Puzaniny rôl Coginio

Roll puzaniny - mae'n wreiddiol, ond ar yr un pryd yn hawdd i'w paratoi pryd a fydd yn cael ei fwynhau cartrefi, nid yn unig, ond hefyd i holl westeion gwadd. Dylid nodi bod yna nifer o ffyrdd i greu'r charcuterie. Byddwn yn cyflwyno dau o'r ryseitiau mwyaf syml a phoblogaidd.

Coginio puzaniny rôl yn y ffwrn

ffordd Edrychwyd arno o goginio yn y popty rôl da oherwydd y dihoeni hir ar gig wres isel yn troi llawn sudd ac yn dyner a'r sbeisys a sesnin rhoi blas gwych.

Gall rôl puzaniny o'r fath yn cael eu bwydo i'r bwrdd ynghyd â garnais neu fyrbrydau fel persawrus. I wneud hyn yn saig anghyffredin ar eu pennau eu hunain, dylai fod yn barod:

• puzaninu uchaf ffres - 1-1.5 kg;
• Llai o halen bwrdd - yn ei disgresiwn llwyr;
• mâl allspice - i roi blas;
• ddeilen llawryf chanolig eu maint - 4-6 ddarnau.;
• ewin o arlleg - 4-7 pcs;.
• ewin - 3 pcs;.
• pupur persawrus - 10 pcs;.
• berlysiau sych unrhyw - at eich dant.

Paratoi cynhwysion

Cyn i chi pobi puzaniny rôl yn y popty, dylech baratoi'r cynnyrch sylfaenol. Y peth cyntaf rydych am ei olchi yn drylwyr ac yna sychu holl meinwe cig. Nesaf, rhaid iddo gael ei roi mewn bag bach neu ddim ond gorchuddiwch â ffoil, yna ysgafn curo i ffwrdd, nid puzaninu traumatizing iawn.

Yn yr achos hwnnw, os ydych yn cael darn trwchus o gig, gellir ei dorri eu hyd, ac yna ehangu fel eich bod yn cael mwy o ffurfio, ond yn denau. Gyda llaw, bydd puzaniny y gofrestr yn y ffwrn yn fwy blasus ac anarferol, os bydd y cig yn cael croen. Felly, ni ddylid ei symud os oes un.

Mae'r broses o ffurfio

puzaniny Roll ffurfiwyd yn eithaf syml. Ar ôl ffurfio cig yn barod, mae'n ofynnol i roi blas gyda pupur a halen, a rhwbio'r wedi'i dorri garlleg. Dylid puzaninu nesaf yn cael ei gosod ar arwyneb gwastad, yna sgeintiwch ei ddeilen bae friwsioni ysgafn. Yn yr un modd, dylech ddefnyddio pob un o'ch hoff sbeisys, halen a phupur ar gyfer cig a pherlysiau wedi'u sychu. Po fwyaf amrywiol yn elfennau o'r fath, yr ewyllys fragrant a blasus y gofrestr.

Os ydych chi eisiau, gallwch blas y cig ychydig bach o rhuddygl poeth neu fwstard.

Drwy gynnal y camau hyn, mae gennych haen o gig rholio dynn i mewn i gofrestr, ac yna clymu llinyn cryf.

Mae'r driniaeth gwres a gwasanaethu at y bwrdd

Unwaith y bydd y cynnyrch lled-gorffenedig o puzaniny yn barod, mae'n cael ei roi i mewn i becyn a anfonwyd ar gyfer pobi yn y siambr oeri am o leiaf 2 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, rhaid i'r cig gael ei drwytho yn dda gyda sbeisys a sesnin.

Ar ôl 120 munud yn y pecyn y gofrestr lledaenu mewn dysgl bobi neu badell, ac yna eu hanfon mewn popty wedi'i gynhesu am 2 chasa (a baratowyd ar 140 gradd).

Wrth i amser fynd heibio, y tân yn cael ei droi i ffwrdd, ond y bwyd yn ôl yn y ffwrn am 60 munud arall. Ar ôl y gofrestr oeri cyflawn ei roi mewn oergell dros nos, ac yna torri a'u bwydo at y bwrdd.

Gwnewch puzaniny rôl blasus mewn crwyn winwns

Os nad ydych yn hoffi cig bobi yn y ffwrn, yna gall dysgl hwn yn cael ei baratoi mewn stôf confensiynol. Ar gyfer hyn, mae angen yr elfennau canlynol:

• porc (puzanina) - darn o 1.5 kg;
• ewin o arlleg - 6 pcs;.
• halen - i 1 l dŵr 100 g;
• allspice - at y blas;
• plisg winwnsyn - gan 5-6 bylbiau mawr.

cig paratoi

Sut i ddim puzaniny gofrestr wedi'i ferwi? Yn gyntaf bydd angen i chi baratoi darn o gig. Mae ei golchi'n drylwyr a'u sychu â thyweli papur a thorri, yna ysgafn plicio.

Os ydych chi eisiau, gallwch fod ychydig yn ddarn o gig i wrthsefyll morthwyl coginiol.

ffurfio rôl

Ar gyfer ffurfio prydau o'r fath gael ei gadw gan sbeisys a sesnin. Os nad ydych am i rolio gyda blas amlwg, mae'n ddigon i ddefnyddio'r pupur, halen a garlleg ewin.

Cymysgwch sbeisys sych mewn powlen, mae'n rhaid i chi rhwbio'r puzaninu cyfan yn ofalus. Ymhellach, mae'n ofynnol i'r darn o gig i wneud sawl toriad bach drwy gyfrwng cyllell finiog. Wedi hynny, mae'n rhaid i'r tyllau ganlyniad yn cael ei gosod blât neu haneri o arlleg ffres.

Unwaith y bydd yr holl garlleg yn cael ei ddefnyddio i fyny, haen o gig rholio i fyny i mewn rholyn dynn. Nad oedd yn torri i fyny, argymhellir bod galed iawn i glymu'r ffilamentau trwchus. Bydd hyn yn caniatáu i Rolls i gynnal ei siâp gwreiddiol, hyd yn oed ar ôl ei goginio hir ar y stôf.

Mae'r broses trin â gwres

Ar ôl y ffurfiwyd y cynnyrch cig semifinished dylai fynd ymlaen at ei goginio. At y diben hwn, y sosban llenwi â dŵr, rhoi ar dân cryf ac yn cael ei ddwyn i hylif berwi. Ychwanegu mewn croen powlen nionyn a halen bwrdd, mae'n ysgafn gostwng meatloaf.

gan ddod eto yr hylif i ferwi, dylech o leiaf yn rhoi ar y tymheredd. Yn y ffurflen hon, rholio porc wedi'i ferwi am awr a hanner. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'n rhaid i'r cig fod yn paratoi'n dda i fod yn dyner a blasus.

Nesaf, mae'r gofrestr yn cael ei dynnu oddi ar y cawl, gosod mewn colandr ac aros ostuzhennoy cyflawn. Ar ôl hynny, caiff ei anfon at yr oergell am 2-3 awr, ac yna dynnu allan, torri a gyflenwir at y bwrdd.

Os gofrestr wedi'i ferwi yn ymddangos yn rhy syml i chi, ar ôl y driniaeth gwres ar ei blât, gallwch ei anfon yn y popty (dewisol). Ar ôl parhaus y cig am tua 20 munud ar y mwyaf tymheredd, byddwch yn cael byrbryd rosy ac yn flasus iawn.

awgrymiadau defnyddiol

Os bydd y ddau yn cyflwyno dull ar gyfer paratoi charcuterie nad ydych yn fodlon, rydym yn cynnig i wneud puzaniny y gofrestr mewn multivarka. Gallwch ddefnyddio pobi neu fodd coginio.