Mae'r powdr pobi yn lle?

Ydych chi erioed wedi sylwi bod mewn rhai ryseitiau yn cael ei gyfarwyddo i ychwanegu at y soda pobi toes ac yn nhaleithiau eraill yr angen i ddefnyddio powdwr codi? Yn sylfaenol unrhyw wahaniaeth rhyngddynt? Ceisiwch chyfrif i maes sut i gymryd lle y powdwr codi, bod yn y broses o teisennau bobi caffael y rhwysg angenrheidiol.

Mae'r cyfansoddiad yn nodweddiadol yn cynnwys disintegrant pobi soda pobi, blawd (weithiau tatws neu corn startsh) a chrisialau asid sitrig. Blawd a starts yn anadweithiol powdwr pobi gydran. Y prif cynhwysion actif yn bicarbonad, sodiwm (soda) a asid sitrig. Yn ystod tylino asid yn toddi ac yn adweithio gyda'r soda. O ganlyniad i adwaith cemegol, sodiwm bicarbonad bydru mewn halen (sodiwm carbonad) a dŵr, gan ryddhau carbon deuocsid, sy'n rhoi strwythur mandyllog y toes. Byddai'n ymddangos - dim triciau, ychwanegu mwy o soda a canlyniadau rhagorol a gyflawnwyd.

Fodd bynnag, fod yn ymwybodol y soda ei hun yn bowdr pobi gwael. Yn y broses o bobi holl swm a ychwanegir dylai ymateb llawn. Mae soda gan syml wresogi mewn popty heb amlygiad i asid yn dyrannu dim ond swm bach o garbon deuocsid. Bydd powdr soda Balans rhoi blas drwg y cynnyrch gorffenedig. Cyn i chi gymryd lle y soda pobi powdwr codi, mae angen i chi edrych ar y rysáit yn ofalus a chael gwybod os oes digon yn y prawf yw bwydydd asidig. Ar ôl y powdwr codi terfynol yn y swm o gynhwysion yn cael ei ddewis fel bod ar ôl iddo gael ei ychwanegu at y toes, soda gyfan gwbl yn adweithio gyda'r crisialau asid citrig diddymu.

Os oes problem, sut i gymryd lle y powdwr codi i'r prawf, gallwch yn hawdd baratoi cymysgedd o pobydd yn y cartref ar gyfer rysáit syml iawn.

Mae'r sych ychwanegu powlen wydr:

- deuddeg rhannau flawd;

- pum rhan o soda pobi;

- tair rhan powdr o asid citrig.

Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn drylwyr sych cymysg gyda llwy a sealingly cau clawr, ysgwyd yn dda i bob un o'r cydrannau yn gymysg. Dyma barod i eco-gyfeillgar, powdwr pobi cartref naturiol.

Beth i'w wneud mewn achos nad yw asid citrig oedd wrth law? powdwr codi Gellir cael ei ddisodli y soda pobi arferol yn llwyddiannus, os ydych yn gwybod rhai o'r cynnil y ychwanegwch dull.

Mae'r powdr pobi yn lle? Mae rhai gwragedd tŷ yn dweud bod yn rhaid i'r toes yn cael ei ychwanegu hanner llwy de o soda pobi, diffodd mewn llwy fwrdd o finegr. Mae eraill yn dadlau nad yw'r soda diffodd yn angenrheidiol, a bydd yn ymateb yn gynt nag yn disgyn i mewn i'r toes, bydd carbon deuocsid anweddu a theisennau yn cael is-safonol. Gall dadleuon damcaniaethol yn mynd ymlaen am byth, ond mae arferion yn dangos bod ym mhob achos mae ansawdd pobi hefyd yn dibynnu ar gyfansoddiad y cynhyrchion a ddefnyddir.

Yn gyntaf: os bydd y lludw yn diffodd mewn finegr, mae'n bwysig gyflym fynd i mewn i'r gymysgedd i'r adwaith yn parhau i ddigwydd yn y prawf. Yn ail, os yw'r rysáit yn cael ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchion sydd â asidig (hufen sur, maidd, kefir, iogwrt, sudd ffrwythau, ffrwythau sitrws) cryf, soda pobi, ni allwch roi allan, ond ychwanegodd syml yn ystod hidlo blawd.

Mae'r powdwr pobi yn lle

Os bydd y presgripsiwn i mewn i'r blawd i ychwanegu un neu ddwy lwy de o bowdwr pobi, ac rydych wedi penderfynu defnyddio soda pobi, yna cymerwch hanner llwy de o sodiwm bicarbonad a didoli y blawd.

Os bydd y rysáit penodedig swm disintegrant llai nag un llwy de, ychwanegwch y blawd 1/4 llwy de o soda pobi.

Cyn i chi gymryd lle y soda pobi powdwr pobi, darllenwch y rysáit yn ofalus.

Os yn y dyfodol, mae angen i chi ychwanegu mêl pastai, siocled, powdwr coco, triagl, orennau a lemonau, neu gynhyrchion llaeth, powdr pobi yn ddiogel yn cymryd lle yn y soda pobi cyffredin. Felly, er enghraifft, bydd hanner llwy de o soda pobi yn adweithio llwyr gyda iogwrt 1 cwpan (240 ml), ac o ganlyniad yn toes sur godidog a peidio.