Carp yn y popty i "clustog": cam wrth gam rysáit

Mae hyn yn flasus iawn ac yn iach o bysgod carp teulu, gallwch ffrio nes gras mewn Skillset, mudferwi "roaster" coginio oddi wrth ei glust. Ar yr un pryd bob amser yn cael ddysgl rhyfeddol arogli'n a blasus. Ond yn awr yr ydym yn edrych ar sut y carp pobi yn y popty. Mae'n rysáit gyffredin iawn, gan adael lle i amlygiad o eich dychymyg eich hun. Gallwch ddewis "clustog" ar gyfer y pysgod yn ôl ei ddisgresiwn: tatws, llysiau tymhorol, a hyd yn oed yn dewis allan o'r "sbwriel". Gallwch stwffio'r carcas, farinadu neu wedi'u ffrio'n ysgafn mewn briwsion bara cyn i chi ei anfon yn y popty. Gall pysgod fod yn "meddwi" (os bydd angen i stoc i fyny ar gwydraid o win gwyn sych), neu hyd yn oed cig moch.

I ddechrau, yn ystyried y sylfaenol, rysáit sylfaenol - ". Carp yn y ffwrn" pysgod glân, disemboweled, cael gwared pen a'r esgyll (y gallwch wneud eich clust). Os yw carcasau yn fawr, wedi'i dorri'n ddarnau. Halen, pupur a crymbl mewn briwsion bara ychydig. Ffriwch mewn sgilet yn yr olew llysiau nes yn frown euraid. Rydym yn symud mewn padell neu bowlen anhydrin gyda bympars uchel, tywallt hufen cwpan, cyn-cymysg gydag un neu ddau o wyau, a'i roi yn y popty. Bum munud nes mymryn coginio gyda chaws wedi'i gratio a rhoi stondin yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw nes iddo gael ei doddi.

Gall hyn rysáit "ar frys" ac yn cael ei ategu gan amrywiaeth o wahanol gynhyrchion sy'n bodoli yn y tŷ. Er enghraifft, rhowch y pysgodyn ar wely o lysiau persawrus: carp yn y ffwrn yn amsugno eu arogl a blas bydd yn eu hoffi. Gall rhoddion Gerddi fod yn wahanol iawn: y lliw neu Brwsel ysgewyll, pys, cymysgedd o datws, winwns a moron, tomatos a phupurau gloch. Gall Llysiau fod yn ysgafn ffrïo'n ysgafn, simmered, ond gallwch roi ffres. I "clustog" mewn dysgl bobi rhowch y pysgodyn, arllwys y saws ac yn ysgafn cysgodi "blanced" o berlysiau Eidalaidd. Hanner awr yn y ffwrn - ac y ddysgl yn barod!

Nid yw pobi carp yn shun cig. Os bydd y carcas yn fawr, gellir ei wneud ar ochrau'r endoriadau bas a rhowch i mewn i'r tyllau sleisys o gig moch wedi'i fygu. A gallwch coginio'r pysgodyn fel y disgrifir uchod (hy, ei roi ar sail "clustog"), ond ar ben y taenellodd gyfoethog gyda cracklings gyda garlleg ffrio ac anfon y sosban yn y popty. Os ydych eisoes yn cael eu coginio gan y pen a'r cawl esgyll, defnyddiwch rhan fach o'r gwaith o baratoi ar gyfer yr ail gwrs. Cymysgwch cawl rhannau pysgod cyfartal a gwin gwyn, ychwanegwch llwyaid neu ddwy o olew llysiau, pupur du a thywallt cymysgedd hwn o carp gyda llysiau neu datws.

Er mwyn cael gwared ar y arogl rhyfedd o bysgod ffres-dŵr, gellir gosod y tu mewn i'r gymysgedd carcas o winwns, moron wedi'u stiwio seleri. Yna byddem yn cael carp stwffio. Byddai'n dda i roi farinadu ar dymheredd ystafell iddo am hanner awr neu awr. Ar ôl i chi dynnu allan y ddysgl o'r ffwrn, taenu angen pysgod mwy o sudd lemwn - yna nid ydych yn boblogaidd gyda arogl yn gyfan gwbl yn diflannu.

Mae yna hefyd fersiwn Nadoligaidd o'r ddysgl: ". Carp yn y ffwrn yn Wcreineg" Mae'r hiciau ar ochr y pysgodyn past darnau o gig moch. Pum bylbiau, pedwar tomato, pupurau dau stiw, ychwanegwch gnau wedi'i dorri'n fân (50 g) ac eirin sych (150 g), yn parhau i stiw am 5 munud. Yna arllwys gwydraid o win gwyn. Ffurf y olew ireidio, carp rhoi, arllwys y cymysgedd a'i roi yn y popty am awr. Mae'r ddysgl gorffenedig ei addurno gyda picls a thafelli o lemwn.