Jam o fysglodio rysáit o elixir anfarwoldeb

Lle geni hanesyddol y pysgodyn yw Tsieina, lle mae'r ffrwythau gwych hwn yn dal i fod yn ddidwyll. Yn y Dadeni, cafodd y mochyn ei haintio gydag eiddo mystig ac o'i gymharu ag elixir cariad. Ac roedd mynachod Bwdhaidd yn gwneud llawer o amuletau gwyllt a morloi hudolus o'r goeden bownhaidd, gyda chymorth canghennau'r goeden hon yn diddymu grymoedd aflan ac yn iacháu'r sâl â thwymyn. At hynny, mae ffrwythau'r goeden fachogod wedi eu cynnwys yn draddodiadol yn y cynhwysion sydd eu hangen i ddod o hyd i elixir anhygoel yr anfarwoldeb.

Yn yr hen amser roedd peichog yn symbol o wirionedd a gwirionedd. Yn Lloegr, gelwir y gair "peach" yn bobl ddiamddiffyn, a bu beirdd rhamantus Rwsia yn cymharu'r ffrwyth hwn i ferched ifanc. Ni fyddwn yn chwilio am yr elixir tywyll, fel y canfuwyd yn hir yn ôl, a dyma'r jam traddodiadol a'r mwyaf blasus o aflwyddod, y mae ein hynafiaid yn eu cuddio. Gellir ei fagu neu ei dorri.

Mae ryseitiau gydag esgyrn o lefysysau yn barod, mae ganddi arogl anhygoel, mae'n edrych yn dendr ac yn euraidd. Ond mae'r jam ambr mwyaf prydferth yn cael ei gael o brawfysau melyn. Nid rysáit anodd yw Jam o chwistrelli, mae'n cael ei dorri o frawddegau aeddfed heb ddifetha, ond nid yn feddal.

Cyn i chi wneud jam, mae angen i chi baratoi'r ffrwythau. Peidiwch â cholli o chwistrellau i gael eu tynnu. Felly, peidiwch â'i wneud, felly, yn gyntaf, caiff y chwistrellau eu dousio â dŵr berw, yna bydd y peel yn cael ei symud yn rhwydd. Ar ôl hynny, mae bysgogod am amser yn sefyll mewn asid tartarig, fel na fydd y cnawd yn tywyllu. Os nad oes gennych yr asid hwn, gallwch ddefnyddio ateb un-cant o lemwn.

Mae ryseitiau o lefysglod yn barod gydag esgyrn yn cael ei dorri o ffrwythau bach. Dylai un cilogram o chwistrellau gymryd un a hanner cilogram o siwgr a dwy wydraid o ddŵr. Yn gyntaf, mae siwgr siwgr wedi'i goginio, ac wedyn yn cael ei osod ynddi, mae wedi'i berwi'n llawn pysgod gyda phin mewn sawl man. Mae angen i chwistrellau berwi am bum munud dros wres isel, ac yna sefyll y dydd. Wedi hynny, caiff y jam ei roi ar wres canolig a'i goginio nes ei fod yn barod. Ychwanegir asid citrig ar ddiwedd y coginio.

Mae Peach eisoes yn rysáit gydag esgyrn sy'n addas ar gyfer storio hirdymor. Mae jam barod yn llawn mewn caniau parod mewn cyflwr poeth. I'r banciau nid ydynt yn byrstio, mae angen iddynt gynhesu. Yna caiff y jariau eu pasteureiddio: hanner litr - am 10 munud, litr - am 14 munud.

Mae rhywfaint o fysglodion yn cael ei ryseitio heb byllau yn y gyfran o un i un: cymerir y cilogram o chwistrellau heb bibell gymaint o siwgr, mae angen i chi gymryd dwy sbectol o ddŵr. Mae chwistrellau yn cael eu torri i mewn i haneri, caiff yr esgyrn eu tynnu ac, os oes angen, eu torri i mewn i lobiwlau hydredol, a all ddod yn addurniad gwych ar gyfer unrhyw fwrdd Nadolig. Yn y gweddill, caiff y jam heb y pyllau ei dorri'r un ffordd â pyllau.

Gallwch wneud rysáit pysgod mewn tun yn eich sudd eich hun. Ar ei gyfer, mae angen i chi fynd â chwistrellau (fel hebddynt) mewn symiau gan fod siwgr ar gyfradd o tua saith llwy fawr ar gyfer jar y litr. Popeth, nid oes angen dim byd arall. Rhaid golchi chwistrelli, eu torri i mewn i haneri, eu tynnu oddi wrthynt esgyrn a chogen. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yn ofalus, fel na fydd y ffrwythau yn twyllo. Ar ôl hynny, mae angen torri hanerau o chwistrellau mewn cylchoedd mewn oddeutu centimedr o drwch.

Mewn jariau wedi'u golchi'n dda i'r gwaelod, arllwyswch ddau lwy fawr o siwgr a gosod haen o gylchoedd pysgod, yna llwy fwrdd o siwgr, haen o fraigogau ac yn y blaen nes bod y lleogog neu le yn y jar yn mynd allan. Ar y brig, arllwyswch ddau lwy fawr o siwgr. Nid oes angen anghofio ei bod yn amhosibl i wasgu a phwyswch y bytogod fel y gall mwy fynd i mewn.

Nawr yw'r mwyaf cyfrifol. Paratowch sosban, gan roi tywel cegin ynddo, rhowch jar wedi'i orchuddio â chwyth ar y tywel, ac arllwyswch dŵr i'r sosban fel ei bod yn cymryd y can ar y crogfachau a'i goginio nes bod syrup wedi'i ffurfio ar ben. Caiff banciau eu tynnu allan o'r dŵr, eu rholio a'u lapio i fyny oeri.

Mae popeth, elixir yr anfarwoldeb yn barod. Mae'n blasu'n well na jam na fydd yn digwydd.