Cawl madarch gyda haidd perl o madarch sych - cwrs cyntaf ardderchog ar gyfer y teulu cyfan

Os ydych chi wedi cynaeafu yn y tŷ ar gyfer y gaeaf madarch, madarch a boletus, dim ond bechod peidio i goginio madarch swmpus ac flavorful cawl gyda haidd perl o fadarch wedi'u sychu. Fragu yn boeth yn gyflym iawn, ond mae'r blas yn troi addfwyn a mireinio.

grawnfwydydd defnyddiol

Ydych chi wedi blino ar y cyrsiau cyntaf clasurol arferol? Yna, mae'n amser i goginio cawl madarch gyda haidd perl o fadarch wedi'u sychu. Bydd hyn yn cael rhywfaint o waith i'w wneud i wneud darn bach.

Mae rhai gwragedd tŷ yn argymell haidd socian dros nos a gadael iddo chwyddo am 08:00-9:00. Y cyngor cywir. Ond gorau oll o'i cyn-ferwi. Mae angen i Grawnfwydydd i ofalus ddatrys, rinsiwch yn drylwyr, arllwys mewn padell a berwi. Ar ôl hynny, tynnwch y sosban oddi ar y gwres a wraps mewn tywel. Byddwch yn siŵr bod y ffolen ffurfweddu eu hunain yn iawn mewn dim ond 5-6 awr a bydd yn cael ei orffen bron. Water, a oedd yn mynnu haidd, mae angen i ddraenio a rinsiwch eto lled-thin. Yna, nid yw eich cawl a wnaed o madarch sych gyda haidd yn llysnafeddog, a bydd y cawl fod yn glir.

Beth i'w ddewis madarch ar gyfer cawl?

Madarch a boletus, madarch chanterelle, neu? Beth i'w ddewis i goginio cawl madarch gyda haidd perl o madarch sych?

Gall y Cyngor mai dim ond un - cyfeiriwch at eich blas. Mae'r fersiwn clasurol - mae'n madarch, sy'n rhoi blas blasus a blas cnau cain. Ond gallwch eu cymryd a'u sychu madarch, Chanterelles, boletus, Dubovik, cloron gwyn madarch, Ganoderma a mathau eraill o fadarch eich bod wedi paratoi ar gyfer y gaeaf. Nid ydym yn argymell eu prynu gan werthwyr anhysbys. Wedi'r cyfan, mae angen i chi fod yn siŵr nad yw criw o fadarch wedi'u sychu yn wenwynig llyngyr, sydd yn ei ffurf sych yn anodd iawn i wahaniaethu.

Dylid Madarch yn cael eu golchi'n drylwyr i gael gwared ar unrhyw dywod gweddilliol, brigau sych a amhureddau eraill, ac yn eu socian mewn dŵr cynnes am tua 3 awr. maent yn chwyddo yn dda yn ystod y cyfnod hwn.

Sut i goginio

cawl madarch wedi'u gwneud o fadarch wedi'u sychu gyda haidd, mae'r rysáit yn syml ddigon, a baratowyd yn gyflym ac yn hawdd.

Cymerwch y dŵr y mae'r soak ein ffyngau, uno i mewn i'r badell ac ychwanegwch y tatws wedi'u torri'n giwbiau, dail llawryf, madarch gwellt wedi'i dorri cynaeafu o flaen llaw a haidd. Dylai cymhareb cynnyrch fel a ganlyn:

• madarch sych - 100 gram;
• haidd - 1 cwpan;
• -2-3 gloronen tatws canolig;
• moron - 1 gwraidd canolig;
• Onion - maint canolig 1 winwnsyn.

Halen a phupur sbeisys gwyn neu ddu yn ychwanegu at eich dant. Bydd y swm o fwyd yn ddigon i baratoi 3 litr o gawl. Os ydych yn hoffi i'r ddysgl cyntaf yn drwchus, yn ddigon i leihau faint o ddŵr.

Felly, rydym yn mynd i mewn i'r pot madarch, grawnfwydydd, tatws, ac yn rhoi amser i fragu am 10-15 munud. Toddwch mewn sgilet y menyn ac ychwanegu'r moron a nionod wedi'u torri. Pan zazharki caffael lliw euraidd golau, ei fod yn barod. Ychwanegwch y llysiau yn frown i mewn i'r cawl berwi, trowch y gwres i isafswm ac yna rhowch y cawl am 10 munud.

Ydych chi wedi sylwi bod yn y rysáit oes unrhyw gig? Oes, am nad oes angen cawl hwn y cawl, gan fod y madarch eu hunain yn darparu arogl a blas gwych, yn ogystal â darparu syrffed bwyd. Felly mae hwn yn y ddysgl gyntaf - yn ddewis gwych ar gyfer y rhai sy'n arsylwi ymprydio neu yn cadw at ddeiet llysieuol.

Pa bwydo

Mae'r cawl madarch persawrus a defnyddiol gyda haidd perl o fadarch wedi'u sychu yn cael ei gwasanaethu orau gyda bara brown neu gacennau. Cyn i chi arllwys ar blatiau, rhowch nhw yn y persli a dil, ni allwch hyd yn oed dorri a naschipat dwylo gwyrdd. Ychwanegwch lwyaid o hufen sur. Mae hwn yn gawl feed traddodiadol. Ond mae rhai yn ddoeth yn argymell i gymryd lle hufen sur braster a hufen. Yn lle y ddil arferol, a phersli, gallwch arbrofi gyda basil neu cilantro.