Eggplant dan madarch: ryseitiau ac awgrymiadau ar goginio

Yr hyn y gaeaf, er enghraifft, y Flwyddyn Newydd neu Nadolig dabl gyflawn heb amrywiaeth cynaeafu ar gyfer eu defnyddio yn yr haf a'r hydref yn trin yn y dyfodol? Mae un o hoff ac yn gyfarwydd i holl opsiynau - y eggplant dan madarch. Mae'r cynnyrch hwn wedi ennill poblogrwydd ymysg ystod eang o gefnogwyr coginio ac yn ein gwlad, a thramor. Felly mae'n eithaf posibl i siarad am y defnydd torfol. Ac eggplant, madarch dan coginio, rholio i mewn i'r banciau - Blasyn, dymunol mewn unrhyw - Nadolig neu yn gyffredin - tabl. Pam y dylech nad ydych chi ac i ddim yn coginio? Yn enwedig bod lunio penodol llawer o gymhlethdod yn ddim gwahanol.

Eggplant gan madarch

Ar ddiwedd yr haf a dechrau'r hydref yn y eggplant - un o'r cynhyrchion rhataf a mwyaf sydd ar gael. Felly, gyda ei gaffael, fel rheol, nid oes problem. Ond gyda'r dewis, mae rhai arlliwiau. Ddewis paratoi danteithfwyd hwn yn angenrheidiol i gymryd weddol ifanc, doedd gen i ddim amser i orwedd i lawr am amser hir ffrwythau bach. Y prif amodau: nid yw'r croen yn drwchus, absenoldeb hadau mawr y tu mewn i gorff homogenaidd. Yna, yn ôl eich blas a golwg y maent yn gwbl yn atgoffa madarch marinadu (dim hyd yn oed yr holl westeion ar unwaith ac yn deall beth mae hyn yn flasus yn eu trin yma).

Mae'r budd-daliadau a manteision y cynnyrch

Mae'n hysbys bod "sinenkie" gyfoethog iawn o sylweddau amrywiol mwynau a bron yr holl fanteision ac storio yn ystod canio. Ac o ran eggplant blasusrwydd, madarch marinadu o dan, yn haeddu'r ganmoliaeth uchaf. Ac yn eu defnyddio fel hunan-ddechreuwyr, ac ar gyfer gwneud pob math o salad gaeaf. Ryseitiau, wrth gwrs, mae pob Croesawydd yn berchen arnynt. Ond mae yna, fel petai, y sylfaen ar sy'n cael eu gwneud amrywiadau posibl. Mae'n hyn yr ydym yn dwyn i'ch sylw yn y lle cyntaf.

Eggplant dan madarch. prif rysáit

Mae arnom angen y cynhwysion canlynol am baratoi llwyddiannus o seigiau: y cilogram o las - pennaeth garlleg, gwin neu finegr seidr, pupur du a melys (ac yn well i ddefnyddio cymysgedd o pupurau, gellir yn awr yn cael ei brynu mewn unrhyw archfarchnad: mae du a gwyn, a choch a phupurau melys), Lavrushka.

paratoi

1. Y peth cyntaf fy ffrwythau o dan rhedeg dŵr a thorrwch y coesyn. Mae'n well gan rai i lanhau oddi ar y croen, ond nid ydym yn mynd i tincer ymhellach, fel croen glas bach gweddol ifanc yn denau ac yn ysgafn. Nid yw'n brifo i broses goginio.
2. Cynnyrch dorri'n giwbiau (a rhai gwragedd tŷ well torri ffigurol, er enghraifft, trionglau). Mae yn well gan bob toriad eggplant i mewn i gylchoedd, pob cylch ac yna torri crosswise yn bedair rhan gyfartal, ac yn gyflym, ac yn hardd!
3. darnau Schedro arllwys halen. Peidiwch â bod ofn mynd yn rhy bell: eggplant, piclo dan y madarch, yn cymryd halen cymaint ag sydd ei angen - dim byd mwy! Neilltuwch neilltuo dwy awr iddynt ryddhau'r chwerwder gynhenid ynddynt. Gallwch gael gwared ar chwerwder diangen a gweithredu'n wahanol. Gwneud dŵr halen a dip darnau i mewn iddo yn gyfan gwbl am awr. Yna, draeniwch y dŵr, a gydag ef y chwerwder allan. Orwedd mewn colandr i diferu i lawr o'r cynnyrch lled-gorffenedig, yr holl hylif dros ben.
4. Ar hyn o bryd, rydym yn paratoi a sterileiddio y jariau (bydd 0.5 litr yn ddigon), berwch y caeadau. Gwrthdroi'r cynhwysydd ar y lliain i'r gwydr dŵr o'r ochrau.
5. Mae'r banciau yn pydru sychu garlleg. O ran ei maint ym mhob Croesawydd wedi eu barn eu hunain. Yn ein barn ni, am gapasiti 0.5-litr yn ddigon i ddefnyddio 3-5 ewin o arlleg. Rhowch at y gymysgedd a Pertseva - yn raddol, gyda 7-10 pys o wahanol liw, lavrushku.
6. Rydym yn gwneud marinâd syml. Fesul litr o ddŵr yn angenrheidiol i gymryd 3/4 gwpan gwin neu seidr finegr. A kilo o las, i wybod, yn ymwneud â marinâd litr. Yn unol â hynny, rhaid gwneud hynny gydag ymyl bach: yr un nifer o litrau, sawl cilogram o eggplant a byddwch yn cael eich cynnwys.
7. Mewn sosban fawr, arllwys ychydig o ddŵr a lledaenu glas. Coginiwch 5 munud ar wres isel. Rydym yn cymryd allan gyda llwy dyllog.
8. Dynn gosod allan y darnau o ffrwythau yn y jariau a baratowyd. Llenwch y marinâd a rholio i fyny y clawr gan ddefnyddio'r peiriant. Gwrthdroi jariau selio ar liain ac yn gadael am gyfnod.
9. Eggplant dan madarch ar gyfer y gaeaf yn barod. Gall Store cynnyrch cartref fod ar waelod yr oergell, yn y seler, mewn lle oer.

Sut i wneud cais at y bwrdd

Yn nodweddiadol, y ffordd fwyaf syml a sylfaenol o gyflwyno byrbrydau o'r fath at y bwrdd - gyda nionyn a'r olew llysiau. Rydym yn datgelu y jar, rhyddhau'r cynnwys mewn colandr. Eggplant dan fadarch lledaenu mewn powlen, taenu gyda nionod sleisio ac arllwys llwyaid o olew llysiau. Cymysgwch a bwyta!

ffrio

Eggplant dan madarch wedi'u ffrio - heb fod yn llai blasus a danteithfwyd boblogaidd mewn pobl. Paratoi mae mor syml fel yr un blaenorol. Mae'n rhyfedd nad yw'r madarch yn y ddysgl hon yw, ond mae ganddo ei flas nodweddiadol. Felly ni wneud hyd yn oed bob amser yn bosibl nodi sampl o'r hyn sydd ar y bwrdd.

Paratoi eggplant ar gyfer madarch wedi'u ffrio, mae angen: dau gilogram o ychydig glas, dau winwnsyn canolig, pennaeth garlleg, criw bychan o lysiau gwyrdd ffres, gwahanol puprynnau - du, coch, gwyn, gwyrdd (pys), olew llysiau ar gyfer ffrio.

1. Bydd yr holl waith paratoadol yn aros yr un fath.
2. Tafelli o silod mân eggplant mewn menyn dros wres canolig mewn padell ffrio.
3. Winwns wedi'u torri'n hanner modrwyau ac yn ychwanegu at y ffrio, tynnu oddi ar y gwres. Ceir hefyd yw'r ewin garlleg a phupur. Torrwch llysiau gwyrdd, ac yn ychwanegu at y pwysau ar y cyfan.
4. Marinâd cael ei baratoi o ddŵr, olew llysiau, finegr, yn y drefn honno, mewn cyfran o 2: 1: 2. Ferwi mewn sosban am 5 munud. Ychwanegwch y llawryf.
5. Mewn jariau sterileiddio dadelfennu eggplant gyda winwns, garlleg, llysiau gwyrdd ac arllwys y marinâd. Rolls gyda chaeadau wedi'u berwi, gwyrdroi, wraps i gyfartal oer. Storiwch mewn lle oer. Gall danteithfwyd sefyll hyd at y gwanwyn, ond fel rheol, yn cael ei fwyta yn llawer cynharach: yn yr Hen Flwyddyn Newydd, yn fras, yn cael unrhyw jariau sain cynaeafu, ni waeth faint ohonynt yno!

arbrofion coginio llwyddiannus a Appetit bon!