Caserolau

offer clai anhydrin am amser hir mewn gwledydd gwahanol wedi cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio. Felly, mewn llawer o ceginau cenedlaethol cyflwyno seigiau mewn potiau. Oherwydd ei briodweddau unigryw o llestri ceramig, a heddiw yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio bron pob gwlad. Erbyn hyn mae llawer mistresses ymhlith soseri amrywiol sosbenni, sosbenni a phadelli ffrio meddiannu deilwng le potiau pridd. Mae hyn oherwydd manteision amlwg o gymharu ag offer coginio nonstick ceramig neu alwminiwm: nad oes ganddo sylweddau niweidiol. Gellir ei ddefnyddio ar dymheredd uwch na gwydr. Nid yn llosgi cynnyrch, yn y enamel.

Gwragedd Tŷ yn coginio amrywiaeth o lysiau, grawnfwydydd a seigiau cig mewn potiau.

1. Llysiau Rysáit

prydau llysiau mewn potiau i'w cael yn arbennig blasus ac iach.

Paratoi seleri pobi mewn saws llaeth, cynhyrchion sy'n ofynnol:

- 600 go seleri (gwreiddiau a choesynnau o'r rhan gwyn), sy'n cael eu golchi, eu glanhau a'u torri'n ddarnau bach;

- 1 ½ llwy fwrdd llwy fwrdd o fenyn wedi toddi;

- ½ cwpan cawl poeth straen (cig eidion);

- 1 llwy caws solet, wedi'i gratio.

Ar gyfer y saws llaeth sydd ei angen:

- 1 llwy o flawd;

- 1 cwpan o laeth;

- 1 llwy o fenyn wedi toddi;

- halen.

A dyma yw sut i baratoi'r saws llaeth: cynheswch y blawd yn y menyn nes hufennog prin yn amlwg a dymunol blas cnau. Tynnwch oddi ar y gwres ac ychydig yn oeri. Gwanhau droi'n barhaus ail-lenwi blawd mewn llaeth, halen a berwi am 5 munud sleisio lledaeniad seleri berwi mewn potiau clai, ychwanegu menyn wedi toddi, arllwys y cawl. Rhowch yn y ffwrn a stiw tan darnau gwraidd dyner. seleri barod arllwys saws trwchus, Ychwanega gaws a'i roi yn ôl yn y ffwrn a'i bobi am tua 15 munud cyn gweini taenellodd gyda menyn wedi toddi. Y ddysgl gorffenedig yn cael ei gwasanaethu yn y pot.

Rysáit 2. Mae'r afu a madarch

blas arbennig ac arogl yn cael yr holl brydau mewn potiau. Er enghraifft, maent yn cael yr iau ardderchog gyda madarch. Cynhwysion ar gyfer 4 dogn:

- 0.6 kg o afu cig eidion neu borc;

- 12 madarch sych gwyn (neu all gymryd lle Mokhovikov luteus);

- 2 gwpanaid o hufen sur;

-2 bylbiau, dorri'n giwbiau;

- 2 lwy fwrdd siwgr te;

- past tomato 4 llwy fwrdd;

- 1 ½ llwy fwrdd llwy fwrdd menyn;

- ½ blawd cwpan;

- pupur;

- halen.

Socian y madarch am rai oriau ac yna ei ferwi. Yna, maent yn cael eu sleisio'n fân a'i ffrio gyda winwns mewn olew. cawl madarch a neilltuwyd o'r neilltu (defnyddiol). Afu ei olchi, wedi'u torri'n sleisys tenau (tua 5 mm), gydag ychydig o halen a phupur, rholio mewn blawd a ffrio yn gyflym mewn olew i newid lliw. A nodir yn potiau wedi'u ffrio madarch a nionod a'r afu. Arllwys i bob pot o cawl madarch ½ cwpan, 1 llwy o bast tomato a ½ cwpan o hufen sur. Rhowch yn y popty stiw, mae'n cymryd 20 munud.

Rysáit 3. Ragout gyda phorc

Mae'n hawdd iawn i goginio a gweini phrif gyrsiau mewn potiau: popeth yn cael ei gyfrifo yn uniongyrchol ar y rhan o brydau ychwanegol neu benodiadau arbennig yn cael eu hangen. potiau poeth ei roi ar y plât. Cynhwysion ar gyfer 4 dogn:

- 0.5 kg o gig eidion neu borc dorri yn ddarnau bach;

- 300 g madarch dorri'n plastig bach;

- 1 ffa gwydr tenau;

- 300 g o domatos wedi'i ddeisio;

- 200 g pupur Bwlgareg puro o'r hadau a'u torri'n stribedi;

- 3 winwnsyn canolig torri'n fân;

- o 4 cacen diamedr toes twmplen fwy na'r gwddf y pot, tua 5.4 cm;

- halen;

- pupur;

- dil;

- persli;

- winwns gwyrdd;

- olew llysiau.

Ffa socian dros nos, golchi, a berwi nes yn dyner. Winwns wedi'u ffrio mewn olew. Taenwch cig a'i ffrio yn ysgafn. Ychwanegwch y madarch, pupur melys, sesno gyda halen a phupur, yna ffriwch 5 munud gyda thomatos dal i ffrio 3 munud.

cymysgedd a osodwyd o pot, cig a ffa haenau bob yn ail yn cael eu hailadrodd ddwywaith. Arllwyswch ychydig o ddŵr ar ¼ cwpan bob pot. Caewch y cacennau a'i roi yn y popty. Pobwch ar 180 gradd tua awr. Weini mewn potiau â chaeadau y cacennau blasus. Ar wahân, rhowch lawntiau wedi'i dorri'n fân.

Ar gyfer pobi yn y popty am unrhyw brydau bwyd mewn potiau argymhellir i gynnwys cacennau o'r toes twmplen.