Cig eidion rhost - beth ydyw? Sut i goginio cig eidion rhost

Efallai dim ond yn ein gwlad, cig eidion yn llai poblogaidd na porc, ac ystyrir ei bod yn anodd ac yn anodd paratoi cig. casgliad o'r fath yn hawdd i'w cyrraedd, dim ond drwy ddarllen rhestr o brydau bwyd, paratoi cig eidion mewn gwledydd eraill, ac yn ei gymharu â'n rhestr brin. Mae'n amser i ddysgu sut i goginio o leiaf cig eidion rhost. Beth yw e? cig eidion rhost, yn ffefryn dysgl Saesneg, nid yn galed a blasus iawn.

Cyfrinachau a cynnil

Efallai bydd rhywun eisoes wedi ceisio coginio pryd hwn, ond daeth yn dadrithio, ar goll yn amheuon: beth am cael y cig eidion rhost? Beth yw hyn yn y diwedd - yn gwneud popeth yn iawn, ac mae'r canlyniad nid yw yr un fath. Ond y ffaith y dylai cig eidion yn cael ei gynnal. Mae'r carcas yn cael ei adael "otvisetsya" am dair wythnos. Nid yw i'w wneud yn ystod y cyfnod hwn yn cael ei golli, ei angen amodau arbennig: lle sych iawn lle mae'r tymheredd yn uwch na phedwar, ond byth yn llai na dwy radd - ac awyru ardderchog. Gyda'r paramedrau hyn, mae'r cig yn ffurfio cramen ar wyneb penodol, sy'n cael ei dorri i ffwrdd ar ôl hynny. Ond o dan ei fod yn y cig eidion mwyaf meddal gyda blas unigryw cain a blas gwahanol. Ac, wrth gwrs, mae lwyn cig eidion rhost neu addas yn unig o fraster, ac ymyl heb asgwrn isel mewn braster. A rhaid i'r cig gael eu cymryd ffres iawn, ac cyn ei goginio oer - ond nid yn rhewi!

rysáit Saesneg Classic

Os ydych am wneud pryd hwn yn y cartref ac nad ydych yn byw yn Lloegr, efallai y bydd rhaid i chi baratoi cig, felly sut i goginio cig eidion rhost allan o'r cyffredin, hyd yn oed uchel diwedd, yn amhosibl. Cymerwch torri stêm, lapio yn ei memrwn bwyd a cuddio yn y waelod yr oergell (sy'n storio llysiau fel arfer) o leiaf wythnos. Ystod y cyfnod hwn, mae'n ffurfio'r iawn crwst, a ddylai gael ei dorri, a darn o gig juicy - clymu dynn gyda llinyn. Yna, yr wyneb cyfan yn cael ei gorchuddio ag olew, gwell olew olewydd, a rhwbio pupur. Black yn orfodol; gallwch ychwanegu a choch, ond gallwch ddefnyddio cymysgedd o wahanol. Ni all Halen mewn unrhyw achos fod yn - sych. Mae padell ffrio fawr bwndel ffrio o bob ochr - yn gyflym iawn yn ymddangos i gochi, ond y cig yn sych. Mewn gril popty yn cael ei roi o dan iddo - y badell, ac arno - cig eidion. Mae'r 20 munud cyntaf, rhaid i'r tymheredd gael ei gynnal ar 250 gradd, yna mae'n gostwng i 150, a phobi yn para yn ôl yr angen. Rhaid Rhost ei dyfrio yn gyson yn llifo i lawr ar ddarn o sudd.

cig eidion rhost wedi'u ffrio gyda menyn perlysiau

Mae dysgl cig eidion rhost llawer o wahanol fersiynau yn seiliedig ar yr egwyddor gyffredin. Nid Arfaethedig o dan y rysáit ei gwneud yn ofynnol dod i barodrwydd yn y popty. Gyda'i 4 darn mawr o lwyn cig eidion, eu golchi a'u obsushivayut. Nac guro, na llwydni rhywsut nid oes angen cig - dim ond dewis sleisys gymharol wastad. Olew olewydd pob darn yn cael ei ffrio ar y ddwy ochr dros wres uchel - un munud bob ochr. Yna Draenogyn eidion hallt ac yna ffrio yn parhau, ond mewn wreichionen tawel hyd nes rhostio yn barod. Ar yr un pryd yn paratoi "Uchafbwynt": 100 gram o fenyn dylino gyda phersli wedi'i dorri, garlleg a dil tan homogenaidd, arllwys sudd lemwn llwy de ac arllwys halen a phupur. Pan fydd yr holl gydrannau yn cael eu socian i'r ddwy ochr o rholiau selsig torfol, wedi'i lapio mewn ffoil ac yn cael ei hanfon at yr oergell. Pan cymhwyso i bob darn o gig eidion gosod darn o fenyn perlysiau. Juicy a blasus!

Cig eidion rhost gyda saws gwin coch

Yn gyntaf, paratoi'r clustog llysiau: torri mawr dau winwns coch, dau coesau seleri a moron mawr. Llysiau dosbarthu'n gyfartal duhovochnomu ddalen ac iraidd gydag olew olewydd. Dwy lwy fawr o saws "Vorchster" ac Dijon mwstard cymysg a priperchivayutsya. Mae hyn yn gymysgedd rhwbio 6 tafell o lwyn cig eidion, ar ôl y mae'n cael ei ledaenu dros y llysiau. Mae'r strwythur cyfan yn cael ei roi mewn ffwrn am hanner awr (tymheredd 180). Pobi rhost symud i mewn i bowlen a lapio gyda ffoil i gadw'n gynnes. Gyda llysiau uno y sudd sy'n deillio yn cael ei gynhesu mewn padell, mae'n cael ei dywallt ychydig o llwy fwrdd o flawd a saws yn cael ei ferwi ychydig funudau wrth droi. Yna arllwys hanner gwydraid o win coch sych, y tân yn cael ei sgriwio, i mewn i'r badell ffrio cefn llysiau, a saith munud saws coginio ychydig yn hwy. Ar ddiwedd y llysiau yn cael eu symud, hidlo ac arllwys y saws ar y cig eidion.

cig eidion rhost sbeislyd gyda eirin sych

Hanner cilogram o gig eidion rwbio yn ofalus gyda chymysgedd o bupur, clof sboncen 4 garlleg, olew olewydd a dil wedi'i dorri'n fân, basil a'r persli. Marinate awr rhaid lwyn. Yn ystod y cyfnod hwnnw, dwy pupurau gloch torri stribedi a stiw. Deng munud cyn diffodd diwedd maent yn ychwanegu eirin sych streipiau (tua cwpan ffrwythau). Pan promarinuetsya cig eidion, mae'n rholio mewn briwsion bara a'u ffrio mewn menyn nes eu coginio yn llawn. Cyn gweini, yr oedd yn prŵns a phupur ychwanegwyd; am gytgord, gallwch ychwanegu reis wedi'i ferwi.

Salad gyda chig eidion rhost

Dewch o ddau wahanol fathau o letys - er enghraifft, y ddeilen a'r mynydd iâ. Maent yn chanolig eu maint wedi'i dorri, wedi'i gymysgu â stribedi ciwcymbr a thomatos ceirios chwarteru. Cig eidion rhost wedi'i dorri'n sleisys, rholio rholiau bach sy'n cael eu gorchuddio â llysiau ac arllwys saws anarferol. Mae'n cael ei wneud o gwydraid o iogwrt hufennog, llwy o jam bricyll, wedi'i gratio gwraidd bach o rhuddygl poeth, pupur, halen a sudd lemwn (maent yn rhoi eu blas eu hunain). salad o'r fath gyda cig eidion rhost, bydd yn rhaid i fodloni'r chwaeth fwyaf fympwyol. Gallwch hyd yn oed thaenelled gyda sglodion rhuddygl poeth, ond y mae i ddatrys y cogydd.

Porc yn lle cig eidion

Ar gyfer ein lledred yn gwestiwn sylfaenol: "? A allaf ddefnyddio fy hoff gig, cig eidion rhost yn ôl y bwriad" Ei fod yn unig "gwartheg gwallgof" ddysgl, mae popeth yn cael ei wneud yn glir, ond oherwydd bod rhai nid yn unig yn ei hoffi cig eidion! Mae'n cynnig y rysáit canlynol ar gyfer cefnogwyr porc. Mae darn mawr o dorri, golchi a obsushenny, rhwbio halen. Mae'n toriad (nid yn gyfan gwbl), ac wedyn mae'n troi o gwmpas ac yn archebu ychydig o adlamu. Mae'n gymysgedd o fwstard, pupur (coch a du), basil sych, winwnsyn a'r garlleg friwsioni. Mae'r holl gydrannau yn cael eu cymryd "gan llygad". Mae'r gymysgedd yn cael ei ymgorffori yn y "archebu", porc rhost edau ligated ac yn cael ei roi ar y deugain munud yn y popty. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r cig yn cael ei gorchuddio â llyfn hardd "llosg haul." Mae'r daflen tynnu allan o'r popty, gorchuddio â ffoil ac yn cael ei ddychwelyd ar gyfer chwarter awr arall - ar gyfer juiciness.

Fel y gwelwch, nid yw'n rhy anodd. Felly beth am goginio cig eidion rhost? Beth sydd, eich bod eisoes yn gwybod y ryseitiau rydym wedi gwneud yn hapus, fel eich bod yn barod i goncro copaon newydd a syndod coginiol eu hanwyliaid gyda toques talentau annisgwyl. Gadewch eich teulu yn teimlo'n Brydeinig.