Cwningen mewn gwin - ni fydd hyn pryd yn gadael i chi ddifater!

Cwningen coginio mewn gwin gyda chymorth uned cegin fodern (Multivarki neu ffwrn), bob amser yn troi allan yn flasus iawn, tendro ac yn llawn sudd. Dylid nodi mai saig hon berffaith ar gyfer gyda phrif gwrs o reis wedi'i ferwi, tatws crychu, pasta, gwenith yr hydd ac yn y blaen. Ar ben hynny, cwningen mewn gwin, yn gyfan rhostio, bydd yn gwasanaethu fel addurn gwych ar gyfer y bwrdd gwyliau. Rydym yn siarad am y manylion am ei goginio.

Cwningen mewn gwin mewn multivarka: cam yn ôl rysáit gam

Ar y daflod, gwningen anwes cig tendr yn debyg iawn dofednod. Fodd bynnag, mae'n fwy defnyddiol a diet. Yn hyn o beth, gall prydau rhain gael eu defnyddio hyd yn oed ar gyfer y rhai sy'n dilyn bwyd iach ac isel mewn calorïau. Ond dim ond yn wir os y gwningen mewn gwin baratoi gyda lleiafswm o menyn, hufen a chynhwysion brasterog eraill.

Felly, er mwyn creu pryd blasus a swmpus, mae angen:

• hufen iâ bunny - un carcas pwyso dau cilogram;
• bylbiau nionod melys - dau ben (bach);
• coesyn o seleri - dau ddarn;
• coch win sych - cant mililitr;
• halen, allspice, ddaear - yn ychwanegu at flas,
• teim a rhosmari Sych - ychwanegwch y myn a blas.

Mae'r dewis a thrafod cynhyrchion cig yn gywir

I gael gwybodaeth am sut i baratoi gwningen mewn gwin, fel y trafodir isod. Yn gyntaf, dylid ei ofalus yn trin caffael y carcas. Rhaid iddo gael ei olchi yn dda, ac yna tynnwch yr holl elfennau diangen a rhannu'n ddarnau dogn. Os yw tendr hwn yn cael ei well gadael ôl ar gyfer y deiet cawl, ond yn y goulash i roi coesau tynnach a'r ardal y fron.

cynnyrch marinadu

Cyn symud ymlaen at y prydau triniaeth gwres, darnau o gig wedi'i dorri'n fân, rydym yn argymell dwy awr trochi mewn marinâd. Mae hyn yn gofyn i gymryd powlen enamel, rhoi yn ôl yr holl carcas gwningen wedi'i dorri ac yna blas gyda'i halen bwrdd, pupur persawrus a choch win sych. Nesaf, mae'n rhaid i'r cynnyrch gael ei gau ac dynn ar ôl yn y cyflwr ar dymheredd ystafell.

triniaeth wres o fwyd

Unwaith y bydd y cig amsugno sbeisys a gwin, gallwch ddechrau ar unwaith i goginio cinio heb lawer o fraster. Ar gyfer cwningen hwn gyda marinâd persawrus yn angenrheidiol i roi yn y cwpan Multivarki ac yna arllwys winwns wedi'u torri'n fân, darnau seleri puro a'u sychu rhosmari a theim. Dylid nodi bod perlysiau hyn ar y cyd â gwin sych coch yn rhoi arogl a blas anhygoel y ddysgl. Os dymunir, gall cinio hwn hefyd yn ychwanegu hoff sbeisys eraill.

Rhaid ddysgl Shaped ar gau a dynn lle yn y modd diffodd am 90 munud. A phob hanner darnau o gig dietegol argymhellir i droi gyda llwy. Mae'r weithdrefn hon yn angenrheidiol i sicrhau na fydd y cinio yn cael ei losgi. Wedi'r cyfan, nid y gwningen wedi ychwanegu unrhyw fraster neu olew. Ar ôl y cyfnod hwn, dylai'r cig blas. Os oedd yn hollol feddal, gellir ei fwydo ddiogel i'r ddesg.

Sut i gyflwyno ar gyfer cinio

Cwningen brwysio mewn gwin yn cael ei wasanaethu ar y bwrdd mewn cyflwr cynnes neu boeth, ynghyd â'r garnais. Yn ogystal â gig mor ysgafn a meddal y gellir ei gyflwyno perlysiau ffres a salad o lysiau amrwd gwisgo gydag olew olewydd heb ei buro.

rysáit cwningen mewn gwin a hufen sur

Paratoi Nid dysgl yn y ffwrn yn hir iawn, ac mae'r canlyniad yw hynod o flasus a boddhaol. Yn wahanol i'r rysáit blaenorol, mae'r dull yn cynnwys cynhwysion gan gynnwys hufen braster sur. Yn hyn o beth, cinio a gyflwynir yn anodd i enwi dietegol. Dyna pam rydym yn argymell yn unig ar wyliau, pryd y gallwch fforddio ymlacio am ychydig anghofio am y ffigur, ac yn bwyta ychydig o tafell o gig brasterog ffrio.

Felly, ar gyfer paratoi pryd hwn bydd angen:

• mawr cwningen - carcas un-darn;
• semisweet gwin coch - dau gant a hanner mililitr;
• olew olewydd mireinio - dwy lwy fawr;
• balsamig finegr - un llwy fawr;
• wasgu'n ffres sudd lemon - o ffrwythau bach;
• perlysiau ffres (persli, dil) - sawl bwndeli;
• winwns, winwns melys - dau ben;
• sbeisys a sesnin persawrus unrhyw - i ychwanegu yn ei disgresiwn llwyr;
• dirwy o halen môr a phupur melys - yn ychwanegu at flas;
• braster trwchus hufen - dau can gram.

Mae prosesu cynnyrch cig

Cwningen mewn gwin a hufen sur coginio, mae'n troi allan mor flasus a thyner, na all o brydau cig o'r fath yn gwrthod unrhyw un o'r gwahoddedigion. Gyda llaw, yn dechrau i baratoi parti cinio yn y nos yn cael ei argymell. Wedi'r cyfan, dylai'r cig fod yn cyn-socian mewn gwin semisweet. mae'n ofynnol iddo gymryd carcas cwningen fwy cyfan, yn drylwyr olchi, cael gwared ar yr elfennau diangen, ac yna torri yn eu hanner (yn ddwy ran cyfartal). Yn y ffurflen hon y cig yn cael ei bobi yn y popty.

Paratoi marinâd blas

Ychydig oriau cyn ei goginio y prydau cig (am 12-14 awr) Dylai hanner cwningen yn cael ei roi mewn powlen enamel, ac yna yn syth yn dechrau paratoi'r marinâd. I wneud hyn, mae angen i chi powlen dwfn arllwys gwin coch semisweet, finegr balsamig, ychydig llwy fwrdd o olew sudd lemwn a olewydd wasgu o ffrwyth bach. Mae'n ofynnol bod y cymysgedd i lenwi'r cynhwysyn cig fel ei bod yn bron yn gyfan gwbl yn ei "boddi." Dylai prydau pellach gyda cwningod ar gau, rhoi mewn oerach ac yn sefyll dros nos. Os nad oes gennych swm hwn o amser, gall y cig yn cael ei socian a 2-3 awr, ond dim ond ar dymheredd yr ystafell. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r cynnyrch yn cael ei socian yn dda mewn gwin a bydd finegr balsamig yn fwy fragrant, tendro a meddal.

cyrsiau ffurfio

Ychwanegu diod alcoholig a chynhwysion eraill-grybwyllwyd uchod, rysáit cwningen mewn gwin cynnwys y defnydd o wahanol sbeisys a braster hufen sur. Mewn powlen fach cymysgwch ei fod yn gofyn pupur persawrus, halen môr cain, perlysiau ffres wedi'u torri, cynnyrch llaeth trwchus ac unrhyw sesnin flavorful. Cael gruel yn angenrheidiol i iro bob ochr carcas rhannu a'i roi mewn ffurf dwfn, cyn-leinio â ffoil trwchus. Yn yr un bowlen dylai'r arllwys y gwin y marinâd. Wedi hynny, mae'r gydran cig gael ei gorchuddio cylchoedd winwns, ac yna selio'r ffoil.

triniaeth gwres

Cwningen mewn gwin yn y ffwrn yn paratoi bur gyflym. I'r cig wedi dod yn gwbl meddal, dylid ei gadw mewn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i ddau gant o radd ffwrn am 47-50 munud. Ar ôl y cyfnod hwn, siâp dysgl Argymhellir i dynnu, yn ysgafn codi'r ffoil a phinsied oddi darn o cwningen. Os yw'r cig yn cael ei wahanu yn dda o'r asgwrn, gall fynd yn ddiogel allan o'r popty.

Fel a gyflenwir at y bwrdd gwyliau

Unwaith y bydd y ddysgl yn gwbl barod, dylid ei symud yn ysgafn o'r ffoil a'i roi ar blât mawr. Ar hyd ymylon o brydau, argymhellir i roi'r petalau o bersli ffres a tafelli tenau o lemwn. I wneud y cinio yn fwy deniadol ymddangosiad a blasus gall fod ychydig yn arllwys cawl gwin a gymerwyd gan y ffoil. Gweinwch y ddysgl cig blasus a tendr ar gyfer y bwrdd gwyliau ddylai fod gyda garnais (tatws wedi'u ffrio, ffa, reis ac yn y blaen.), Bara gwenith a llysiau ffres. Bon Appetit!