Toes burum sych am khachapuri

Byddaf yn dweud wrthych sut i wneud khachapuri - ddysgl Sioraidd draddodiadol "penovani khachapuri» (პენოვანი ხაჩაპური). I wneud hyn, defnyddiwch y crwst pwff. Gallwch goginio groyw crwst pwff traddodiadol. Bydd yn gyflymach, ond yr wyf yn eich cynghori i gael eu gwneud o pwff burum. Mae'r toes yn fwy dyner a blasus. Felly, gweler y rysáit "toes burum sych am khachapuri" a gofalwch eich bod yn coginio hwn gacen blasus.

Cynhyrchion y bydd eu hangen er mwyn paratoi'r khachapuri toes:

1) Mae'r dŵr yn gynnes, tua 40 ° C, 300 mililitr

2) Blawd, gwenith, y radd uchaf - 1 kg

3) hufen Margarîn - 250-400 gram

4) Halen - 10 gram

5) Burum sych - 30 gram

6) Siwgr, tywod - 10 gram

Rydym yn dechrau i baratoi'r toes ar gyfer khachapuri.

Mae'r toes yn cael ei baratoi ffordd bezoparnym. Mae'r dŵr llugoer doddi'r halen, siwgr a burum. Ychwanegwch y blawd yn raddol, fel nad ydynt yn ffurfio lympiau a tylino. Dylai adio i 750-800 gram o flawd. Tylina'r toes, yn ofalus iawn, dylai gael yn weddol unffurf a dwys. dwysedd o'r fath, fel pe baech yn mynd i wneud twmplenni. Rydym yn rholio i mewn i bêl, rhoi mewn powlen neu ar fwrdd ar ei ben blawd bach prisyplem ac i chi ei gynnwys â lliain glân. Gadewch mewn lle cynnes i ddod, ac y toes wedi cynyddu yn y swm o 1.5-2 gwaith.

Yn dod i fyny y toes yn dda unwaith eto yn cael ei droi eto gan ei gwneud yn dynn a lle, hyd yn oed unwaith eto yn addas ac yn cynyddu yn y gyfrol.

Cymerwch y margarîn. Ni ddylai fod yn oer, ond ar yr un pryd, nid yw hylif iawn. cysondeb o'r fath taenu ddiymdrech ac nid oedd yn lledaenu. Fel y gwelwch yn y rysáit yn dangos lledaeniad mawr iawn o rifau a ddefnyddir ar gyfer margarîn. Mae'n dibynnu ar eich blas. Bydd y mwy o fraster yn cael ei ddefnyddio, bydd y cytew troi meddalach, ond yn unol â hynny, yn fwy iachus a maethlon. Nid yw rôl olaf a chwaraeir gan y cynnwys braster o gaws. Os bydd y caws ydych yn ychwanegu menyn, y toes yn well i'w gwneud yn haws, gyda chaws llai o fraster.

Yn y cyfamser, daeth y toes am khachapuri am yr ail dro. prawf cynnydd yn awr yn cymryd llawer llai o amser nag y tro cyntaf.

Cymerwch y toes yn dod i fyny ac ychydig daro. Rholiwch allan gyda rholbren i mewn i'r trwch haen o hyd at tua un centimetr. Mae tua, gan llygad, rydym yn rhannu'r gronfa ddŵr yn 4 rhan gyfartal. Rydym yn dechrau margarin i iro'r ganol yr ail a'r trydydd chwarter. I wneud hyn, defnyddiwch tua chwarter o'r margarîn a baratowyd. Smearing haen denau o gyllell, gweddill y Cymalau cyntaf a'r pedwerydd yn y clawr gyda wyneb iro. Nawr ceg y groth ochr arall y chwarter cyntaf ac yn casglu at ei gilydd. Byddwch yn cael y petryal prawf pedair haen. Ar gyfer pob defnyddiwyd y iro hanner margarîn parod.

Cyflwyno darn toes drwy led ac eto yw'r gweithrediadau a ddisgrifir uchod. Ond yn awr rydym yn ychwanegu gulach o led. Felly rydym yn defnyddio pob margarîn, ac rydym unwaith eto cael petryal. Blygu roi yn yr oergell rhewgell am awr. Awr yn ddiweddarach, rydym yn cymryd y tu allan ac ail-gyflwyno, adio, fel y gwnaethom o'r blaen, ond dim cot hirach gyda margarîn. Unwaith eto roi yn y rhewgell am awr. tynnu a unrolled eto. Maent yn gosod i lawr. Khachapuri toes yn barod.

Nawr mae angen i ni rai sgwariau. Rholiwch y toes a gafwyd yn drwch haen hachapuri o 1 centimetr. Torrwch yn sgwariau â dimensiynau o 8 x 8 cm2. Mae pob darn - Dogn yn wag. Mae'r holl wag yn cael ei roi yn yr oerfel. Cymerwch allan o un i un, rholio i mewn i drwch o 3 i 5 mm. Ar ganol y tortillas rholio rhowch y stwffin parod. Mae'n wedi'i gratio wedi'i gratio caws ffres. Rhowch haen o stwffin yn ei hanner centimedr, gan osod ei sgwâr fel bod y corneli yn llenwi yng nghanol y ochr y toes. Clos y pen, rhoi sgwâr siâp. Pobwch am 10-15 munud mewn popty wedi'i gynhesu cryf. Mwynhewch eich pryd.