Bolognese lasagna. Mae'r rysáit clasurol

Lasagna - yn unigryw ac yn adnabyddus ledled y byd ddysgl sy'n cael ei garu gan lawer ohonom. Ac yn awr mae nifer o barn am ble y digwyddodd. Ond derbynnir yn gyffredinol fod y man geni lasagna yn dal i fod yr Eidal.

Mae hyn yn eu paratoi poeth o haenau does arbennig, trefniadau o amrywiaeth o topins, saws a chaws. Mae'r rysáit clasurol yr un fath, "Bolognese Lasagna", a fydd yn rhaid i goginio am ddwy awr. Ond bydd y canlyniad yn werth chweil, oherwydd bod y ddysgl yn troi allan dendr a socian mewn saws iawn.

Gadewch i ni yn trigo yn mwy o fanylion ar sut i goginio "Bolognese Lausanne". Yn gyntaf bydd angen i chi wneud dau saws cymhleth. O'u coginio priodol yn dibynnu ar ansawdd blas y ddysgl.

Ar gyfer y saws "Bolognese" Bydd angen:

• pedair gram o friwgig, wedi'i wneud o porc a chig eidion mewn rhannau cyfartal;
• dau bylbiau;
• wyth ewin o arlleg;
• Mae tri pod o bupur gwyrdd;
• pum tomatos (neu bedwar llwy fwrdd mawr o bast tomato);
• ychydig o olew olewydd;
• cant ac ugain o gram o win sych;
• amrywiaeth o sbeisys a pherlysiau i roi blas.

Ffriwch y briwgig mewn olew olewydd. Ar ôl deng munud, ychwanegwch y garlleg wedi'u torri'n fân a winwns. Y cyfan sydd angen i chi ei droi yn gyson. Wrth baratoi stwffin, torri'n fân iawn pupur gwyrdd a thomatos. Rhowch nhw yn y cnawd, ychydig yn rhoi allan, gan droi'n gyson. Pymtheg munud yn ddiweddarach, ychwanegu'r gwin a'r persli wedi'i dorri. "Bolognese Lasagna" yn arbennig o flasus, os byddwch yn rhoi'r saws perlysiau sych Eidaleg (teim, mintys a rhosmari). Diffoddwch bob fewn pum munud, cael gwared ar y ddysgl o'r tân.

Nawr mae angen i chi baratoi saws gwahanol - "Béchamel". Bydd angen i chi:

• cant gram o fenyn;
• Mae saith deg gram o flawd;
• can mililitr o laeth;
• ychydig o bupur du a halen.

Toddwch y menyn a'i ffrio yn y blawd, gan droi'n gyson. Ac i wneud hynny, argymhellir dros gyfnod hir o amser. Yn yr achos hwn, bydd y blas y saws yn fwy bonheddig. Ond mae angen i fonitro'r newid ar ffurf blawd yn ofalus. Dylai fod yn dim ond golau lliw, i beidio â chael y saws anghywir "Béchamel". Ar ôl saith munud, yn raddol ychwanegu llaeth. Cymysgwch y saws bellach yn angenrheidiol i ddechrau yn gryf iawn y daw'n cysondeb yn llyfn ac yn tewychu. Bydd yn cymryd tua chwarter awr. Nawr mae angen i chi ychwanegu pinsiad o halen a phupur du. "Béchamel" saws yn barod.

"Lasagna Bolognese" yn barod yn awr. "Parmesan" yn gyntaf fân dri chant o gram o gaws. Ffurf y saim gydag olew olewydd. Ymhellach, y gwaelod arllwys ychydig bach o "Béchamel" saws a "Bolognese." taflenni Lasagne yn dechrau lledaenu fel nad ydynt yn cyffwrdd ei gilydd.

Sylw at y ffaith cynnyrch lled-gorffenedig a brynwyd. Mae'r ffaith bod rhai gwneuthurwyr yn argymell berwi cyntaf dalennau o lasagne, ac yna yn eu defnyddio wrth baratoi prydau. Gellir cael gwybodaeth berthnasol ar gael yn y cyfarwyddiadau ar y pecyn.

Ar daflenni parhau i osod yn ôl "Bolognese" saws, arllwys "Béchamel" saws, Ychwanega gaws. Mae angen rhywfaint o amser haenau Ailadrodd. Clasurol "Lasagna Bolognese" yn cael ei wneud o bedwar.

Nesaf, rhowch y ddysgl i bobi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Dylai'r tymheredd fod o leiaf ddau gant gradd, ac yn yr amser coginio - tri deg munud.

Yna, gadael y ddysgl am ddeng munud, felly mae'n ychydig yn gynnes. Dorri gyda chyllell finiog yn ddarnau, addurno gyda phersli a'i weini gyda salad Groegaidd.

Mae'n troi allan rhyw fath o ddysgl ar gyfer coginio sy'n angenrheidiol i dreulio llawer o amser. Ond bydd "Bolognese Lasagna" os gwelwch yn dda y teulu cyfan a gwesteion gyda'i flas unigryw ac yn ysgafn.

Bon Appetit!