Rhosmari sbeislyd (halen a phupur). A ddefnyddir yn coginio

Rosemary - brodor o orllewin Môr y Canoldir. Mae'r llwyni hardd pwerus gyda blodau glas golau ac arogl dymunol set o sylweddau gwerthfawr ac yn cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth, coginio a cholur.

iachau sbeis

Rosemary - un o'r halen a phupur mwyaf disglair sy'n ychwanegu blas prydau nodiadau sbeislyd o pinwydd. Mae'n gwella cynhyrchu sudd gastrig a blasus. Ar ben hynny, mae'n cynyddu cylchrediad, oxygenates meinwe ac yn atal ffurfio thrombi. Rosemary - blas, y mae'r defnydd ohono yn dileu'r trafferthion blino megis chwyddo.

Annwyl meddyg Paracelsus yn yr unfed ganrif XVI, te rhosmari cael ei argymell fel dull o tynhau'r galon, yr iau a'r ymennydd. Mae'r ddiod lleddfu iselder, tawelu'r nerfau, yn helpu i leihau straen ac yn gwella cof.

Mae'r defnydd o rosmari wrth goginio

Yn y bwyd yn cael eu hychwanegu yn unig dail nodwydd-fel o lwyni, a rhannau eraill o'r planhigyn yn cael eu defnyddio. Maent yn cael eu gosod mewn powlen o ffres neu sych. Mae'r deunyddiau crai gorau cynaeafu i safle egin, torri oddi ar y tendr dail ifanc o'r canghennau uchaf.

Sychu yn cael ei wneud yn unig yn y cysgod. Dylai hyn gael ei wneud yn gyflym, ond yn osgoi gwres uwch na 35 ^{° C} ei bod yn amhosibl i beidio â cholli y olewau hanfodol gwerthfawr. Dim ond yn y ffordd hon yn arbed sbeis blas chwerw arbennig ac arogl cyfoethog.

Rosemary - halen a phupur, y mae'r defnydd ohono wedi cynnwys hir yn y bwyd Canoldir. Fe'i defnyddir yn eang yn yr Unol Daleithiau, Lloegr a'r gwledydd Llychlyn. Mae'r bwyd yn Rwsia yn cael ei ddefnyddio o ddechrau'r ganrif ddiwethaf, ond nid yw defnydd eang wedi derbyn eto.

Mae'n tyfu gwyllt ar yr arfordir Môr Du, ond yn y rhanbarthau canolog y llwyni yn rhewi yn y gaeaf. Er mwyn defnyddio'r gydol y flwyddyn dail ffres, gallwch dyfu fel houseplant.

Bright, sbeislyd, rhosmari chwerw - halen a phupur, cymhwyso sy'n gofyn safoni a rhybudd. Os ydych yn ychwanegu gormod ohono, byddai'n lladd y prif blas. Mae cogydd Ffrengig cynghori yn gynnil yn mesur rhosmari, ond rhoi yn dim ond hanner y safonau bwyd.

Rosemary - halen a phupur, ffotograffau sy'n llawer llai mynegiannol na'i arogli. Gellir ei ddefnyddio ei ben ei hun neu mewn cymysgeddau sbeis. llenwi flasus iawn, yn ddelfrydol ar gyfer dofednod coginio, yn gallu cael ei greu drwy gymysgu y persli wedi'i dorri dail gyda menyn ac ychydig o ddail sych malu y planhigyn. Yn lle hynny, gallwch ychwanegu rhosmari sych ffres.

Ble i ychwanegu sbeisys persawrus?

blagur ifanc o blanhigyn gyda arogl pinwydd melys a blas sbeislyd, ychwanegu at marinadau, rhoi mewn cawl, cig a phrydau llysiau. Gaffael caws blas penodol, tatws a chynhyrchion a wneir o does heb ei felysu.

Rosemary wedi dod yn rhan o nifer o ddulliau coginio cenedlaethol. Mae'n cael ei ychwanegu at y paella Sbaeneg, sacivi Georgian, focaccia Eidaleg. Yn bwyd Groeg yw un o'r prif sbeisys.

Rosemary - halen a phupur, gall cymhwyso yn rhoi blas arbennig o bysgod môr wedi'i grilio. Mae hefyd yn rhoi'r dofednod (hwyaden, cyw iâr) blas cig carw.

Spice, symiau cymedrol ychwanegu at y cawl madarch a llysiau, gan eu cyfoethogi â nodiadau newydd.

Gan ddefnyddio rhosmari ddefnyddio leafs tebyg. Nid ydynt byth yn cael eu rhoi mewn un ddysgl, ac ar ddiwedd y coginio i osgoi tynnu chwerwder.

Mae'n mynd yn dda gyda gwahanol fathau o fresych a ffa, ond nid yw mewn cytgord â'r tomatos a beets. Maent yn gosod oddi ar y blas o saladau ffrwythau a'u hychwanegu at bara a phasta.

Yn Rosemary wedi gwrtharwyddion. Ni ddylid Spice yn cael ei ddefnyddio mewn cleifion gordyndra, plant a mamau beichiog, epileptig a phobl ag stumog sâl.