Borsch gyda madarch a ffa: y rysáit

cawl maethlon, wedi'u coginio yn ôl yr egwyddor "bod y llwy yn" gwbl gallu darparu ar gyfer ac yn disodli y cwrs cyntaf a'r ail. ynghyd yn enwedig gyda darn da o gig. Serch hynny, bydd llawer yn synnu i ddysgu nad oedd y fersiwn clasurol o'r pryd hwn yn darparu ar gyfer ei bresenoldeb yn y borsch. Ar gyfer ei baratoi yn cael ei ddefnyddio cawl llysiau yn unig. Wrth gwrs, ni fydd pawb yn hoffi y diffyg cig mewn cymaint o hoff bryd.

Fodd bynnag, nid oes unrhyw un yn gwahardd ei ddefnydd. Fodd bynnag, nid yw bob amser yn bosibl i baratoi cawl gyda chig mewn oherwydd rhesymau amrywiol. O leiaf, er enghraifft, oherwydd diffyg cynhwysyn banal. Neu am nad yw'r iechyd neu rhai egwyddorion chaniateir i fwyta cynhyrchion cig. Serch hynny, mae yna bob amser ffordd allan. Cawl Llysiau gyda madarch a ffa Ni fydd llai blasus ac iachus na cawl cig wedi'i goginio. I ddysgu sut i goginio, a bydd yn cael ei drafod yn ein erthygl.

Egwyddorion Cyffredinol paratoi

camgymryd ddwfn sy'n meddwl na fydd y cawl llysiau gyda madarch a ffa (neu o gwbl heb yr olaf) yn gallu os gwelwch yn dda eu blas gourmet. Y prif beth - i baratoi yn unol â gofynion y rysáit. Ac yna ni fydd nid yn unig yn cael eu cymhwyso yn ystod cyfnod o ymprydio, ond mae hefyd yn dod yn croesawu gwestai wrth y bwrdd bob dydd.

Unrhyw cawl (gyda madarch neu gydrannau dewisol eraill) yn sicr yn sefydlog a chydrannau cyson. Mae hyn, wrth gwrs, beets, tomatos, sy'n cael ei ddisodli weithiau drwy tomato past, moron a nionod, ffres neu os bydd rhywun yn hoffi pokislee, sauerkraut, yn ogystal â thatws. Fel rheol, yr holl lysiau cyn mynd i mewn i'r badell ffrio. Ers i ni gael cawl llysiau gyda madarch, yna mae angen i sauté olew llysiau. Ond mewn egwyddor, gallwch ffrio ac o fraster doddi. Nesaf, ewch ymlaen yn uniongyrchol at y broses goginio.

Cawl Llysiau gyda madarch: rysáit cynnar ganrif XIX

Cymerwch can gram o fadarch wedi'u sychu - coedwig, persawrus - ac yn eu socian mewn dŵr cynnes. Gallwch wneud hyn, gyda llaw, o flaen llaw, ychydig oriau cyn ei goginio. Os yw'r amser yn brin enfawr ar ei ôl, mae hynny'n ddigon am ddeng munud.

Golchwch, ac yna torri'n fân. Arllwyswch i mewn i sosban dau litr o ddwr, ychwanegwch y madarch a choginiwch am 20 munud Yn ystod y cyfnod hwn, ffrio mewn olew llysiau, un winwnsyn wedi'i dorri, dau caboledig betys (yn sicr amrwd) siwgr ac un moron a chant gram o fresych. Beth - piclo neu ffres - chi sy'n penderfynu. llysiau Passeruem gyda ychwanegu ychydig llwy fwrdd o bast tomato, un llwy de o finegr. A pheidiwch ag anghofio y halen, pupur, wrth gwrs. Ar ôl hyn i gyd lenwi llysiau yn ychwanegu at y madarch. Coginiwch 20 munud arall, yna trowch oddi ar y tân, ac mewn cawl ychwanegu cymysgedd o flawd ac olew (un llwy fwrdd o bob cynhwysyn), gynhesu mewn padell ffrio. All. Rydym yn rhoi ei fragu am hanner awr ac i hysbysu cartref sy'n Borsch gyda madarch parod.

Ac yn awr ychydig i newid y cyfansoddiad.

Borsch gyda madarch a ffa

Mae'n werth nodi bod y ddau gynnyrch yn gyfoethog iawn mewn proteinau. Fel eu bod yn gwbl alluog i gymryd lle cig ac yn bodloni eich stumog. Yn ogystal, mae blas trawiadol o'r cydrannau hyn i siarad ac nid oedd yn rhaid i.

Felly, i goginio borsch gyda madarch a ffa, mae angen i chi i stoc i fyny ar y canlynol:

• Ffa (bydd cwpan 200-gram yn ddigonol).
• Coedwig madarch sych (yn cymryd 200 gram).
• Bresych (kochanchiki hanner pwys).
• Tomato past (digon ar gyfer dwy lwy fwrdd).
• Mae ychydig o datws.
• Gwyrddion.
• Betys (Cymerwch dau ddarn mawr).
• Un moron.
• Bell pupur (digon ar gyfer un).
• Nionyn.

O ran halen a sbeisys eraill, yna dyma pob teulu ei rheolau ei hun, felly penderfynu ar eu pen eu hunain yn y mater hwn.

Sut i goginio

Os ydych yn penderfynu y byddwch yn gwneud borsch yfory gyda madarch a ffa, socian mewn dŵr oer, y ddau o'r cynhwysion hyn ar gyfer y noson. Yn ystod y diwrnod y byddant yn cael eu golchi a choginio ar wahân. Ac mae'r madarch sydd eisoes yn y pot, a fydd yn paratoi cawl. I wneud hyn, byddwch yn arllwys i mewn iddo ddwy litr o ddŵr. Ffa goginio tan hanner yw o reidrwydd rheoli, felly nid yw'n berwa.

Mae pob llysiau, ac eithrio tatws, wedi'u ffrio yn yr un ffordd ac yn yr un ffurf ag yn y rysáit blaenorol. Ond ar yr un pryd, mae un gwahaniaeth: nid ydynt yn dim ond anfon mewn sosban a'i fudferwi am ugain munud mewn padell ffrio, ychwanegu cawl madarch. Fel ar gyfer y tatws, gall daflu i'r madarch cyn gynted ag y maent yn berwi. A deng munud yn ddiweddarach, ychwanegu atynt, a ffa. A gadael iddo ferwi nes lysiau wedi'u stiwio. A phan fyddant yn barod (mae'n cymryd 20 munud), hefyd yn eu hanfon at y pot. Ac mae bron yn syth ychwanegwch y tafelli pupur wedi'i dorri mympwyol. Yn ystod coginio, peidiwch ag anghofio i ychwanegu eich hoff sbeisys a halen. A choginio i gyd am tua awr. Yna anfonwch mewn padell wedi'i dorri perlysiau, trowch oddi ar y gwres, clawr ac aros nes bod y cawl gyda madarch a ffa ychydig o trwyth.

Pa bwydo

Fel arfer cawl gyda madarch, rysáit sydd, nid un, ei ddisgrifio mewn erthygl gyda hufen sur. Fodd bynnag, mae yna gefnogwyr a ddefnyddir ar gyfer mayonnaise hwn. Ond mae yn fater o flas eisoes. Ac wrth gwrs, mae'r clasuron y genre: borsch gyda madarch a thwmplenni garlleg. Fodd bynnag, mae'r diweddaraf yn gwybod sut i goginio, nid pob un, ac mae'r broses hon yn cael ei amser yn eithaf llafurus. Felly, os nad oes gennych amser neu awydd i wneud toesenni, gallwch ffriwch y croutons, gan ychwanegu atynt garlleg wedi ei dorri'n fân. Neu yn syml berthnasol i'r borscht bara brown ffres neu wyn - ag y dymunwch fod yn well.

awgrymiadau defnyddiol

Wrth gwrs, cawl meatless nid ydynt mor faethlon fel cig. Felly cofiwch, rhaid prydau hyn i fod yn drwchus. Mae'n ddymunol bod yn fod yn bresennol mewn cymaint o gynhwysion â phosib.

Os ydych chi am i'ch cawl oedd hyd yn oed yn fwy trwchus, coginio tatws nad wedi'u torri tafell a cyfan. Yna, bydd yn bosibl i gwasgu yn ysgafn gyda llwy. Bydd y tatws stwnsh sy'n deillio yn sicr yn ychwanegu dwysedd borscht.

Dim ots sut yr ydych frys, ac eto yn rhoi y ddysgl yn barod o leiaf hanner awr, ac yn ddelfrydol mwy fragu. Yn ystod yr amser y cawl dirlawn gyda arogl yr holl gynhwysion a bydd yn dod yn fwy dwys a blasus.

Bon Appetit!