Beth yw'r ddysgl ochr a sut i baratoi yn gyflym?

Yn y byd o amrywiaeth mawr o seigiau - prydau ddyfeisiwyd gan ddynoliaeth yn hanes ei fodolaeth. I lawer ohonynt, yn ôl ryseitiau clasurol, credir ychwanegu, sydd yn aml yn cael ei ddefnyddio fel addurn, ond mae ganddo swyddogaeth ymarferol: gwneud mwy o raddfa cyflasyn neu wahanol i'r prif blas cynhwysyn. Mae'r ffaith bod gyda phrif gwrs o'r fath, yn cael ei drafod yn ein herthygl nesaf.

Mae gwerth yn y gegin fodern

Y grefft o goginio cysyniad o moderniaeth ei ddehongli'n braidd yn ehangach nag, er enghraifft, ar ddechrau'r ganrif ddiwethaf. Beth yw'r phrif gwrs heddiw? Gall hyn ychwanegyn gael cwmni a diodydd, a hefyd yn cynnwys cynhyrchion sy'n cael eu rhoi mewn powlen o Consommé, neu hyn sy'n angenrheidiol i ddarnau cig ddarnau.

Beth yn cael eu gwneud

Fel arfer, prydau ochr yn cael eu gwneud o wahanol fathau o lysiau a chnydau gwraidd, grawnfwydydd a chodlysiau. Erbyn hyn mae opsiynau a bwyd môr, a madarch, a ffrwythau. Mae hefyd yn coginio mewn natur a chydrannau o seigiau ochr cymhleth o nifer o fathau o gynhyrchion sy'n cael eu gwahaniaethau dramatig mewn rhinweddau blas sy'n berffaith pwysleisio cyferbyniadau crëwyd fel cogydd weithiau. Ond heddiw, yn fwy yn siarad am sut i wneud prydau ochr syml, fel reis, llysiau, tatws. Yn gyffredinol, y mathau hynny sydd ar gael i bob perchennog cuisine Rwsia gyfartaledd. Beth yw dysgl ochr? Yn Ffrangeg, mae'r gair yn golygu "llenwi", "addurno". Gadewch i ni geisio addurno a'i addurno gyda chymorth saturate yr holl brydau cyfarwydd.

Pryd ochr o lysiau

Mae'r amrywiaeth o opsiynau ar gyfer y math hwn o ychwanegion yn syml anhygoel. Efallai y Llysiau yn cael eu defnyddio mewn gwahanol gyfuniadau â'i gilydd. Er enghraifft, tatws, winwns a moron neu zucchini, tatws, blodfresych. Gall garnais ac yn cael eu cynhyrchu o un rhywogaeth. Enghraifft drawiadol yw'r tatws stwnsh, pob o blentyndod cyfarwydd. Maent yn cyfuno'n dda gyda llysiau a grawnfwydydd fel reis, a chodlysiau, fel ffa. garnais fath weini gyda chig: cytledi, golwythion, yr iau. Eithriad a physgod. Pwy sydd ddim wedi rhoi cynnig ffrio neu eu berwi pysgod gyda thatws stwnsh o leiaf unwaith yn eich bywyd? Gadewch i ni geisio i wneud y pryd ar yr ochr mwyaf syml o lysiau.

Moron yn ogystal â thatws

Mae'r berffaith gyda chig neu bysgod. Ac yn paratoi yn gyflym, ac yn amsugno gan y corff berffaith! Paratoi cymryd 5-7 tatws, a chwpl o foron canolig. Dal i fod angen gwyrdd (persli, dil), halen a dŵr.

1. Llysiau yn lân ac yn golchi.
2. Tatws torri yn eu hanner, a moron - segmentau o 3 cm - led.
3. persli dil (gellir cilantro ei ddefnyddio ar gyfer rhai sy'n hoffi ei flas) dorri'n fân.
4. Mae'r llysiau a badell gosod arllwys dŵr oer. Codwch i'r berw, ychwanegu ychydig o halen a chyflwyno y dail.
5. Coginiwch ar wres isel nes yn dyner. Rydym yn edrych arni yn dda hen-ffasiwn ffordd: tatws pierce gyda fforc. Dylai fynd i mewn yn rhwydd, ond nid yn wasgarog gwraidd.
6. Thaflwch y dŵr ac yn darparu'r portionwise gyda physgod neu gigoedd.

Rice garnais

Mae'r haidd wrth tarddiad o ddatblygiad dynol, ac mewn llawer o wledydd yn un o'r prif ychwanegion a ddefnyddir. garnais reis coginio syml. Mae yna nifer o ffyrdd o goginio. Rydym yn defnyddio un o'r coginio a awgrymwyd.

paratoi

Bydd angen i ni: reis, olew llysiau, garlleg, halen.

1. Cliriwch yr ychydig ewin o arlleg. Wneud toriadau ar y ddwy ochr.
2. Mewn sgilet gynhesu'r olew (ychydig o llwy fwrdd) a'r garlleg wedi'i ffrio yno tan wladwriaeth euraid.
3. Rydym yn cymryd allan y garlleg a'r ychydig funudau yn yr un olew ffrio'r reis nes iddo ddod yn dryloyw.
4. Llenwch y dŵr reis (yr hen rysáit da: 1 rhan Groats a 2 ran o ddŵr, hynny yw, os oes gennych paned o reis, mae angen i chi gymryd dau gwpan o hylif), halen a orchuddio â chaead.
5. Coginiwch dros wres isel iawn am tua 15 munud.
6. Felly, mae'r holl o'r dŵr chwistrellu yn cael amser i ferwi drosodd, a garnais mae'n troi gras a persawrus.

Mae'r math hwn o ychwanegiad yn addas iawn ar brydau pysgod a bwyd môr. Gellir ei ddefnyddio fel pwdin annibynnol. Pan fydd tabl i'w saws soi eplesu naturiol perffaith. Gall reis yn cael ei goginio prydau ochr a melys gyda ffrwythau sych neu ffrwythau ffres, gan ychwanegu llwyaid o fêl i a sbeisys.

Pasta, profiadol gyda chaws wedi'i gratio

Beth yw saig ochr basta? Mae'n cael ei baratoi yn yr un hawdd, gan fod y blaenorol. Gyda llaw, mewn rhai gwledydd, mae'n gweithredu fel dysgl ar wahân.

Cymerwch pecyn o basta o gwenith caled (y rhai nad oes angen i gael eu golchi yn nes ymlaen). Mewn dŵr berw taflu'r deunydd crai, gan droi'n gyson i atal glynu y pasta i waelod y badell (dylai gymryd mwy o ddimensiynau). Fel arfer ar y pecyn maent yn ysgrifennu y crwst coginio. Fel rheol, mae'n 10-15 munud. Nid yw crynhoad yn angenrheidiol, gan y gallant lynu at ei gilydd ac yn difetha golwg gyfan. Yna tywallt dŵr, ac yn ychwanegu at yr olew pasta poeth. Trowch ac yn rhoi ychydig o gwenith caled caws wedi'i gratio.

Tip: Mae angen i chi gymryd caws go iawn, dim ychwanegion a dim cynnyrch caws. Yna addurno eich ewyllys - yn syml Yum!