Cake "Enfys" neu Rainbow Cacen. Ryseitiau, opsiynau lliwio

gwaith Siriol celf melysion - gacen "Enfys". Daeth i ni o'r Unol Daleithiau, ac wedi ei beintio yn y lliwiau yr haenau enfys o gacen sbwng shiffon, clymu ynghyd yr hufen y caws hufen. Beautiful, ffrwythlon, ond yn eithaf seimllyd ac yn anodd ei stumog. Ac mae'r digonedd o liwiau artiffisial yn frawychus, fel ymddangosiad yn awgrymu bod y mwyaf poblogaidd yw melyster plant. Sut y gall leddfu pryd hwn heb golli ei ysblennydd?

pwnc

Mae diddordeb brwd mewn pwdin hyn eich hun yn denu ychydig o flynyddoedd yn ôl, pan ddechreuodd y Rhyngrwyd i ymddangos i gyd dros y gacen "Enfys". Rysáit, ynghyd â llun, daro eu hymddangosiad. Roedd yn ymddangos i ddod i lawr o'r tabl Mad Hatter o stori tylwyth teg "Alice in Wonderland". Yn seiliedig ar y cydrannau a'r dyluniad cyffredinol, gellir dod i'r casgliad bod y Cake Rainbow ganwyd diolch i'r Confectioners Americanaidd, gan eu bod yn enwog am eu hoffter o fisgedi megis "shiffon" ar y cyd â'r caws hufen. A'r holl nghwmni llifynnau bwyd (mae'n werth cofio y chwedlonol gacen "Red Velvet").

opsiynau

Yn y fersiwn clasurol Rainbow Cacen yn cynrychioli saith cacennau, lliw mewn enfys o liwiau ac yn ymgynnull mewn dilyniant priodol. Mae'r strwythur cyfan yn dal at ei gilydd hufen cyfoethog yn seiliedig ar gaws hufen, siwgr powdwr a menyn.

Ym mhresenoldeb liw bwyd a diogi dynol iach ei eni gacen haniaethol "Enfys". Mae'n sbwng un-darn, sy'n cael ei ymgynnull o saith darn o egwyddor prawf lliw i gyd yn hysbys gacen "Sebra". cacen parod yn cael ei dorri i mewn i nifer a ddymunir o haenau, ac yn y ffurflen hon gwasgu hufen.

Os gall haenau bisgedi amser a ffantasi yn cael eu lleoli fel côn neu igam-ogam.

rysáit sylfaenol

Er mwyn dangos maes o weithgareddau, mae'n rhaid i chi nodi'r rysáit sylfaenol, lle gallwch pobi cacen "Enfys":

• gwyn wy - 6 pc;.
• melynwy - 3 pcs;.
• siwgr - 120 gram;
• protein siwgr - 40 gram;
• halen - pinsiad;
• olew llysiau mireinio - 100 ml;
• blawd - 200 gram;
• powdwr codi - 2 lwy de ;.
• llaeth (cynnes) - 135 ml;
• fanila - pinsiad;
• ceuled Caws - 700 g;
• powdwr siwgr - 250 gram;
• menyn - 230 gram;
• fanila - pinsiad.

Rhaid i bob cynnyrch i fod ar dymheredd ystafell.

Hidlwch y blawd gyda pobi powdr dair gwaith. Ychwanegu siwgr (120 gram) a halen. Mewn powlen arall, cymysgwch yr holl gydrannau hylif, ac eithrio gwyn wy. Beat i ewyn. Cyfunwch y blawd gyda'r màs wy, wedi'i gymysgu'n drylwyr. Guro hyd nes y copaon solet Wyau gwyn gyda gweddill y siwgr. Gyda gacen hon, "Enfys" yn caffael yr awyr ychwanegol. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan ychwanegwch y toes chwarter chwipio protein i homogenedd. Yna ychwanegwch y gwyn yn weddill.

Rhannwch y toes yn 7 rhan, pob un yn ofalus droi y lliw sy'n cyfateb i liw penodol yr enfys. Arllwyswch toes lliw ar fathau penodol o diamedr o tua 24 o cm.

Pobwch ar 180 gradd nes ei fod yn barod, y gellir eu gwirio gyda toothpick.

I ychwanegu y caws hufen, caws colfran, fanila, siwgr a menyn mewn powlen. Guro am 5 munud i unffurfiaeth a ysgafnder.

Casglwch y gacen "Enfys", y rysáit yr ydym wedi darparu yn unig - cacennau hufen Sandwich, gan eu gosod yn unol â dilyniant o liwiau yn yr enfys. Boca yn gadael ar agor.

Pan fydd y paent?

Wrth gwrs, y gacen yn iawn, ond mae cryn dipyn o liw bwyd mewn cyfuniad gyda hufen trwm yn frawychus, yn enwedig os yw'n cael ei fwriadu ar gyfer gwyliau i blant. Sut y gall gwelwch yn dda y plant, heb achosi niwed i'w hiechyd? Wrth gwrs, gallai un ddefnyddio'r lliwiau o darddiad naturiol, ond yn rhan annatod o iddynt bylu neu hyd yn oed newid lliw yn ystod y driniaeth gwres, na ellir eu hosgoi wrth bobi cacennau. Fodd bynnag, i ateb Daethpwyd o hyd, ac yn awr y byddwch yn gallu plesio teulu a ffrindiau, coginio cacen, "Enfys" gyda lliwiau naturiol. Mae'r rysáit yn fwy anodd na'r clasurol, felly mae'r costau cynhyrchu yn cael ei rannu yn ddau gam.

haenau symudliw

Ar gyfer eu paratoi, bydd angen i chi ddwy restr o gynnyrch lle bydd yn cael ei lunio ar wahân cacennau a lliw eu drwytho.

cacennau:

• blawd - 600 gram;
• disintegrant - 6 awr llwyau ;.
• siwgr - 350 gram;
• Halen - 1.5 llwy de ;.
• wy - 6 pcs;.
• gwyn wy - 2 uned;.
• menyn - 350 gram;
• mwyar sudd - 75 ml;
• llus sudd - 75 ml;
• Sudd sbigoglys - 75 ml;
• Sudd moron - 75 ml;
• Sudd betys - 75 ml;
• cymysgedd o 2 melyn wy a 50 ml o laeth.

Cynnyrch yn cael eu cynllunio i diamedr o 24-26 cm.

Mewn powlen fawr, cyfuno yr olew, 150 gram o siwgr a blawd gyda powdr codi a'r halen. Falu i mewn briwsion.

Ar wahân, cymysgwch yr wyau a gwyn gyda 200 gram o siwgr, rhoi mewn baddon dwr a gynhesu i doddi'r siwgr. Dylai pwysau fod mor boeth nad oedd yn bosibl am amser hir i gadw eich bys ynddo. Mae'r mesur hwn yn angenrheidiol ar gyfer y sefydlogi yr wy, felly bydd y gacen "Enfys" awyr. Tynnwch y wyau oddi ar y gwres a churo am 5 munud nes bod màs blewog sefydlog.

Rhannwch y olew-blawd a'r wyau llu yn 6 rhan. Ar gyfer mwy o gywirdeb, yn well i wneud hynny gyda chymorth clorian cegin.

Nawr gydosod y shortcakes:

• cymysgu rhan gymysgedd flawd gyda sudd o un math (neu gymysgedd o melynwy lactig ar gyfer cacen melyn);
• Trowch drwyadl nes yn llyfn;
• Ychwanegwch y rhan wy, cymysgu'n ysgafn, cadw'r ysgafnder y prawf;
• Rhowch ef i mewn i fowld a'i bobi ar 180 gradd am 15-20 munud, hyd nes wedi coginio.

trwytho:

• piwrî ffrwythau coch - 150 gram;
• piwrî gratio oren croen + fân - 150 gram;
• piwrî wedi'i gratio'n fân croen lemwn + - 75 gram;
• ciwi stwnsh - 150 gram;
• sudd llus + pinsiad o soda - 75 gram;
• mwyar duon piwrî - 150 gram;
• dŵr - 330 gram;
• gelatin - 25 gram.

Pan fyddwch yn gweld y gacen "Enfys" (llun neu yn byw), mae bob amser yn effeithio ar y disgleirdeb. Er mwyn cyflawni hyn heb niwed i iechyd, mae angen i gadw at yr argymhellion a gyflwynir isod.

Ychwanegwch y sudd lemwn a llus piwrî o 75 gram o ddŵr. Yn 180 gram o hylif socian gelatin. Unwaith y mae'n chwyddo, màs gwres nes diddymu cyflawn o'r gelatin, gan atal berwi. Rhowch yn yr oergell.

Gyfartal arllwys y màs gelatin ar gyfer cynhwyswyr â piwrî ffrwythau. Rhaid Cacen cael ei gasglu yn y ffurflen.

Dylai pob gacen arllwys jeli a'i roi yn yr oergell i arllwys.

Ond beth am y hufen?

màs Caws sy'n dal ei siâp yn dda, gan wneud cacen beiddgar iawn "Enfys" (rysáit, gweler y llun. Yn yr erthygl). Sut i gyrraedd yr un rhinweddau addurniadol a blas ei gwneud yn haws? Dewisiadau isod:

• meringue Swistir. Chwisgiwch mewn dŵr bath 8 protein gyda 300 gram o solidau i gopaon siwgr. Oherwydd y driniaeth gwres o broteinau yn amrwd a bydd yn llifo.
• hufen menyn. Chwip 1 litr o hufen, ychwanegu siwgr powdwr i roi blas.
• hufen ceuled hufennog. Amnewid 1/3 o gaws hufen past meddal.