A yw'n bosibl cael cregyn gleision afon? Sut i goginio molysgiaid hyn

Ar lannau llawer o afonydd, cilfachau a nentydd mewn dryslwyni trwchus, pob gallu casglu nifer penodol o gregyn bylchog mewn cregyn. Ond mae llawer o gwestiynau yn codi am y edibility, eu defnyddioldeb ... ac yn gyffredinol - pa afonydd cregyn gleision? Sut i goginio iddynt fel nad ydynt yn gwenwyno a chael pleser o brydau anarferol o'r fath?

cregyn gleision Afon: Ni fyddai'n cael gwenwyno ...

Mae prif fwyd y cregyn gleision afonydd yn niferus micro-organebau yn ei holl amrywiaeth. Felly, pysgod cregyn hyn yn fath o hidlo, puro pwll frodorol. Credir bod presenoldeb cregyn gleision yn yr afon yn dangos purdeb rhai o'i dyfroedd. Fodd bynnag, ar gyfer diogelwch, argymhellir i ymatal rhag bwyta molysgiaid hyn, os yw'r dŵr yn eu cynefin yn ymddangos yn amheus o ran ymddangosiad, lliw ac arogl.

Edible?

Bwytadwy yn cael eu bron unrhyw gregyn gleision afonydd. Gallwch fwyta a'r rhai sy'n mynd ar yr afon, a'r rhai y mae eu cynefin yn gors, a'r rhai sy'n byw yn y llyn - yn bwysicaf oll, bod y dŵr yn y pwll yn ffres ac yn lân. Ac un rhagofyniad mwy: beiddgar i fwyta bwyd pysgod cregyn hyn fod yn fanwl gywir ac yn llym yn cadw at y dechnoleg eu paratoi, gan fod (fel byw hidlwyr naturiol) cregyn gleision afon cronni llawer o annymunol ac yn eithaf niweidiol i'r corff. Felly, gall paratoi amhriodol o gregyn gleision afonydd arwain at ganlyniadau trasig.

paratoi cyn-gynnyrch

Gellir misglod fod yn ymgynnull yn annibynnol, gael ei brynu mewn cyflwr rhewi (plisgyn a unbrushed). Dylai bwyd wedi'i rewi yn cael ei ddadmer. Dylai cregyn gleision yn cael eu golchi'n drylwyr, a'r rhai yn y gragen, - yn rhydd rhag baw, tywod a malurion yn yr holl rhigolau, fflos wrth gyffordd y falfiau dylid eu dileu.

Gyda llaw, nid yw pob un o'r cregyn wedi agor ar ôl y driniaeth gwres sylfaenol, dylid ei waredu heb edifeirwch - y cynnyrch y tu mewn yn dal ddiffygiol.

Wrth prosesu agorwyd ar ôl "triniaethau" thermol (coginio, ffrio ac yn y blaen. N.) cregyn mollusk organau mewnol yn cael eu tynnu fel arfer, er bod gefnogwyr sy'n bwyta danteithfwyd hwn yn gyfan gwbl.

Gyfan ar gyfer picnic!

Dychmygwch fod yn ystod y gweithgareddau hamdden awyr agored yn sydyn darganfod y cregyn gleision afon. Sut i baratoi yn syml, yn ddibynadwy ac yn flasus? Dylai'r, gwastraff pysgod cregyn wedi'u plicio golchi yn cael eu socian mewn cymysgedd o ddŵr a finegr (sy'n olaf fod yn 2 gwaith yn fwy) a swm gweddus o halen. Mae'r llysnafedd marinâd ac arogl dinistrio micro-organebau niweidiol. Yn 20-30 munud rydych yn barod i'w coginio - eu rhostio ar y gril dros y tân. Mae'r cregyn gleision Agorodd ffrio chwistrellu'n ysgafn gydag olew ac ychwanegu ychydig o halen. Wel, os backpack stowed neu fasged bicnic rhuddygl poeth ar gael "Wasabi" a chwpl o bwndeli o unrhyw gwyrddni - mae hyn yn y sesnin perffaith ar gyfer pryd hwn.

cawl cregyn gleision

Mae'r cawl coginio dda ar natur y pysgod cregyn a ddaliwyd ffres - os ydynt yn arllwys yn y sefyllfa heulog poeth ar ôl 10 munud, maent ychydig yn agored. Rhaid aros i fewnosod cyllell i mewn i'r gorlan, cylchdroi ac agor y gragen. Torrwch o droed cregyn gleision - a dyma'r danteithfwyd mwyaf. Mae'r rhyfeddol ac mae'r ddau cregyn gleision morol a'r afon. Sut i goginio ar - bellach yn broblem. Dylai cig a baratowyd eu golchi o leiaf dair gwaith mewn dŵr glân. O cregyn gleision fileychikov buro coginio cig eidion-de, lle mae un o'r cregyn bylchog yn rhaid i 2 ran dŵr. Gall sbeisys ychwanegu unrhyw, ac yn ddelfrydol mwy. Dylai'r cawl coginio am o leiaf 20 munud, fel bod y gwres lladd yr holl blâu a pharasitiaid posibl. Maent yn dweud cawl hwn yn ymchwydd sydyn o bywiogrwydd.

cregyn gleision Afon pobi

Mae llawer o opsiynau o sut i baratoi cregyn gleision afonydd. Ryseitiau yn amrywio gan fod y dulliau prosesu ac ansawdd y deunyddiau crai a brynwyd - gall misglod yn cael ei ddefnyddio neu beidio puro, bach a chanolig. Ond digon o'r geiriau, mae'n amser i weithio.

Cymerwch ychydig o ddarnau o sialóts, golchi a'u torri'n torri'n fân. Peel a gwasgu'r cwpl o ewin o arlleg, caws parmesan (100 g) grât, torri persli trawst.

Y badell ddofn (reidrwydd gyda trwchus gwaelod) berwi dŵr, arllwys cwpan gwin gwyn sych, ychwanegwch winwnsyn wedi'i dorri a chregyn gleision is. Coginiwch ar wres uchaf ar gyfer tua 5 munud, gorchuddio, ac yna i gael, tynnu un (!) Plygwch ar hyn i gyd ymgais cregyn.

Mewn powlen arall cymysgwch y caws, garlleg, persli, powdr chilli llwy pupur o dair paratoi ac hanner kilo o friwsion bara gwyn, ychwanegu 3 llwy bwdin o olew olewydd a chymysgwch yn drwyadl.

Ar sinc pobi gosod cregyn gleision, bob un ohonynt i lenwi'r cymysgedd o ganlyniad a'i roi mewn wedi'i gynhesu 200 ° C ffwrn am 15 munud.

cregyn gleision wedi'u stemio afon

Yma heini ac plisgyn ac wedi rhewi, ac mae'r cregyn gleision afonydd. Sut i'w coginio yn y saws? Dyna'r mater yr ydym yn awr yn cael sylw arbennig. cregyn gleision cilogram wedi'u coginio mewn dŵr hallt, draeniwch y, rhoi yn y badell, clawr gwydraid o vina- gwyn "bisged" (pinc yn lle neu seidr) a'i fudferwi am 10 munud.

Seleri, nionyn canolig eu maint, rhosmari ffres a theim, wedi'i dorri'n fân. Seleri a winwns ffrio nes tryloywder mewn olew llysiau (o ddewis - olewydd), yna ychwanegwch at y perlysiau wedi'u torri a'i fudferwi am 2-3 munud.

Dwy melynwy i bunt gyda gwydraid o hufen sur ac arllwys i'r cregyn gleision, yna ychwanegwch zazharku gorffenedig, mae chwarter llwy de o bupur poeth coch, halen i'w flasu, saffrwm a chymysgwch yn drwyadl. Nesaf mae angen i chi fudferwi ddysgl dros wres canolig hyd nes tewhau, regulyarnopomeshivaya a pheidio â gadael y fudferwi ddysgl.

Mae'r cregyn gleision gyda saws yn sglodion da.