Paella Sbaeneg - rysáit gyda bwyd môr

Gelwir y reis blasus Sbaen hon yn "paella". Mae'r rysáit gyda bwyd môr, a gyflwynir yma, yn syml, ac fe'i paratowyd yn gyflym iawn. Heddiw, rydym i gyd yn brysur iawn, felly mae prydau defnyddiol a blasus, y gellir eu paratoi'n gyflym, yn werthfawr iawn. Felly, gadewch i ni ddechrau.

Sut i goginio paella gyda bwyd môr?

Mae'n bwysig iawn cadw at dechnoleg, fel bod gennym ni paella go iawn Sbaeneg. Mae rysáit gyda bwyd môr yn creu cyfuniad llwyddiannus o flas ac yn creu lluniau o'r Môr Canoldir cynnes.

Dilyniant paratoi:

• Cymysgedd wedi'i rewi o fwyd môr (cregyn gleision, squidiau, octopysau, berdys - 500 g), wedi'u gorchuddio am 3 munud mewn dŵr berw. Draeniwch a rhoi'r draen da i'r bwyd môr (mae'n well defnyddio colander).

• Mae winwns (1 nionyn) yn cael eu torri i mewn i stribedi tenau neu lledrediadau.

• Torri'n fân un pupur poeth yn iawn.

• Mewn padell ffrio dwfn neu sosban sauté gyda waliau trwchus yn ffrio bwyd môr, pupur poeth a nionyn mewn olew llysiau, gan droi am 3 munud.

• Ar ôl hynny, ychwanegwch y ffa gwyrdd (100 g), pys gwyrdd (100 g) a'u ffrio i gyd gyda'i gilydd. Mae'r amser yn dibynnu ar gyflwr y cynhyrchion: mae'r rhai wedi'u rhewi yn cael eu ffrio am 3 munud, os nad ydynt, yna bydd un munud yn ddigon.

• Arllwyswch y gwin coch (tua 50 ml) ac aros nes ei fod bron yn anweddu.

• Ychwanegwch sbeisys. Halen rydyn ni'n ei roi ar eich chwaeth. Tyrmerig, paprika, marjoram, thym - i gyd ar llwy de fwyd. Garlleg sych, pupur gwyn - chwarter llwy de. Os ydych chi'n hoffi zira, yna rhowch drydedd ran y llwy de.

• Arllwyswch y reis sych (gwydr) ac arllwys dŵr berw (1.5 cwpan). Dylai'r gyfran fod yn hyn: mae angen 3 rhan o reis sych ar gyfer 3 rhan o ddŵr berw. Rydym yn ei ddwyn i ferwi cryf, ei orchuddio â chaead, lleihau'r gwres a choginio am 12 munud yn unig. Dylai'r broses goginio fod fel a ganlyn: y 4 munud cyntaf - berwi cryf, y 4 munud nesaf - gwres canolig, 4 munud diwethaf - coginio dros wres isel. Peidiwch â chymysgu neu agor y clawr fel na fydd y dŵr yn anweddu. Trowch oddi ar y tân. Gorchuddiwch y sosban gyda thywel ac aros 10 munud arall ar gyfer reis i amsugno'r dŵr sy'n weddill, a mynnwyd ein paella. Mae rysáit gyda bwyd môr yn eich galluogi i baratoi dysgl sy'n cydweddu'n berffaith â gwin gwyn.

I'r rhai sy'n hoffi arbrofi yn y gegin ac sy'n mwynhau eu hunain, gan greu prydau o gynhyrchion egsotig, gallwch gynnig ffordd arall, lle mae bwytai yn paratoi paella.

Rysáit gyda bwyd môr, saffrwm a tomato.

Dylid diddymu bwyd môr wedi'i rewi (0.5 kg) a'i ddraenio o'r hylif ffurfiedig. Yna arllwyswch y saffron (hanner llwy de) gyda dŵr berw, a'i gadael yn serth am tua 20 munud. Bydd y dŵr hwn yn rhoi lliw euraidd i reis, a bydd pilaf gyda bwyd môr, y mae'r rysáit yn cael ei dynnu o fwyd Sbaeneg, yn anarferol o ddeniadol.

Mewn ffres gwregys ffrio dros dân mawr mewn bwyd môr olew llysiau am gyfnod byr iawn - dim ond ychydig funudau. Rhowch nhw o'r neilltu mewn powlen.

Trowch y winwnsyn, ei dorri'n ddarnau bach, nes bod y winwnsyn yn dryloyw. Ar gyfer hyn gallwch chi ddefnyddio'r un badell. Yn y winwnsyn arllwys reis (tua 300 g) ac, yn troi, yn parhau i ffrio am ychydig funudau. Bydd y brosesu hon yn gwneud y reis yn ddrwg. Yn y cyfamser, berwi'r dŵr ac arllwys dŵr berwi a dŵr saffron. Dylai'r hylif fod mor gymaint â'i fod yn cwmpasu'r reis yn unig ar y bys. Mae pwmp o domatos neu biwri tomato (200 g) yn ychwanegu at ddŵr berw. Halen, aros am ferwi cryf, gostwng y gwres a choginio'r paella am tua 10 munud, heb droi. Yna rhowch y pys gwyrdd uchaf (tua 100 g) ac un pupur melys, wedi'i ffrio. Parhewch i goginio dros wres isel. Unwaith y bydd y reis yn barod (bydd yr hylif yn cael ei amsugno), rhowch y bwyd môr ffrio ar ei ben.

Wedi'i addurno gyda sleisen o lemwn (1/4 pcs.), Mae'r paella parod yn edrych yn ddeniadol iawn.

Mae rysáit gyda bwyd môr a llysiau yn awgrymu na fydd paratoi'r pryd hwn yn cymryd dim ond 20 munud.