Worchester saws

Mae llawer o sawsiau megis sos coch, mayonnaise a tartar, gallwch baratoi eich hun. Saws Caerwrangon gynhyrchu dim ond mewn amgylchedd diwydiannol
oherwydd y nifer fawr o gydrannau a chymhlethdod y dechnoleg. Mae'r clasurol
cyfansoddiad yn cynnwys saws o mwydion tamarind, asbig, Sardella pysgod sbeislyd, go iawn
gwin cyfredol neu borthladd, finegr, dyfyniad maltos, cnau Ffrengig a madarch. Asbig - mae gelatinous canolbwyntio cawl cig, ei ferwi am amser hir, isel mewn braster ac yn egluro. Nid yw'r union gyfansoddiad a thechnoleg yn cael eu datgelu. Nid yw saws Worcestershire cael ei ddefnyddio yn yr ystyr arferol, ond fel halen a phupur hylif, sydd â blas cain a mireinio.

Ychwanegwch halen a phupur ar gyfer prydau cig a fel cynhwysyn ar gyfer sawsiau eraill a dresin salad. Er enghraifft, saws winwns gyda ychwanegu Worcester yn caffael blas hollol anarferol. Saws Worcestershire ei gynnwys yn y gwaith o lunio llawer o brydau clasurol, megis salad "Caesar" a'r coctel "Bloody Mary", mae'n cael ei ychwanegu at gig eidion rhost Saesneg traddodiadol. Mae ychydig ddiferion o halen a phupur hyn yn ddigon i wella blas y ddysgl a'i rhoi blas unigryw.

Mae'r saws Worcestershire yn cael ei wneud yn unig gan "Lea a Perrins", gweithgynhyrchwyr eraill yn cynnig dim ond copi golau o'r cynnyrch. Dim ond "Lee a Perrins 'darn saws yn cydymffurfio â periodicity dwy flynedd gyda droi. saws vorchestershirsky Classic (amrywiad ar yr enw) yn wych ar gyfer marinadu ffiledi pysgod, yn ogystal â seigiau pysgod berwi a'u ffrio.

Hanes saws vorchestershirskogo digwyddiad yn eithaf difyr. Yn ôl un fersiwn, mae'r Saesneg arglwydd Markes Sendis, hir-amser yn yr India, a ddaeth y rysáit ar gyfer eich hoff saws Bengal i Loegr. Mae fferyllydd lleol geisio coginio'r saws am ryseitiau Indiaidd, ond yr ymgais yn aflwyddiannus - y cynnyrch yn Nid debyg hyd yn oed o bell y gwreiddiol. saws Diffygiol ymfudodd i'r islawr, lle mae anghofio amdano yn ddiogel. Ddwy flynedd yn ddiweddarach, casgen o halen a phupur a ddarganfuwyd yn ddamweiniol wrth lanhau. syndod Fferyllydd nid oedd terfyn - Saws profiadol wedi cael blas eithriadol, ac ar ôl hynny cafodd boblogrwydd eang. Yn ôl fersiwn arall, yr arglwydd archebu Sendis Ffurfio William Perrins a John Lee, a gafodd y gyntaf roi cynnig ar saws anhygoel. Ar yr un rysáit halen a phupur a pharatoi ar gyfer y diwrnod hwn.

Er gwaethaf y nifer o elfennau a thechnoleg cymhleth, lle mae rhai cynhwysion yn cael eu socian mewn finegr, y prif amlygiad yn saws gyfrinach mewn casgenni derw. Yn enwedig Gall cogyddion uwch geisio coginio
Caerwrangon yn y cartref. Gellir rysáit Halen a phupur ar gael yn y gwyddoniadur,
Fe'i gelwir y Larousse Blasu.

Mae gan Worcester blas llawn sudd iawn, melys a sur. Ychwanegwch 2-3 diferyn o saws mewn clasurol "Cesar" salad, gallwch gael fersiwn o'r prydau bwyty cyffredin. I baratoi'r salad, bydd angen 400g o letys, "Romano", 100 go fara gwyn, mae ewin mawr o arlleg, 50g o olewydd
echdynnu cyntaf o olew, wyau, sudd lemwn, 2 lwy fwrdd. caws Parmesan wedi'i gratio, du
pupur wedi'i falu'n ffres ac ychydig o ddiferion o saws Caerwrangon. letys
mae angen i chi rinsiwch ac yn sych yn drylwyr. Dylai'r bara gwyn yn cael ei dorri i ffwrdd y gramen, ei dorri yn giwbiau bach a sych ar padell ffrio sych neu yn y ffwrn. Malwch ewin o arlleg a malu gyda halen, ychwanegwch yr olew olewydd ac ychydig
cynnes. Ychwanegwch y ciwbiau bara a chymysgwch yn dda. Ym mhen swrth yr wy
gwneud twll a trochi mewn dŵr berw am funud. Gratiwch y bowlen salad garlleg,
rhoi dail letys a tymor gyda sudd lemwn a saws Worcestershire. arllwys
ar ben y wy, droi a rhoi ychydig o gaws Parmesan, ychwanegwch croutons.

Ni all unrhyw un yn aros yn ddi-hid!