Borscht heb beets: cynhwysion rysáit

Borsch - rhyw fath o gawl llysiau, sy'n un o'r rhai mwyaf blasus yn y byd. Felly, yr anghydfod ynghylch pwy cael ei gredydu gyda'i ddyfais, yn mynd hyd yn hyn. Ac yn wir, pan gawsom pryd hwn? Sut i goginio yn iawn? Mae'r ryseitiau gorau o borscht a gasglwyd yn yr erthygl hon.

Hanes Ychydig

Credir bod y cawl cyntaf a baratowyd yn ystod y rhyfel yn erbyn y Twrciaid yn ystod dal y gaer o Azov. Roedd Cossacks i dreulio ychydig ddyddiau llwglyd, ac yna maent yn casglu popeth a oedd yn tyfu wrth eu hymyl, ei daflu i'r pair a'u coginio. Ers hynny, ac aeth gred bod cawl - yn ddysgl Wcrain cenedlaethol. Ar yr un pryd, mae'n dweud bod yn yr hen amser, gymysgedd hon yn cael ei ystyried yn un o'r prif brydau y Rhufeiniaid hynafol. Wrth gwrs, gan fod y rysáit yn cael ei golli, ei newid, ac erbyn hyn mae gan bob cenedl ei hynodrwydd a cynnil o goginio cawl hwn ei hun.

Mae'r dull clasurol o goginio yn darparu ar gyfer presenoldeb gorfodol y betys. Mae hwn yn un o'r prif gynhwysion. Ond mae digon o ryseitiau a heb ychwanegu. Bydd eich sylw yn cael ei gyflwyno nifer o ryseitiau borscht, sy'n cael eu paratoi heb ychwanegu betys siwgr. Ac mae'n troi allan 'n bert blasus. Fodd bynnag, gallwch weld drosoch eich hun drwy ddarllen yr erthygl a mynd i'r gegin.

Borscht heb beets

Ar gyfer coginio borscht , bydd angen:

• 350 go gig porc ar yr asgwrn;
• tatws - 2 pcs;.
• moron - 2 pcs;.
• 200 go bresych;
• 1 winwnsyn canolig;
• 2 lwy de powdwr tomato neu past .;
• 1 pc. pupurau gloch coch a melyn;
• 2 domato;
• lleied o olew llysiau ar gyfer ffrio;
• garlleg, halen a chymysgedd sbeis.

cyfarwyddyd

rinsio Cig, llenwi â dŵr oer, cawl i ferwi dros wres uchel. Unwaith y berwi, cael gwared ar y llysnafedd, roi mewn pot ar gyfer un moron cyfan a winwns, ychydig o gymysgedd pupur, cwpl o ddarnau o ddeilen llawryf, yna gostwng y gwres a mudferwi nes coginio yn llawn, a gwmpesir am tua dwy awr.

Er bod y cawl wedi'i goginio, paratoi gweddill y cynhwysion. Tatws wedi'u plicio, torri'n giwbiau mawr, moron - stribedi tenau neu grât, torrwch y bresych, winwns torri.

Unwaith y bydd y cig wedi'i goginio, ei dynnu oddi wrth y cawl. Hefyd, cael gwared ar y nionyn a'r moron, nad oes eu hangen. Gwell cawl i mewn pot arall. Felly yr oedd ganddo yn lân ac yn dryloyw.

Rhowch pot o cawl ar y tân, ychwanegwch y bresych a thatws.

Ar wahân, ffrio nes yn frown euraid winwns, yn union ychwanegu moron, tomatos, pupur gloch, tomato ac ychydig o cawl. Ffrwtian ar wres isaf ar gyfer tua chwarter awr. llysiau wedi'u stemio barod i gael ei ychwanegu at y cawl a pharhau i goginio am hanner awr arall. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch y garlleg wedi'i falu, cig wedi'i sleisio, ychydig o wyrddni a halen i flasu. Trowch oddi ar y gwres a gadael i sefyll am 20 munud. cawl blasus Yn enwedig o'r fath gyda hufen sur a croutons.

Cawl gyda suran a wy

Ryseitiau o brydau, mae llawer - fel cawl cig .. A'r llysiau, gan ychwanegu wyau wedi'u berwi ac, past tomato crai, gyda danadl, ac ati Rydym yn paratoi cawl ysgafn gyda suran a wy ar y rysáit clasurol. Ar gyfer hyn, mae angen:

• 3 litr o gig neu lysiau cawl;
• 2 daten;
• 2 foronen;
• 50 go winwns gwyrdd a dil;
• 250 g suran;
• 2 wyau ieir.

Cawl roi ar dân. Wedi iddo wedi dechrau berwi, ychwanegwch y tatws, moron wedi'u torri yn stribedi mân. Coginiwch am hanner awr. Suran golchi, wedi'i dorri'n fân, i ychwanegu llysiau weldio, berwi, arllwys llif tenau o gymysgedd wy chwipio, halen i'w flasu. Taenwch winwns gwyrdd a dil. Tynnwch oddi ar y gwres. Gweinwch y ddysgl gyda hufen sur.

Gyda chyw iâr cig

Cawl gyda chyw iâr heb bresych, er gwaethaf ei anarferol, yn flasus iawn ac yn hawdd. Mae'r pryd hoffi coginio Belarusians. Er mwyn paratoi cawl gyda chyw iâr, mae angen:

• 500 go gig cyw iâr gyda esgyrn;
• Moron - un peth;
• tatws - dri darn;
• bylbiau bach - dau ddarn;
• tomatos - dri darn;
• adjika - 2 llwy fwrdd;
• bay leaf - 2 pcs;.
• halen a pherlysiau.

pot cyw iâr collapsible, arllwys y dŵr oer buro ac anfon stiw. Unwaith y bydd y cawl berwi, cael gwared froth, ychwanegu dau dail llawryf a barhau i ferwi nes bod y cig gwahanu oddi wrth yr esgyrn. Yna tynnwch y cig, cawl ac ychwanegu tatws, moron wedi'u gratio fras, adjika, tomatos wedi'u torri a winwns, cig esgyrn. Mae pob coginio nes yn dyner. Yna ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri'n fân, halen a chael gwared o wres. Rydym yn mynnu ugain munud. Borscht heb beets gyda chyw iâr cig yn barod! Wrth weini ychwanegu'r hufen.

bresych rysáit

Er mwyn paratoi ar y cawl gyda bresych, mae angen:

• ham cyw iâr - 300 gram;
• Sudd tomato - un cwpan;
• pedwar tatws;
• un winwnsyn;
• 300 g bresych coch;
• un moron;
• perlysiau, halen, olew ar gyfer ffrio.

Coginiwch gyw iâr tan hanner y ham, ychwanegwch y tatws wedi'u sleisio, bresych fân. Ar wahân, mewn olew llysiau ffriwch y nionyn nes dryloyw, ychwanegwch y moron, sudd tomato. Mudferwch dim ond dau funud, yna ei osod allan yr holl cawl a'i goginio nes ei wneud. Salt, ychwanegwch sbeisys a pherlysiau i roi blas. gwisgo gyda hufen sur, os dymunir.

Gyda chig eidion

Borsch gyda chig eidion a gafwyd gyda blas cyfoethog ac arogl. Ar gyfer ei baratoi, mae angen:

• asennau Buchol - 500 gram;
• Moron - 1 pc;
• ffa tun goch Ffrengig mewn saws tomato - 1 banc;
• winwnsyn - 1 darn;
• bresych - 200 gram;
• tatws - 3 darn;
• Bwlgareg pupur - 1 pc;
• halen, sbeisys - i roi blas.

Llenwch y asennau cig eidion mewn tair litr o ddŵr, yna mae angen i chi ychwanegu sbeisys i roi blas, coginio am 3-3.5 awr. Yna gwared ar y cig, gwahanu oddi wrth yr esgyrn. Ar yr un pryd yn padell ddofn arall gydag olew llysiau sydd eu hangen i ffrio winwns, bresych, moron wedi'u gratio a phupur gloch. Yna ychwanegwch cawl bach, halen, pupur i roi blas persawrus. Mae'r ffa gorffenedig arllwys y cawl sy'n weddill, ychwanegwch y tatws wedi'u torri a chig, coginio nes ei wneud. Bwydo ar y cawl bwrdd gyda chig eidion, gallwch ychwanegu hufen sur. Mae'r ddysgl mynd yn dda gyda croutons garlleg.

Borsch "ifanc" neu "ffynnon"

Mae hyn yn "ifanc" fitamin cawl yn saig hawdd. Ac os ydych yn coginio ar gigoedd heb fraster, bydd yn fwy ac yn dietegol. Mae'n fwyaf addas ar gyfer twrci hon peli cig, a baratowyd o flaen llaw ac yn rhewi. I wneud hyn, torrwch dofednod ffiled a winwns, halen a phupur, ychwanegwch yr wy a chymysgwch yn dda. Ffurfio peli cig, eu rhoi ar hambwrdd a rhewi. Yn barod i symud y cynnyrch cig mewn bag a storio yn y rhewgell. Cyn eu defnyddio, nid oes angen i ddadmer.

Felly, i baratoi'r cawl heb y betys gwanwyn, mae angen:

• Peli Cig - 350 g
• Danadl ffres - dau trawstiau.
• Tatws - dau ddarn.
• Moron - un darn.
• Bresych - 200 g
• wy wedi'i ferwi - 2 ddarn.
• Perlysiau a halen i flasu.

Mewn sosban recriwtio dau litr o ddŵr. Dewch i ferwi ac yn hepgor pheli cig. Torrwch tatws a moron deisio, rhoi mewn sosban. Shinkuem bresych fân a'i llong i'n gallu. Berwch nes wedi coginio, ychwanegwch y danadl wedi'i dorri'n fân, wy a pherlysiau, halen a diffodd. Rydym yn rhoi ei fragu am tua ugain munud. Arllwyswch i mewn i bowlenni, ychwanegwch yr hufen sur.

Fel y gwelwch, mae yna lawer o ryseitiau, y gallwch ei goginio borshch heb betys. Gellir ei ddefnyddio yn y ddau poeth ac oer.

Bon Appetit!