Cake "Bush" - hiraeth am y coginio Sofietaidd

Yn y cyfnod Sofietaidd, ni allai llawer o parlyrau hufen iâ a chrwst cynnig amrywiaeth arbennig o eang o gacennau. Y prif fannau ar y cownter a ddefnyddir gan Napoleon cacen, cacen tatws a Bush a wnaed mewn gwahanol amrywiadau. Ond hyd yn oed yn ystod fechan ddygwyd llawenydd, a heicio yn y melysion pasio fel gwyliau.

Cacen Bush cynnwys llenwad o hufen chwipio cynnwys llawer o fraster, gan ei wneud yn beth prin ar y cownter oherwydd y bywyd silff bach. Ond nid yw hynny'n eu gwneud yn llai blasus. Bush yn ddigon aml, cacen i'w cael mewn siopau coffi neu Theatr Ffilharmonig, yn ogystal ag ar y tablau o fasnach teithiol ar wyliau gwych.

Nid yw Paratoi danteithfwyd hwn yn y cartref ei gwneud yn ofynnol i chi sgiliau arbennig yn y celfyddydau coginio, ac mewn ychydig o weithiau yn mynd cacen ag o'r melysion. opsiynau amrywiol o lenwadau ac addurniadau yn ei gwneud yn bosibl ffantasïau i glirio wneud eich Boucher yn wahanol oddi wrth yr holl bobl eraill. Mae'n ofynnol i'r ben y gacen i gael ei gorchuddio ffondant, eisin, jeli neu saim past siocled ar gyfer amddiffyn rhag sychu bisged.

Cacen Bush rysáit

I baratoi'r pechenyushek sbwng hugain, mae angen cacennau parod bydd deg o'r rhain yn cael ei ryddhau: tri wyau, gwahanu i mewn i gwyn a melyn, trigain gram o siwgr, saith deg gram o flawd. Ar gyfer hufen angen i chi baratoi dau gant o gram o hufen curo a llwy fwrdd o bowdr. I ddarparu ar gyfer angen can gram o siocled neu basta cacennau.

Y gyfrinach o wneud aer bisged yn chwipio gwyn a melyn ar wahân. Yn gyntaf, o'r melynwy a'r siwgr 2/3 dogn paratoi màs blewog. Yna, curo proteinau a gweddill siwgr i gynhyrchu ewyn awyr. cysylltu y ddau masau a blawd vsyp yn ofalus iawn, yn ysgafn cymysgu nes unffurf. Mae'r gorffenedig toes yn y pobi sifft y bag.

Gorchuddio pobi papur pobi. Am pechenyushek Gellir un maint yn cael ei lunio mewn pensil ar bapur diamedr sy'n ofynnol, o amgylch y cwpan inverted. Extrude y toes o'r bag i bobi. Cynheswch y popty i 180 gradd tymheredd a pobi nes bisgedi wedi'u coginio. Mae'n cymryd tua 20 munud. Yna trowch oddi ar y popty. Gadewch yn y ffwrn closet pechenyushki bisgedi tan oer. Os ydych yn paratoi nifer fawr o fisgedi, yna rhaid i un gael ei symud yn y rhan o'r pecyn, er mwyn osgoi sychu. Er mwyn paratoi ar y gacen ei angen arnoch yn unig crwst meddal.

Chwisgiwch mewn powlen o hufen a siwgr powdwr tan ewyn trwchus. O'r holl bisgedi dewis y mwyaf llyfn a hardd ar ben y gacen. Mewn baddon dŵr neu boddi past siocled melys. Rydym yn pigo ar cwcis fforch, trochi mewn siocled a lledaenu ar bapur, gan adael i arllwys gwydredd. Rhowch yr hufen chwipio mewn bag neu chwistrell melysion.

Mae'r bisgedi sy'n weddill yn troi dros ochr gwastad i fyny, gwasgu y hufen y hufen iddynt ac yn cwmpasu ben yr ail hanner gyda gwydredd siocled. Mae'r gacen ben caniatáu i socian bisged am ychydig oriau yn yr oergell. Yn hytrach na hufen, gallwch ddefnyddio marmalêd ffrwythau neu jam, er bod hufen chwip yn addas ar gyfer y gacen mwyaf. Rhoi ei bisgedi lleithder, mae'n eich galluogi i fod y gacen yn feddal iawn ac yn ysgafn ar y daflod.

Boucher amrywiad cain yn cael ei sicrhau trwy ychwanegu at y jeli ffrwythau rysáit sylfaenol. Yn yr achos hwn, mae'r jeli bisgedi isaf gyntaf taenu, yna rhowch hufen o hufen a chau'r bisgedi uchaf. Gall y hufen ychwanegu cnau malu, a top addurno heb unrhyw eisin a phrotein hufen a rhoi ychydig o gnau a sglodion siocled. Dewisiadau a wnaed cacennau Bush llawer, gan ganiatáu adref pamper bob amser gyda losin newydd.