Y rysáit ar gyfer spaghetti carbonara

Ymhlith y nifer o ryseitiau ar gyfer prydau poblogaidd o fwyd Eidalaidd, mae cariadon yn amlygu'r rysáit ar gyfer spaghetti carbonara yn arbennig.

Mae'r dysgl hwn yn cyfuno'r satiety, symlrwydd a blas ardderchog orau.

Yn arbennig o boblogaidd yw'r rysáit ar gyfer spaghetti carbonara oherwydd argaeledd a phris isel y cynhwysion angenrheidiol.

Nodwedd unigryw o spaghetti go iawn a rhai mathau o pasta yw eu hyd. Coginiwch gynhyrchion o'r fath mewn ffordd arbennig, heb dorri'n llwyr.

Er mwyn gweld pasta hir, rhaid i un ddilyn y rheol syml: caiff spaghetti neu pasta eu disgyn i mewn i ddŵr berw yn araf, gan eu bod yn meddalu a'r gallu i blygu yn y sosban. Gyda dull mor syml, heb dorri i lawr gallwch weld pasta o unrhyw hyd. Os oes angen i ganfod yr amser coginio, mae'n dechrau o'r foment y caiff y cynhyrchion eu trochi yn llwyr mewn dŵr.

Paratoi spaghetti carbonara gydag hufen

Cyfansoddiad gofynnol:

Punt o sbageti;

Tua 100g. Caws, fel "Parmesan";

Tua 300g. Bacon;

Saws.

Mewn powlen fawr yn dod â dŵr berwi. Ychwanegir olew halen a llysiau ato. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio olew wedi'i puro'n dda neu olew olewydd. Mae'r swm angenrheidiol o sbageti yn cael ei ostwng i'r prydau. Mae sbageti wedi'i goginio am hyd at 12 munud, fel na chânt eu coginio'n llwyr, ond wedi cyrraedd yr amod lled-barod. Wedi hynny, cânt eu taflu yn ôl i'r llif llawn o ddŵr heb eu golchi. Defnyddir y dŵr sy'n weddill ar ôl coginio yn ddiweddarach ar gyfer y saws.

Paratowch y saws, hanner kilo o sbageti:

Dyma'r saws sy'n ei gwneud yn bosibl i bob cogydd ddangos ei ddychymyg a'i dalent. Gall saws, yn fwy manwl y ffordd y mae'n cael ei baratoi, wneud yr un rysáit ar gyfer spaghetti carbonara yn hollol unigryw ym mhob achos.

Cynhwysion saws:

1 llwy fwrdd. Hufen, brasterog;

3 llwy fwrdd o olew llysiau;

1 llwy fwrdd o fenyn;

Yolk wyau, 4 pcs., (Gallwch ddefnyddio wyau cyfan);

Amrywiaeth o sbeisys, gan gynnwys halen, basil a phupur pupur du;

Garlleg, 2-4 clof, er mwyn blasu.

Dylid ystyried bod nifer yr wyau'n chwarae rhan fawr. Os oes llawer ohonynt, bydd y saws yn hylif, os nad yw'n ddigon - trwchus. Defnyddir hufen i gynyddu blas, bwyta ac addurno ymddangosiad y pryd.

Sut i Goginio Spaghetti Carbonara - Dull 1

Torrwch stribedi tenau o bacwn. Croeswch â stribedi wedi'u torri o fawn ar garlleg i dryloywder, ychwanegu olew llysiau. Nesaf, ychwanegwch baratoi, ar ôl coginio, sbageti, cynnes gyda thân, droi.

Cymysgwch y melyn wy gyda chaws a menyn. Ychwanegu'r hufen i'r gymysgedd eto. Mae dwysedd y saws yn cael ei reoli trwy ychwanegu dwr ar ôl ar ôl coginio sbageti.

Mewn cymysgedd o stribedi wedi'u ffrio o bacwn a sbageti, arllwyswch y saws a baratowyd a'u cymysgu ar unwaith, nes i'r wyau gael eu rholio. Mae angen rheoli tymheredd y gymysgedd o stribedi ffrwythau o bacwn a sbageti cyn ychwanegu'r saws.

Os yw'r tymheredd yn rhy uchel, dylech aros am rywfaint o oeri o'r gymysgedd. Ni ddylai fod yn rhy uchel, sy'n helpu i gysglio'r wyau yn y saws.

Ar ôl cymysgu'r sbageti a'r saws, mae'r dysgl wedi'i ledaenu dros y platiau. Addurnwch gyda gwyrdd a chaws.

Y rysáit ar gyfer spaghetti carbonara - Dull 2

Hufen gyda wyau wedi'u chwipio, gallwch chwisgo. Yn y broses o chwipio ychwanegu sbeisys i flasu. Ychwanegwch y caws i fasg homogenaidd a pharhau i chwipio nes bod y cymysgedd wedi'i drawsnewid yn gyfan gwbl i fàs homogenaidd.

Torrwch y bacwn yn giwbiau bach. Mewn padell ffrio wedi'i gynhesu gydag olew llysiau, torrwch bacwn wedi'i ffrio a'i ffrio. Ar ôl rhostio, rhowch giwbiau bacwn mewn unrhyw bowls.

Rhowch y garlleg, wedi'i dorri'n flaenorol gyda chyllell, i'r sosban yn rhad ac am ddim o'r bacwn. Ffrïwch y garlleg nes y bydd y blush yn ymddangos.

Pan fydd y garlleg yn barod, ychwanegwch sbageti wedi'i baratoi ar ôl coginio. Trowch y gymysgedd a'i dynnu o'r tân. Mae'r saws wedi'i baratoi yn arllwys i mewn i sbageti, tra'n troi'r gymysgedd.

Ar ôl cymysgu'r sbageti a'r saws, mae'r dysgl wedi'i ledaenu dros y platiau. Addurnwch gyda gwyrdd a chaws.