Risotto madarch Anarferol

Gellir Risoto heddiw fwynhau nid yn unig yn y bwyty Eidalaidd, ond hefyd yn y cartref. Yn enwedig os bydd y Croesawydd yn paratoi pryd hwn, gan ddefnyddio'r ryseitiau.

Fersiwn Ddieteteg o'r pryd hwn yn y risotto gyda madarch. Ar ben hynny, gall yr amrywiadau fod yn llawer iawn. Y prif beth yw caru pob cogydd.

Risotto madarch Classic

Bob amser i baratoi hyn yn ofynnol ddysgl Eidalaidd i gymryd dim ond reis o'r enw Arborio. Yn y rysáit hwn, mae'n cael ei ddefnyddio hefyd. Bydd yn cymryd hanner cilo. Mae angen i 400 g madarch (os byddwn yn cymryd y sych, mae'n llawer llai). Mae'n fwyaf addas ar gyfer y risotto oedd madarch gwyn. Mae'r rysáit hefyd yn awgrymu pen nionyn 3 ewin garlleg, olew olewydd a menyn, persli, a hoff gaws Parmesan Eidaleg (tua 150 g).

Madarch torri'n fân a'i berwi mewn dŵr. Mae angen iddynt fod yn sicr o ychwanegu halen. Ar ôl coginio madarch, mae angen cawl i adael, mae angen iddo yn y dyfodol. Nionyn torri'n fân iawn a'u ffrio mewn olew olewydd. Yma, ychwanegwch y garlleg ac yna madarch. Mae hyn i gyd yn cael ei ffrio dros wres uchel. Persli hefyd yn cael ei arllwys i mewn i'r badell. Yna caiff y cymysgedd cyfan yn halltu eisoes bron ar ddiwedd y coginio.

Berwch y reis ar gyfer risotto yn gywir - mae hyn yn bwysig iawn. Mae ei lledaeniad yn y badell a'u ffrio mewn menyn nes haidd yn glir. Dim ond wedyn y bydd angen i arllwys yn araf y cawl madarch, bob tro gan ei droi reis. Pan fydd y reis yn lled-orffen, mae'n ychwanegu madarch, a thywallt y cawl yn dal angen i barhau. Unwaith y bydd y reis wedi'i goginio, ei roi ar ben y persli wedi'i dorri ffres a hanner y caws. Olion gaws wedi'i gratio cael ei ychwanegu at bob plât yn unigol.

risotto pwmpen gyda madarch

I lawer miniog yn codi y cwestiwn o sut i goginio risotto. Wedi'r cyfan, mae hyn yn "rhyfedd" ddysgl wedi dod mor boblogaidd o amgylch y byd. Yn wir, mae popeth yn syml iawn. Ac mae hyd yn oed iawn rysáit anarferol o'i baratoi. Ar gyfer un o'r rhain mae angen i gymryd 200 gram o bwmpen, 100 gram o reis, plu winwns gwyrdd, madarch, 2 lwy bach o olew (olewydd yn sicr), rhosmari a chaws.

Winwns, madarch a thorri pwmpen yn sgwariau bach. Pwmpen wedi'u stiwio mewn dŵr ar y tân nes iddo ddod yn feddal iawn. winwnsyn sauté mewn menyn. Mae'r rhain yn ychwanegu holl reis sy'n cael eu ffrio nes yn frown euraid ynghyd â'r winwns. Bellach, mae'n cael ei lenwi gyda dŵr a stiwio nes yn dyner. Yna ychwanegwch y madarch at y reis a'i gymysgu eto daw i ben, ond hyd nes y madarch wedi'u coginio. Taenwch ar ben y bwmpen a stiw o dan y caead eto.

Mae'n troi allan yn flasus iawn ac yn iach. Mae risotto ffeil gyda madarch angen addurno o reidrwydd gyda rhosmari a chaws wedi'i gratio.

Risoto gyda madarch a phys

blas cain yn cael ei sicrhau gan y risotto madarch, os ydych yn ychwanegu at y defnyddiol pys gwyrdd. I weithredu Mae angen reis (200 g), yr un faint o fadarch, hanner cwpan o bys gwyrdd cyrsiau o'r fath (gall fod yn unrhyw: ffres, wedi'u rhewi neu mewn tun), winwns, hanner gwydraid o win (gwyn, sych), olew (olew gorau oll os olewydd).

Mewn sgilet dyfnach wedi'u stiwio rhwygo madarch a'r winwns, ychwanegu ychydig dŵr ac ychydig o olew. Bron ar unwaith yma arllwys pys a sbeisys (gallwch ychwanegu teim neu lavrushku).

Dim ond ar ôl yr holl manipulations hyn yn cael ei hychwanegu at reis a gwin. Mewn unrhyw achos o flaen llaw i olchi reis nid yw'n angenrheidiol. Fel arall, yr holl starts, sy'n gwneud y hufennog risotto mor addfwyn, yn syml olchi i ffwrdd. Unwaith y bydd y gwin wedi anweddu, ychwanegwch ychydig o ddŵr. Unwaith y bydd y reis yn barod, mewn dysgl, gallwch ychwanegu llwyaid bach o fenyn. Ac yn awr, dysgl Eidalaidd yn barod i'w weini. Fodd bynnag, cyn-gall addurno, er enghraifft, gwyrdd.

Syndod eich gwesteion neu yn syml i blesio'r cartref amser cinio y tîm cartref yn awr yn hawdd. Wedi'r cyfan, i arallgyfeirio y deiet o brydau Nadolig yn helpu nifer o ryseitiau risotto.