Cebab dwyreiniol enwog ar y gril

Y kebab enwog - yn awr y bwyd dwyreiniol. Gall ei enw yn cael ei gyfieithu fel "tiwb o gig ffrio." Yn wir, mae'r cynnyrch yn pati cig o gig eidion ddaear, rholio i mewn i diwb a rostio ar bob ochr nes yn grimp euraid. Yn ôl traddodiad, dylai ffrio'r kebab ar y gril. Mae rhai gwragedd tŷ, rhag ofn canlyniadau annymunol, paratoi selsig persawrus ar y gril neu mewn padell ffrio. Ond nid yw hyn yn cael ei sicrhau kebab, ond rhywbeth tebyg iddo.

Er mwyn paratoi ar y dde, cebab hwn ar y gril, mae angen i chi gofio yn glir ychydig o reolau, heb y byddai'n anodd i gyflawni'r canlyniad a ddymunir.

Yn gyntaf oll, pryd hwn yn cael ei wneud yn draddodiadol gyda chig oen. Wrth gwrs, gallwch gymryd unrhyw gig arall: porc, cig eidion a hyd yn oed cyw iâr. Ond mae'r cebab dwyreiniol go iawn ar y gril a gafwyd yn unig o gig oen ffres.

Yn ail, rhaid i'r cig ar gyfer y stwffin bob amser yn unig fod yn ffres. Wrth dadrewi y cynnyrch yn colli ei elastigedd ac yn allyrru symiau mawr o sudd. Gall lled-cynnyrch gorffenedig yn troi allan yn rhedeg. Yn yr achos hwn, bydd yn anodd i ffurfio pati o drwch.

Yn drydydd, mae technoleg arbennig o baratoi ar gyfer cebab briwgig:

1. Rhaid i darn o gig ffres gael eu glanhau o ffilmiau a braster, wedi'i dorri'n haenau o drwch nad yw'n fwy na 1½ centimetr.
2. Barrau yn gorwedd ar fwrdd torri a'u torri'n nhw hatchet yn ofalus, yn hyd y ffibr ac ar draws. Mae'r broses yn parhau nes bod y plât y cig mewn briwgig â throi.
3. Rhaid i'r un drefn yn cael ei wneud gyda bacwn. Dylai gael màs gludiog, trwchus, a oedd wrth eu cyfuno gyda stwffin cig yn darparu cysondeb gludiog, yn ddigon i syfrdanu Patis o drwch.
4. Erbyn y cynnyrch lled-gorffenedig, mae'n rhaid i chi ychwanegu'r winwns. Rhaid iddo gael ei dorri'n ofalus gyda chyllell yn giwbiau bach. Os nionyn briwgig, yn tynnu sylw at y sudd yn gwneud y stwffin yn hylifol iawn.
5. Mae'n angenrheidiol i gymysgu holl gynhyrchion yn dechrau yn ofalus ac yna yn briodol ail-gipio y màs o ganlyniad. At y diben hwn mae angen i godi'r clwstwr o stwffin a gyda grym i daflu yn ôl i mewn i'r bowlen. Rhaid i hyn weithdrefn yn cael ei ailadrodd am ddeng munud. Ar ôl y fath curo'r stwffin dod yn llawer llymach, a bydd yn haws i llwydni ohono.
6. Dylai cymysgedd Paratowyd fod clawr gyda ffoil a'i roi yn uniongyrchol i mewn i'r bowlen am ychydig oriau yn yr oergell. Mae'n angenrheidiol i sicrhau y byddai solidify y braster. O'r briwgig hwn, bydd Patis cling haws.

Dim ond drwy wneud pob un o'r rheolau uchod, gallwch baratoi y cebab dde ar y gril.

Pobloedd Ganol Asia a'r Cawcasws yn cael ei ystyried y ddysgl cenedlaethol. Mae'n cael ei baratoi ar gyfer gwahanol wyliau ac wrth aros yn y gwesteion croeso tŷ. Cytled, rhostio ar sgiwerau, yn edrych yn egsotig iawn ac yn boblogaidd ymysg y bobl, hyd yn oed yn fwy nag y cebabs enwog. Er mwyn deall sut i wneud cebab ar y gril, mae angen i ddechrau i baratoi'r cynnyrch angenrheidiol. Dylai cymysgedd Cytled gael ei gyfansoddi o gynhwysion wedi'u cyfuno mewn cymhareb benodol:

1 cilogram angen cig dafad 250 gram o fraster defaid (gall 0.5 cilogram gymryd gwêr) halen, pâr o llwy fwrdd coriander bylbiau ddaear, 1 llwy fwrdd o bupur du a pherlysiau cwmin, 1 pupur poeth.

Wrth cymysgu briwgig fod yn arsylwi yn glir canran y cynnyrch. Yna, yn gwneud y canlynol:

1. Briwgig, a baratowyd o flaen llaw gan yr holl reolau, i fynd allan o'r oergell ac yn ddall o'i golwythion siâp hirgul.
2. Workpiece roi yn ysgafn ar sgiwerau.
3. Mae'r gril ymlaen llaw i wneud tân a choed tân i losgi.
4. Sgiwerau gyda peli cig cryfhau dros y glo disglair.
5. Ffrio nes yr wyneb gramen nodweddiadol. mae'n rhaid i'r cynnyrch fod yn cylchdroi yn gyson fel y gall cynhesu ar bob ochr. Yn ddelfrydol, dylai cebab gael crwst crensiog trwchus, ac y tu mewn i mwydion llawn sudd ac yn dyner.

Ychydig yn gwybod sut i goginio kebab, mae'n rhaid i ni hefyd yn gallu gyflwyno i'r bwrdd yn unol â hynny. Mae'r cynnyrch gorffenedig fel arfer yn gywir ar sgiwerau lledaenu yn plât dogn gyda lawntiau a llysiau. Fel gyda phrif gwrs yn addas fel reis wedi'i ferwi neu nionod piclo. Mae yna opsiwn diddorol arall. Gellir Cytled ffrio eu tynnu oddi ar y sgiwerau, wedi'i lapio mewn bara pita denau ac arllwys y saws. Yn yr achos hwn, cebab ychydig fel Shawarma. Bwyta saig hon yn well na poeth. cebab Hoeri yn colli cyferbyniad craidd meddal effeithiol a chragen creisionllyd. Golchwch i lawr yn gampwaith gall fod yn unrhyw ddiodydd meddal neu win sych coch.