Mae broth cyw iâr yn clasur o goginio.

Mae broth cyw iâr yn gynnyrch maethlon a blasus. Gellir ei gyflwyno fel pryd ar wahân neu ei ddefnyddio fel sail ar gyfer y cyrsiau cyntaf. Credir bod y brot cyw iâr yn ysgogi amddiffynfeydd y corff. Ar ben hynny, mae'n lleddfu tensiwn nerfus, yn arbed rhag iselder ysbryd. Yn arbennig o dda mae cawl cyw iâr gyfoethog yn y tymor oer. Ac y bydd yr oer yn amddiffyn, ac ar gyfer y ffigur yn dda. Wedi'r cyfan, pan gaiff ei baratoi'n iawn, mae gan broth cyw iâr gynnwys calorïau is nag unrhyw gynnyrch tebyg arall.

Wrth gwrs, mae'n cymryd llawer o amser i weld y broth, ond gallwch ei storio i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Mae'n ddigon i'w storio yn y rhewgell a'i ddadwneud yn ôl yr angen. Felly, fe fydd gennych bob amser sylfaen ar gyfer cawl a saws.

Er mwyn coginio cawl cyw iâr blasus, mae angen ichi allu dewis y cig cywir. Dylai'r carcas gael ei fwydo'n gymharol dda, ond nid yn ysgafn. Fel arall bydd y broth yn troi'n fwdlyd. Ar gyfer y broth, nid yw'r carcas wedi'i rewi a'r broiler cyw iâr yn addas. Dewiswch gig oer o ieir ifanc. Cyn i chi goginio'r broth o'r cyw iâr, peidiwch ag anghofio rinsio'r carcas yn iawn a dileu'r entrails. Os yw cig yn achosi amheuon ynoch chi, ac mae'r cawl yn troi'n ddiflas iawn, gellir draenio'r broth cyntaf yn syth ar ôl berwi.

Wrth gwrs, nid oes unrhyw gymhlethdod penodol yn y mater hwn. Ond mae rhai cynnilion ar gael o hyd. Er enghraifft, hyd yn oed yn dynnu'r ewyn o'r cawl yn ofalus, mae'n amhosibl cael ateb heb ataliad. Felly, mae angen hidlo'r broth parod. Pe bai'r cawl yn troi'n gymylog, gellir ei egluro gan ddefnyddio esgyrn cyw iâr wedi'i dorri a gwyn wy. Gwneir hyn fel a ganlyn. Bonnau o'r cyw iâr wedi'i falu'n fân, protein wedi'i chwistrellu ac ychydig wedi'i wanhau â chawl cynnes. Yna tywwch y cymysgedd yn araf yn y broth berw, gan droi'n gyson. Ar ôl i'r broth gael ei oeri i lawr, a'r fflamiau o brotein yn setlo, mae angen hidlo'r broth ymhellach.

Nawr ychydig am ba fath o ddŵr i roi'r cyw iâr i mewn. Os byddwch chi'n rhoi'r cyw iâr mewn dŵr oer, bydd blas y broth yn ymddangos yn fwy disglair. Fodd bynnag, os ydych am goginio cawl yn seiliedig ar broth, gallwch chi roi'r cyw iâr mewn dŵr berw.

Penderfynu bod parodrwydd cig yn haws gyda fforc. Pierce y carcas os daw'r ffor yn rhydd - mae'r cyw iâr yn barod. Gyda llaw, gadewch y cyw iâr sydd wedi'i goginio'n barod yn y broth mewn unrhyw achos yn amhosib. Ar ôl aros yn y badell gyda'r cawl am sawl awr, bydd y cig yn colli ei gysondeb arferol, ynghyd â blas ac arogl.

Gyda sut i goginio broth o gyw iâr, fe wnaethom ei didoli. Nawr, meddyliwch am sut i'w wneud hyd yn oed yn fwy blasus a blasus. Gall lliw aur ysgafn a blas cyfoethog o broth cyw iâr roi cefnau a moron. Nid yw angen crumbled neu rwbio llysiau, mae'n ddigon i dorri i mewn i ddarnau mawr. Os hoffech i'ch cawl fod yn fwy blasus, rhowch y gwreiddyn persli yng nghanol y coginio .

Gallwch chi ddarparu cawl cyw iâr parod fel dysgl annibynnol. Yn ogystal â hynny, gallwch gynnig bara caws, rhyg neu friwsion gwenith, tocsau garlleg. Fel gwisgo, gallwch ddefnyddio gwyrdden o ddill neu bersli, hanner wyau neu wyau "poached". Ydych chi am wneud y cawl yn fwy trwchus? Rhowch y caws wedi'i doddi. Yn y broth, gallwch hefyd ychwanegu blodfresych wedi'i ferwi, wedi'i rannu'n inflorescences.

Wrth gwrs, bydd y llenwad gorau ar gyfer brot cyw iâr yn gwasanaethu fel nwdls cartref. Fel pe na bai hysbysebu yn ein canmol ni, nid yw "Doshirak" neu "Makfu", blas, yn well na nwdls ar rysáit nain, wedi dod i fyny eto. Mae hefyd yn hawdd paratoi'r blawd hwn. Bydd angen ond blawd, dŵr oer, wy a halen. Gan gymysgu'r toes, ychwanegu ato gymaint o flawd y gellir ei gyflwyno'n hawdd i haen denau. Rydym yn torri nwdls gyda chyllell miniog iawn neu castor arbennig. Cyn ei ddefnyddio mewn bwyd, rhaid i nwdls gael eu sychu o fewn 24 awr.