwyddelig am 40 munud arall.
9. Ar ôl hyn, jyst agor y clawr a rhoi cynnig Multivarki os yn brin o baratoi dysgl o halen. Yna, bydd angen i chi ddal y stiw am hanner awr yn y "gwres", ei fod wedi cael amser i drwytho, deialwch arogl a blas.

Mae'r ddysgl yn barod. stiw Gwyddelig, llun o sy'n cael ei gyhoeddi yn yr erthygl hon yn cael ei gymhwyso at y bwrdd gyda pherlysiau ffres.

Stiw Cig Eidion. cynhwysion

Mewn sawl ffordd sy'n paratoi stiw Gwyddelig. Mae'r rysáit, a fydd yn cael eu disgrifio isod, yn cynnwys dysgl tatws tab dwbl. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y cynnyrch yn gywir berwa ac yn troi i mewn i grefi trwchus.

Cynhwysion Angenrheidiol:

• Tatws - 1.5 cilogram;
• moron - 4 darn;
• Cig Eidion - 0.5 cilogram;
• winwns - 2 ddarn;
• pupur a halen - i roi blas.

paratoi

1. Yn gyntaf, dylai'r cig gael ei dorri'n giwbiau, toss mewn padell gyda gwaelod trwchus a ysgafn ffrio.
2. Nawr mae angen i chi ychwanegu at y nionyn cig eidion, semirings wedi'u torri, a moron torri'n fras. Mae'r cynnyrch yn cael eu wedyn yn angenrheidiol i lenwi â dŵr fel bod yr hylif yn cael eu gorchuddio yn gyfan gwbl.
3. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan golchi a glanhau'r tatws. Mae un-hanner y cynnyrch yn angenrheidiol i dorri fân a'i ychwanegu at y cynhwysydd gyda llysiau a chig.
4. Wedi hynny Stiw rhaid dod i ferwi, cael gwared ar y gwres i isafswm ac stiw dysgl tua 45 munud.
5. Yna, bydd angen i chi dorri y tatws sy'n weddill yn ddarnau mawr. Ymhellach, dylai ychwanegu at y sosban gyda'r cynhwysion eraill. Nawr bod y ddysgl i gadw'r tân i fyny hyd nes nad yw'r tatws wedi'u coginio yn gyfan gwbl.

Stiw Gwyddelig yn barod! Mae'n troi allan trwchus, maethlon ac yn swmpus iawn. Bon Appetit!