Ydych chi'n gwybod beth yw peiriant sychu?

Beth yw sychu? Sychu - proses dadhydradu sylwedd dan ddylanwad tymheredd neu oherwydd colli naturiol o leithder. Ef yw un o'r prif ddulliau o gadw bwyd. Wrth gael gwared lleithder, yn gyntaf dirwyn amgylchedd ffafriol ar gyfer twf microbaidd ac, yn ail, gan gynyddu'r crynodiad o solidau yn y cynnyrch yn ei gwneud yn amhosibl eu cymathu micro-organebau ungellog. Yn syml, bydd y bwyd sych pydru.

Unrhyw gwraig tŷ parchus gyda'r broses hon wedi wynebu ac yn ymwybodol iawn bod sychu o'r fath. Mae hyn yn hen, hir-hysbys i ddynolryw ffordd cadwraeth. Ar ben hynny - y mwyaf syml ac yn fforddiadwy. byddinoedd Cyflenwi ar y môr morwyr, gan ddarparu cronfeydd wrth gefn fitamin ar gyfer y gaeaf, mae hyn i gyd a byddai llawer mwy wedi eu dychmygu heb y cynnyrch ei storio hir. Hefyd o ran y gaeaf a'r gwanwyn beriberi, maent yn syml unigryw wrth atal clefydau anadlol.

Mae dau fath o gamau gweithredu. Sychu naturiol, yr awyr agored o dan yr haul ac yn eu gorfodi - mewn popty-sychwr. Y dull cyntaf yn hir, addfwyn, cyffeithiau mwy o fitaminau ac elfennau hybrin, mae'r ail yn gyflymach, ond mae ansawdd y cynnyrch yn dioddef rhywfaint.

Beth yw sychu eu gorfodi? Mae yna nifer o wahanol ffyrdd i sicrhau prosesu cyflym a dibynadwy o'r cynnyrch. Er enghraifft, popty darfudiad, a all "esgus" a ffwrn gonfensiynol, cynhyrchion sblash a llif aer cynnes yn cario i ffwrdd y dŵr anweddu. Bydd UV a ffwrn ficro-don cael effaith uniongyrchol ar y lleithder yn y bwyd, ac i'w gynhesu unffurf dros y cyfaint cyfan. sychu Rhewi yn gynnyrch wedi'i rewi sych heb yr angen i gynhesu.

Beth y gellir ei sychu? Yn wir, mae popeth, hyd yn oed llaeth. Mewn bywyd bob dydd y ffordd hon amrywiaeth o lysiau tun a ffrwythau, aeron a madarch, pysgod a chig. Nid yw sychu ffrwythau ac aeron oes angen pretreatment. Mae crynodiad o siwgr mewn cynhyrchion megis cynyddu, fel y gellir eu defnyddio fel candy. Dylid nodi bod madarch yn cynnwys llawer o ddŵr, yn gymaint i golli pwysau. Felly, cyn defnyddio eu cael socian, ac maent yn dychwelyd at eu rhinweddau blas.

Sychu pysgod a chig yn gofyn preincubation eu halwynau neu halwynog. Mae'r ffaith bod y ddau gynnyrch yw'r mwyaf agored i ficro-organebau ac mae angen trin mwy gofalus. cynnyrch Sych storio mewn lle tywyll a sych, gan fod golau uwchfioled yn dinistrio fitaminau ac elfennau hybrin, ac mae angen lleithder arwain at ymddangosiad llwydni wyneb.

Cyn sychu y cynnyrch, mae angen i chi fod yn glir bod sychu hwn. Mae hon yn broses anghildroadwy. Ni allwch daflu bwyd i mewn i'r dŵr i ddod yn ôl i'w gyflwr gwreiddiol. Ni fydd yn dychwelyd. Yn y broses o gadw newid yng nghyfansoddiad biocemegol y bwyd a'i rinweddau blas, colli y cynnwys fitamin. cynhyrchion usushennyh Gallu rhannol adennill ei gyfaint - un o'r prif ddangosyddion o ansawdd.