Cawl kharcho rysáit

Rydym yn cynnig i chi gawl kharcho rysáit. Nid oes amheuaeth bod hyn yn dysgl wych ac yn hynod flasus pawb yn gwybod. Fodd bynnag, ychydig o bobl yn meddwl am y ffaith bod cawl hwn yn ei hanfod yn ddysgl cenedlaethol ac yn uniongyrchol gysylltiedig â'r gegin Sioraidd.

Enwch y ddysgl â'r Georgaidd gyfieithu fel "cawl cig eidion", a baratowyd yn unig o gig eidion, reis a chnau Ffrengig. Wrth gwrs, gall unrhyw un sydd erioed wedi rhoi cynnig ar ddysgl gwych hwn, wneud eu newidiadau eu hunain i'r cawl kharcho rysáit. Er enghraifft, yn disodli'r cig eidion i oen neu borc, neu gyw iâr.

Mae gan y ddysgl fil o flynyddoedd o hanes ac yn ystod ei bodolaeth wedi caffael llawer o wahanol opsiynau ar gyfer coginio. Mae cannoedd o wahanol gogyddion, sy'n anelu at wneud genedlaethol ac weithiau cyffyrddiad personol i ddysgl hon, ychwanegu ato amrywiaeth o gynhwysion, gan greu ei amrywiad unigryw ei hun o'r cawl. Hanes wraig anghofus, fel mewn llawer o achosion tebyg eraill, nid yw wedi cadw i ni unrhyw sôn am y crëwr pryd hwn. A ddyfeisiodd rysáit cawl kharcho byddwn yn ôl pob tebyg byth yn gwybod yn gyntaf. Ond mae un peth yn sicr, yn ei fersiwn gwreiddiol y ddysgl yn cael ei baratoi o gig eidion a ymgorfforiad hwn o cawl enwog hwn, rydym yn awr yn edrych yn fwy manwl.
Felly, bydd angen i ni tua hanner cilogram o gig eidion, hanner pwys o reis, pedwar moron canolig, yr un faint o domatos, tri winwns, pod o bupur poeth ganol maint neu 2 lwy de pupur coch, clof, sinamon, pupur, pupur du, persli, ychydig ewin o arlleg, halen a phupur hopys suneli, ychydig o olew llysiau, hanner cwpan o cnau Ffrengig ddaear, yn dda, gallwch, ac ychwanegu halen i flasu.
Gadewch i ni ddechrau coginio cawl grub. Cymerwch sosban (yn ddelfrydol yn cotio non-stick), arllwys i mewn iddo ychydig o olew a'i roi ar dân. Cig yn cael ei dorri orau ddarnau bach fel eu bod yn cyd-fynd llwy fwrdd. Byddwch yn siwr i adael y esgyrn a gwythiennau - byddant yn ychwanegu cawl a blas ein saig. Mae'r sudd cig cadw o fewn eu hunain, mae angen ychydig o ffrio dros wres uchel. Moron a winwns torri'n giwbiau mawr ac yn ychwanegu at gig. Nid oedd y cig a llysiau yn cael eu llosgi, byddwch angen drwy'r amser i droi y cynnwys gyda llwy. Ffriwch y cig nes ei bod yn angenrheidiol i wrido - bydd yn rhoi'r cawl yn lliw euraidd hardd.
Llenwch y badell tua dwy chwart o ddŵr oer, roi i gigoedd wedi'u rhostio a choginio. Dwy awr yn ddiweddarach, pan fydd y cig yn dyner, ychwanegwch y reis mewn sosban a choginiwch am ddeg neu bymtheg munud arall.
Yn y cyfamser, rydym yn halen a phupur at y cawl. Cymerwch y tomatos, eu torri yn giwbiau a'u stacio mewn padell wedi'i wresogi, cyn-lenwi i ychydig o olew. Mae angen ychydig o halen tomatos. Yna torri'n stribedi o bupur tsili a'i ychwanegu at y tomatos. Tra bod tomatos wedi'u stiwio, yn ychwanegu at kharcho cnau Ffrengig ddaear cnau, du pupur, ychydig o ffyn o ewin, pinsied o sinamon a llwy fwrdd o halen a phupur hopys suneli.

Y dresin gorffenedig rydym symud i mewn i'r cawl, ychwanegu ychydig o ewin garlleg mâl yn chesnokodavilke, deilen llawryf, tro ac yn rhoi mwy o amser i ferwi. Mae ein grub cawl Sioraidd barod. Ond cyn i chi wneud cais ar y bwrdd, mae angen i chi roi ychydig o fragu digon iddo am ddeg i ugain munud. Ac yn union cyn i'r bwyd fod yn sicr o ychwanegu mewn pot perlysiau, wedi'i dorri llai. Gallwch arllwys yn uniongyrchol i mewn i'r gwpan. Cawl yn troi yn ddigon miniog, ond yn flasus iawn a boddhaol.
Fel yr ydym wedi dweud, nid rysáit cawl kharcho un, ond llawer. Hyd yn oed os ydych yn archebu cawl hwn mewn gwahanol fwytai, bydd perygl i weld cwbl wahanol brydau, ac heb sôn am y ceginau cartref, lle mae pob gwraig tŷ - arglwydd?