Rysáit Haidd ar gyfer pob chwaeth

Mae llawer o ganrifoedd yn ôl, mae pobl yn gwybod llawer wrth goginio uwd haidd. Felly, erbyn hyn mae digonedd o wahanol ryseitiau ar gyfer ei baratoi, a dim ond un rysáit ar gyfer haidd yn gynharach. Ond mae'r uwd bob amser yn troi allan gwych. Sawl cenhedlaeth o arwyr Rwsia Tyfodd grawnfwydydd. Does dim rhyfedd ei hoff a Rwsieg Tsar Peter I. Yn yr amodau presennol, ychydig o bobl yn gwybod sut i goginio haidd i daeth allan blasus.

I ddechrau'r ffolen rhaid mynd ofalus trwy, cael gwared ar y grawn difrodi. Yna dylid ei socian mewn dŵr am ddeg awr. I wneud hyn, mae angen i chi gofio cyfran benodol o grawn a dŵr. Ar un gwydraid haidd perl cymryd litr o ddŵr oer.

uwd Haidd nid ar gyfer brecwast yn addas, gan fod bron i hanner diwrnod yn paratoi. Fel arfer grawnfwyd socian yn y nos ac yn y bore y dŵr yn cael ei ddraenio. Lenwi â dau litr o laeth cynnes a rhoi ar dân. Nid oes angen i lenwi'r ffolen gyda llaeth poeth!

Unwaith y bydd y llaeth yn dod i ferwi, coginiwch y uwd gyda'r caead ar agor am bum munud. Ar hyn o bryd, yn gyson yn ei monitro i beidio â llosgi uwd ac nid llaeth yn rhedeg i ffwrdd. Wedi hynny, mae'r uwd yn cael ei dynnu oddi ar y gwres ac aildrefnu i pot mawr o ddŵr, felly elwir yn baddon dwr. caead agos a'i goginio am chwe awr ar wres isel nes bod y cysgod llwydfelyn. Rysáit ar gyfer haidd yn caniatáu i holl amser i chi, yn gwneud eu peth eu hunain. Dim ond o bryd i'w gilydd ail-lenwi y dŵr berwedig yn y baddon dwr.

Yn uwd haidd yn barod yn ychwanegu hufen a menyn. Nid oes angen i ychwanegu unrhyw olew arall mewn powlen. Os byddwch yn coginio'r uwd yn gywir, yna bydd yn blasu'n felys, 'i jyst yn toddi yn eich ceg. Ac nid oes angen iddo gnoi iddo, fel sy'n arferol.

Oni fyddai eisiau gwybod sut i goginio haidd yn y cartref dŵr. Paratoi mae'n llawer cyflymach, ond mae'n troi allan ddim mor flasus. Felly, er mwyn gwella ei nodweddion blas ychwanegodd madarch, llysiau, hyd yn oed yn y broses goginio.

Byddaf yn ceisio dweud wrthych sut i goginio haidd heb laeth a tynnu sylw at rai o'r ryseitiau ei baratoi ar gyfer gwragedd tŷ modern. Mewn unrhyw achos, mae'n rhaid i ddechrau haidd yn cael ei rinsio yn dda ac yn socian dros nos mewn dŵr oer mewn cynhwysydd mawr gyda dŵr. Dylai dŵr yn cael eu cymryd bedair i bum gwaith yn fwy na'r grawnfwydydd. Yn y bore y draen dŵr, llenwi â dŵr oer a dod i ferwi.

Os nad ydych am i llanast mae wedi caffael lliw bluish a chael blasus, draeniwch y dŵr unwaith eto. Groats arllwys dŵr berwedig eto, ei orchuddio â chaead a cogydd wres isel nes yn dyner iawn. Ar gwydraid grawnfwydydd rhaid cymryd tair gwydraid o ddwr. Mae'n cymryd tua awr. Yn yr holl amser hwn i beidio â chodi caead a'i droi y uwd peidio. Haidd uwd yn barod i fwrw ymaith ar ridyll i ddraenio'r dŵr, i symud i mewn i blât ac ychwanegu menyn.

Pa bynnag haidd rysáit yr ydych wedi'u cymryd, dylai bob amser fod cyn-socian mewn dŵr. flasus iawn a gafwyd wrth goginio uwd gyda chyw iâr. Mae'n cael fel pilaf. I wneud hyn, mae'r torri cyw iâr yn ddarnau bach, ychwanegwch y moron a'r nionod wedi'u torri'n fân a'i fudferwi am bymtheg munud. Yna symud i haidd cyw iâr, halen, ychwanegu sbeisys, trowch yn ysgafn, ei orchuddio â dŵr a'i adael i stiw o dan y caead hyd nes yn barod. Bydd Uwd amsugno'r sudd cig a llysiau. Os bydd y plât roi mwy o fenyn, byddwch yn cael pryd blasus a bodloni iawn.

Byddaf yn dweud rysáit arall ar gyfer haidd, a ddefnyddir yn ein teulu chi. Fe'i gelwir yn uwd fynachlog a'i baratoi gan y pedwar grawnfwydydd: reis, gwenith yr hydd, miled a haidd. Gan fod y rhain yn cael eu grawnfwydydd parod mewn ffyrdd gwahanol ac mae angen symiau gwahanol o amser, mae angen i ddechrau i ferwi nes uwd haidd wedi'u coginio. Miled rinsiwch yn dda, ychwanegu dŵr, yn dod i'r berw a'i ddraenio eto. Reis a wenith yr hydd golchi yn unig.

Mewn padell ar wahân ffrio'r madarch gyda moron a nionod. Yna, haenau neu roi mewn crochan pot ceramig pob math o rawnfwyd, yr haen uchaf o bob un o wahanol grawnfwydydd symud madarch a llysiau. Pan fydd halen a phupur hon pob haen ac ychwanegu dŵr. Kazan rhoi ar dân yn araf ac yn mudferwi nes coginio yn llawn. Rwy'n hoffi coginio fynachlog uwd mewn potiau ceramig ddarnau yn y popty.

Gellir ei orffen mewn uwd haidd yn ychwanegu tomatos wedi'u stiwio gyda mintys. Bydd hyn yn rhoi blas a gwreiddioldeb o brydau syml. Os ymagwedd greadigol at y broses o baratoi, hyd yn oed yn y fath lanast ymddangos yn anneniadol, fel haidd, gall fod yn hwyl yn y broses o fwyta.