Darn o Eidal - rysáit pasta

bwyd Eidalaidd - hynod flasus, afradlon, byth yn ailadroddus ac yn rhyfeddol o ffasiynol yn y byd modern - nid yw'n blino i blesio ei gefnogwyr ei holl amrywiaeth. Traddodiadol bwyd Eidalaidd yn cael ei ystyried yn un o'r goreuon yn y byd, ac nid yw rôl lleiaf yn hyn yw ei fod yn bwriadu eu defnyddio ar gyfer coginio prydau gwych o amrywiaeth o fwydydd - cig, bwyd môr a physgod, llysiau, cig, dofednod, caws, ffrwythau, reis, pasta a codlysiau. Ni all wneud busnes ac, yn gyffredinol, mae popeth sy'n gwneud bwyd yn wirioneddol ddwyfol heb condiments lawer, sbeisys, gwin ac olew.

Mae'n anodd dod o hyd i rywun sydd ddim yn gwybod (neu o leiaf, nid wedi clywed) yn draddodiadol ddysgl Eidalaidd, y rysáit pasta ac er nad yw yn rhy gymhleth, ond yn dal angen sylw arbennig wrth goginio. Fel llawer o fwydydd eraill, mae'n cael ei greu yn ôl y rheolau o goginio, a blas y gall amrywio yn dibynnu ar yr hyn yn cael ei ddefnyddio fel atodiad sawsiau, chynfennau, sbeisys, perlysiau, wedi cael eu prosesu ac yn cyflwyno i'r cig a llysiau. Dylai'r holl manylion hyn yn cael eu hystyried os ydych am gael pryd blasus ac o leiaf braidd fel Eidaleg.

Er enghraifft, gallwch ddefnyddio y fath rysáit pasta clasurol godidog gyda oraganlnym o saws arugula. Mark ar gyfer ei baratoi dylai pasta (pasta) - 250 c, cyw iâr -. 200 g, arugula -. 1 ysgubau bit cnau Ffrengig, olew olewydd, perlysiau, garlleg a sesnin .. Yn gyntaf mae angen i ferwi dŵr mewn pot, rhowch ef yn y persli wedi'i dorri'n fân, halen. Yn y dŵr hwn i goginio'r cig - cawl cyfoethog i gymryd o leiaf hanner awr. Nesaf rysáit past yn darparu decoction yn y past cawl gorffenedig (i'r wladwriaeth Ready, ond nid yw wedi'i goginio fel bod yr Eidalwyr yn galw "aldente"). Pan fydd y pasta yn barod, mae angen i chi ei daflu mewn colandr, rhoi ar blât a modrwy, ychwanegu'r saws, yn dod at y bwrdd. Paratoi saws blasus i falu cnau, arugula, garlleg, perlysiau a menyn gyda'i gilydd mewn cymysgydd, ychwanegu halen yn dda, yn cyfuno gyda chyw iâr wedi'i goginio ac unwaith eto yn anfon malu. Ar ddiwedd y coginio fydd arllwys y saws pasta, addurno gyda pherlysiau ac olewydd ffres.

Mae campwaith wir am y tabl Rwsia yn dod yn rysáit pasta gyda madarch - er enghraifft, gyda melys blasus saws madarch hufennog. Ar gyfer Rhaid o'i baratoi gymryd past (400 g.), 30% hufen braster, madarch (900 g.), Blawd (10 g.), The blas - halen a phupur. Rhaid Pasta fod yn decoction o flaen llaw - nes ei fod yn barod i fod yn dynn, a hyd yn oed ychydig yn anodd. Yna, gallwch gymryd y saws - madarch dorri'n sleisys, berwi am beth amser o dan y caead y badell ar yr amod nad yw un yn sefyll allan sudd. Nesaf iddo wneud cais am ysgaru mewn blawd hufen, taenu gyda saws halen a phupur, halen i'w flasu, ac yna mudferwi am ychydig funudau. Gweinwch Dylai pryd hwn yn dal i fod yn boeth - ar y plât rhoi'r fodrwy pasta o'r brig i osod y madarch, taenellu gyda phupur du.

Er mwyn trefnu yn y cartref parti Eidalaidd go iawn, mae'n werth meddwl am sut i stoc i fyny ar y gwin traddodiadol, gwahanol fathau o hufen iâ, sydd yn siriol Eidalwyr yn hoff iawn o, ac, wrth gwrs, i ddod o hyd achlysur addas i rysáit pasta gyda chaws. Mae'r ddysgl troi allan mor dda, sut y caiff ei fod i gael eu cymryd ar gyfer paratoi cynhwysion ffres sy'n angenrheidiol - (. 500 gr) (. 15 gr) pasta (pasta), olew a menyn olewydd, Caws - (. 100 gr) o gaws ffeta perffaith a basil (30 g.). Ar gyfer saws garlleg yn cael ei gymryd (dannedd 2.), Olew olewydd (150 ml.), Ychydig yn finegr ffrwythau, oren (1 pc.), Lemon croen a sbeisys. Mae'r rysáit pasta cynnig i ddechrau pasta berwi, eu halen ac ychwanegwch yr olew olewydd, yna coginiwch y saws - i wasgu allan y garlleg, grât croen lemwn ac oren, gwasgu'r sudd oren, cymysgwch yr holl finegr ffrwythau a sbeisys. Nesaf, bydd yn rhaid i'r saws i gymysgu'n dda ac ychwanegwch y menyn, arllwys dros y pasta ar blât.