Sut blasus o bysgod ffrio? Awgrymiadau a driciau

Gan fod yn hysbys, rhaid i'r pysgod gael eu cynnwys yn y deiet am o leiaf dwy neu dair gwaith yr wythnos. Ohono gallwch coginio llawer o wahanol brydau. Y mwyaf poblogaidd o fyrbrydau oer - jeli a physgod piclo. Pryd cyntaf clasurol, wrth gwrs, clust aromatig. Mae amrywiaeth o ail a dweud na. Mae'r symlaf ohonynt - pysgod wedi'u ffrio. Ond nid yw pob feistres newyddian gwybod yr holl reolau coginio sleisys rosy. Yn yr erthygl hon byddwn yn siarad am sut blasus mae'r silod mân pysgod. cynghorion Efallai ddefnyddiol gogyddion defnyddiol a phrofiadol, sy'n gwybod llawer am achosion "pysgod".

Y prif cyfrinachau o sut blasus mae'r silod mân pysgod

Mae ansawdd y cynnyrch

Wrth brynu pysgod, yn talu sylw at ffresni - yw'r allwedd i goginio llwyddiannus. Marine gwerthu fel arfer wedi'u rhewi. Ond, o ystyried y rheolau o sut i ffrio blasus o bysgod afon, gwell yn dewis sbesimenau byw.

Glanhau a diberfeddu

pysgod morol yn cael eu gwerthu diberfeddu a'u glanhau, dylai dim ond tynnu esgyll mawr a rinsiwch yn dda tu mewn i'r abdomen. Uwchben yr afon yn dal i weithio'n galed. I'w gwneud yn haws i lanhau'r graddfeydd, dylai'r pysgodyn rwbio gyda halen. Byddwch yn arbennig o ofalus wrth gael gwared ar y coluddion, gan fod perygl o niweidio'r goden fustl (yn yr achos hwn, yn union rinsiwch y mwydion i osgoi rancidity). O ben y pysgodyn ei bod yn angenrheidiol i gael gwared ar y tagellau.

Beth ddylai fod trwch y darnau?

Un o gyfrinachau o ba mor flasus y ffrio pysgod, gan ddibynnu ar faint y cynnyrch. afon fechan a rhai mathau o fôr (ee, Capelin) paratoi y cyfan yn well, gan fod yn ofalus i beidio â gor-goginio. pysgod Larger torri'n ddarnau flaenorol angenrheidiol. Dylai rhannau dognau fod tua thair centimetr o drwch. Pan fydd maint mwy o faint ar ôl ffrio dylid cynnal triniaeth ychwanegol (pobi yn y popty neu stiw mewn ffrio grefi padell ddofn).

pretreatment

Bydd unrhyw pysgod wedi'u ffrio yn blasu'n well os yw o flaen llaw (awr a hanner cyn dechrau coginio) prisolit. Y cilogram o'r cynnyrch yn gofyn am halen llwy fwrdd, a chyn cychwyn nyzhno rinsiwch pysgod gyda dŵr oer ac yn taflu mewn colandr i ddraenio hylif. I cyn-marinadu gall hefyd ddefnyddio'r sbeisys i roi blas - pupur, halen a phupur ar gyfer pysgod, perlysiau sych, ac eraill.

Beth gwell defnydd - cytew neu flawd?

Wrth benderfynu ffrio pysgod pa mor flasus, yr ydych, wrth gwrs, yn meddwl am y dull breading. Defnyddiwch un o'r canlynol: cytew Crisp, powdr o fara sych neu flawd. Y dull cyntaf yw'r mwyaf addas ar gyfer coginio darnau bach o asgwrn llawn sudd. Mae'r ail - yn fwy traddodiadol a ystyrir yn gyffredinol ar gyfer pob math o bysgod. Mewn llawer o ryseitiau o hyd yn ddehongliad diddorol y cytew - darnau amlennu rhagarweiniol cyntaf yn wy wedi'i guro ac yna mewn blawd.

Sut blasus ffrio pysgod coch?

Stop y dewis yn y sefyllfa hon i bobi yn y popty neu ar y gril. O ganlyniad, byddwch yn cael pryd o fwyd gwyliau gyda blas gwych. Byddwch am gael pryd o fwyd swmpus a chyfaint? pysgod wisgodd, a osodwyd yn y ffurf sleisys tatws a chaws taenu ar y top. pryd cyflawn Wonderful yn barod! Bon Appetit!