Coginio cacennau pysgod: y rysáit ac amrywiadau

Ymhlith yr amrywiaeth enfawr o seigiau pysgod, cacennau pysgod yn cymryd balchder o le, a gellir ei ystyried yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd.

Gyda gras, juicy, persawrus, ffrio mewn briwsion bara neu hebddynt - cacennau pysgod fel y gall fod.

Mae'r cysyniad o "dorri", wrth gwrs, a ddyfeisiwyd gan y Ffrancwyr, trendsetters hynny, nid yn unig yn y dyluniad o ddillad, ond hefyd wrth goginio. "Patty" yn cyfeirio at y cyfieithiad o'r gair "ymyl", ac mae hyn yn golygu bod y byrgyrs yn ei ystyr gwreiddiol, efallai na fydd yn unig fod o friwgig, ond hefyd y darn cyfan ohono, a gwasanaethodd ar ymyl.

Ychydig yn ddiweddarach, syniad o'r Cytled fel rhywbeth o briwgig briwgig newid i fathau eraill o gynhyrchion. Felly roedd tatws Patis, cytledi reis, Patis gwneud o soia, llysiau golwythion (bresych a moron), madarch a chacennau pysgod. Rysáit ar gyfer pob math o golwythion am debyg, ond, wrth gwrs, blasu pob math o golwythion yn hollol wahanol.

Er enghraifft, i goginio pysgod cytledi (rysáit o morlas) yn cymryd ymaith y esgyrn oddi wrth y pysgodyn, yn ofalus torri'r esgyll, mins cnawd pysgod gyda bynsen gwyn cyn-socian mewn llaeth. Mae'n hanfodol i ychwanegu at stwffin o winwns a moron: byddant yn blasu gytled cyfoethocach a gytled moron ffrio rhoi lliw pinc.

I golwythion rhywogaethau pysgod heb lawer o fraster wedi dod yn fwy llawn sudd, gall y stwffin ei ychwanegu at y menyn neu'r margarin. Os nad oedd gan y llaw y cynhyrchion hyn, ychwanegwch 2-3 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul, ac yna o ganlyniad byddwch yn cael cacennau pysgod tyner. Rysait cynnwys defnyddio olew mewn coginio gytled o bysgod hefyd yn ei gwneud yn bosibl nid yn unig i ychwanegu braster mewn cig eidion, ond mae hefyd yn rhoi darn o fenyn yn uniongyrchol yng nghanol y cytledi yn y broses mowldio. Er enghraifft, paratoi cacennau pysgod benhwyaid. Mae'r rysáit yw syml: mae'r cig yn cael ei gymryd o'r esgyrn, mins mewn ychwanegu socian mewn llaeth torth wen (torth hir) a nionod. Ychwanegwch halen a phupur i flasu, ac yng nghanol y golwythion darn o fenyn lapio, sydd yn y broses triniaeth wres a fydd yn toddi ac yn cymysgu gyda sudd. Wrth gyflwyno cytledi fath, bydd eich cartref yn syndod: aromatig, sudd blasus syfrdanol sy'n llifo i lawr ar y plât ac yn gofyn am gwneuthuriad taro llwy ar fwrdd mewn atodiad gofyniad dawel!

cacennau pysgod, y rysáit y gall pob teulu gael ei ben ei hun, cyfuno berffaith gyda llysiau fel garnais. Gellir ei ferwi neu datws rhost, brocoli, ffa mewn saws tomato, stiw llysiau, blodfresych mewn cytew, wedi'u stiwio mewn betys hufen sur. Yn ogystal, gall cacennau pysgod yn cael ei weini gyda gwahanol sawsiau, ac wedi'u coginio mewn saws gwyn neu goch.

Y sail dros y blawd yn saws gwyn, wanhau gyda dŵr neu hufen â blas (weithiau llaeth), a ffrio nes yn frown euraid, winwns. Gelwir y saws bechamel yn ac yn cael ei defnyddio yn eang iawn yn coginio.

Os ydych yn coginio cacennau pysgod rysáit yn gadael eu cawl mewn saws coch yn seiliedig ar bast tomato neu sudd tomato. Bydd y saws yn rhoi eglurder i'ch byrgyrs, ond bydd yn gwneud iddynt flasu llai mynegiannol.

Clasuron y genre yn argymell bwydo cacennau pysgod gyda saws llugaeron. Hefyd, mae cyfuniad diddorol gyda cacennau pysgod yn saws wneud o llugaeron.

Ac, gallwch wneud y saws tomato o, pupur melys, nionod, olewydd a gwin gwyn. Mae hyn yn saws arogl gwych a blas hyfryd a chytgord i ategu blas unrhyw brydau cig neu bysgod.

Felly, arbrofi, creu, chwilio am opsiynau a chyfuniadau o flas ac arogl newydd, a bydd gogoniant yr cogydd creadigol haunt chi!