Rysáit ar gyfer Pasta Cinio Eidaleg

Gludo neu yn Eidaleg "rasta" - yn rhan o ddiwylliant coginio, nid yn unig trigolion y penrhyn Apennine, ond hefyd yn rhan annatod o drigolion ddewislen lledredau eraill. Yn benodol, y Rwsiaid. Yn ein cysyniad o "gludo" - mae hyn yn rhywbeth ar wahân i'r pasta arferol. Ac mae hyn yn wir. Coginio pasta Eidalaidd yn wahanol i'r goginio dibwys mewn dŵr berwedig, sy'n nodweddiadol o'n trin basta.

Ychydig eiriau am basta

Pasta draddodiadol gwneud yn gyfan gwbl o gwenith caled, neu drwy ychwanegu wyau. Mae'n ffres (wy fel arfer) ac yn sych. Y math mwyaf cyffredin o gynnyrch solet yn cael eu hadnabod fel "sbageti", ac tiwbaidd, cael yr enw "pasta". Pasta yn hir, siâp a llenwi.

Pasta ganddo oes silff hir heb golli blas a nodweddion maethol. Mae'n gyflym paratoi, yn uchel mewn protein, ac felly yn ateb ardderchog ar gyfer paratoi prydau bob dydd.

Y mathau mwyaf poblogaidd o basta - mae'n sbageti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini ac eraill.

Sut i goginio pasta Eidalaidd: awgrymiadau cyffredinol

100 go past angen i chi gymryd 1 litr o ddŵr. Hepgorer angen i'r cynnyrch i gael cyn-ferwi a dŵr hallt. Pasta rysáit ei hun yn syml. Mae piquancy y ddysgl a'r amrywiaeth o flasau yn rhoi sawsiau.

Eidalwyr yn paratoi pryd hwn pot yn unig mawr: pasta caru gofod. Ni fydd y past lynu at ei gilydd, os coginio mewn dŵr, ychwanegu ychydig o llwy fwrdd o olew olewydd.

Mater o chwaeth, ond mae'r rhai sy'n hoff o pasta, hy Eidalwyr fwyta ychydig yn llym, ychydig goginio'n ddigonol, sydd yn eu hiaith, mae tymor penodol «al dente» - Ital. "Er mwyn y dant"

rysáit pasta Syml

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r symlaf, mae angen cynhyrchion past clasurol troellog 200 gmakaronnyh, unrhyw llysiau gwyrdd ffres, tomatos bach, caws parmesan, olew olewydd, pupur a halen.

Pasta wedi'i ferwi. Llysiau gwyrdd gymysgu â chaws wedi'i gratio, mewn llawer o ychwanegu ychydig o olew olewydd. Y saws deillio o hyn yn ychwanegu at y macaroni.

Mewn wahân tomatos threaded cymysgedd bowlen gydag olew olewydd, halen a phupur. Cyswllt cynnwys y ddau prydau, a phasta yn barod.

Rysáit ar gyfer pasta fusilli gyda saws tomato

Mae angen i 4-6 dogn 100 go lard, 400 g tomatos, 1 foronen, seleri, 100 g ricotta, sbrigyn oregano (neu llwy de o sychu gwyrdd), 50 go gaws Parmesan, winwns, garlleg, fusilli 300 g, 130 ml o gwyn gwin sych, pupur du, halen.

Paratoi cymryd tua awr.

Mae angen i Lard i torri'n sleisys. Winwns, moron, seleri, garlleg, chop. Rhoi popeth mewn sosban a ffriwch dros wres canolig.

Ychwanegwch y gwin, yn dod i ferwi. Arllwyswch ddwr berwedig am 1 funud y tomatos a'u croen oddi wrth y croen a'r hadau. Mae'r cnawd dorri'n giwbiau bach a'u hychwanegu at y Skillset. Ychwanegwch halen, pupur a berwi i drosi gynhwysion mewn saws trwchus.

Mae'r badell arllwys 3 litr o ddŵr i ddod ag ef i ferwi, ychwanegwch fusilli a choginio al dente. Crymbl y ricotta. Cymysgwch y fusilli gyda'r saws, ychwanegwch llwyaid o pecorino, ricotta a oregano. Halen a phupur i roi blas i roi. Cyn gweini, Ychwanega gaws.

Rysáit pasta farfalle gyda chaws parmesan a oregano

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r 4 dogn angen farfalle 320g, 50 g menyn, 80 g parmesan litr o cawl, llwy de sych oregano, 100 ml o win gwyn sych, winwns, halen, pupur du.

Bydd y broses goginio yn gofyn am 25 munud.

parmesan Gratiwch, berwi cawl. Toddwch mewn hanner sosban y menyn. winwns ffrio yn ysgafn. Ychwanegwch ychydig o ddŵr a stiw. Rhowch farfalle sych a ffrio mewn olew. Arllwyswch y gwin gwyn a anweddu hynny. Yn raddol ychwanegwch cawl a rhoi allan y past i gyflwr al dente. Farfalle barod i gymysgu gyda'r olew sydd ar ôl, oregano a parmesan.