Wedi'i dorri Cytledi Gweinidog ffiled cyw iâr: rysáit

Mae llawer o haute cuisine wedi dod yn fwyd bob dydd y bobl gyffredin. Ond mae enghreifftiau i'r gwrthwyneb gormod. Cymerwch yr un cytledi Gweinidogol. Maent yn gallu coginio yn ystod yr wythnos, ac wrth y bwrdd yr ŵyl. Er gwaethaf yr enw mawreddog, gwneud peli cig hyn yn hawdd ac yn gyflym. Ceisiwch baratoi pryd hwn, byddwch yn cael dim yn waeth nag mewn bwyty crand!

Beth yw'r gwahaniaeth cytledi yn y Gweinidogion

eu paratoi o frest cyw iâr, ond nid sgrolio mewn grinder cig, fel sy'n digwydd gyda golwythion confensiynol. Ar gyfer prydau gweinidogol lwyn angen cyllell i dorri ar draws y grawn yn stribedi tenau braidd yn fyr. Mewn achos eithafol, mae'n bosibl gwneud giwbiau bach. Y prif beth i'w gofio - nid byrgyrs yn cael eu paratoi gan sgrolio y Gweinidogion mewn cig grinder cig.

Yn ail, y gwahaniaeth rhwng y cynnyrch lled-gorffenedig - cynhwysyn ar gyfer bwndeli stwffin. I'r cig wedi dod yn ludiog ac yn barod i mowldio pellach, ef ag ychwanegu blawd neu fara briwsion socian a starts. Efallai dim ond yr wy arferol, pupur a halen aeth i mewn golwythion wedi'u torri yn y gweinidogol.

Mae'r rysáit Mae nodwedd arall - a baratowyd yn arbennig friwsion bara. yn eu gwneud allan o'r dorth briwsion, wedi'i sleisio i mewn lletemau tenau. Mae'r breading yn ychwanegu blas arbennig ac wedi ei addurno gyda golygfeydd o'r cynnyrch gorffenedig. Felly ni fydd yn gywilydd i gyflwyno cynigion ar y bwrdd, Patis o'r fath. Maent yn dyner ac yn llawn sudd tu mewn, dim ond toddi yn eich ceg, ac yn gorchuddio y tu allan yn ddiffuant yn grisp.

Hanes Ychydig

Mae sawl fersiwn, sy'n ymwneud â enw'r cynnyrch.

Yn y cyfnod Sofietaidd, yr arlwyo ei gyflwyno cyw iâr, mewn briwsion bara mewn briwsion bara. Gall y fwydlen gael o dan enwau gwahanol: "Cytled de-Will", "Schnitzel yn y brifddinas", ". gytled cyfalaf" Mae'r pryd yn rhad a blasus, mor boblogaidd.

perchnogion ffreuturau eisiau gwerthu gytled frest cyw iâr yn ddrud, ond roedd yn rhaid eu cyflwyno i gwsmeriaid fel danteithfwyd. Mae ymwelwyr yn cael gwybod bod bwyta hwn dysgl blasus, rydych yn teimlo fel go iawn weinidogion. Felly yr enw - "yn y gweinidogol."

Fersiwn arall yn dweud bod enw'r cytledi, ar y groes, yn awyddus i symleiddio. Nid oedd y Llywodraeth tarddiad gweinidogol broffidiol o'r enw. Gall lwyn Cyw Iâr da mewn gwlad sosialaidd fforddio peidio i bawb, nid dim ond y blaen y pŵer. Felly cytledi Daeth Gweinidogion a elwir yn Schnitzel cyfalaf.

Used coginio

• Bwrdd torri.
• cyllell gegin Sharp.
• ffilm Bwyd.
• tenderizer Cig.
• Corolla.
• Llwy.
• Padell ffrio.
• Fforc.

Cynhwysion ar gyfer y rysáit clasurol

• Cyw Iâr - un darn (gram 300).
• Menyn - un llwy fwrdd.
• Wyau - un neu ddau.
• Briwsion o'r dorth - un neu ddau o ddarnau.
• Starts (corn neu datws) - dwy lwy fwrdd.
• Halen a sbeisys i roi blas.
• olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio.

Coginio golwythion yn y Gweinidogion

ffiled cyw iâr nid torri gyda chyllell ar draws y grawn yn stribedi bach yn hir. platiau manylach maint: Hyd - ychydig gentimetrau, lled - dim mwy na drwch centimetr - tua thair milimetr.

Mae'r cig a sbeisys briwgig gafwyd ychwanegu halen i roi blas. cytledi Cyw Iâr mewn ffynnon gweinidogol mewn cytgord â sbeisys megis pinc a phupur gwyn a nytmeg. Gellir sbeisys yn cael eu disodli gan ostyngiad o finegr neu win gwyn. Nawr rhowch y menyn wedi meddalu a'i dylino'n briwgig yn drylwyr. Gallwch ei wneud gyda llwy.

Gwahanwch y melynwy a gwyn o'u cychwyn egnïol chwipio chwisg neu cymysgydd trydan. Cyn-angen i ychwanegu pinsiad o halen at y ewyn yn codi yn dda. Mae angen i Chwisgiwch i ffurfio copaon. Mae'r tynnach ydynt, y gorau. Yn ofalus cyflwyno'r torfol mewn stwffin.

Yn awr, i roi'r startsh stwffin a chymysgwch eto. Dwylo ffurfio Patis bach. Efallai y cyw iâr bronnau eu hynysu sudd, felly oes angen breading ar gyfer ffrďo. Mae hi, fel menyn, yw'r cynhwysyn cyfrinachol ac wedi ei baratoi mewn ffordd arbennig.

Yn gyntaf, paratoi'r briwsion bara. Ar gyfer y cyw iâr yn y gofrestr fwyaf addas, neu dorth o fara gwyn. Gwell peidio cymryd teisennau ffres, a ddoe neu echdoe. Gallwch sicr yn arbrofi gyda bara du, ond yn draddodiadol byrgyrs hyn yn cael eu gwneud o gwyn.

Torrwch y dorth yn ddarnau cyffredin. Tynnwch y crwst, dim ond angen i ni briwsion. Torrwch i mewn lletemau bach a thenau. Ar y cam hwn, gellir eu taenellu halen, sbeisys, neu socian mewn menyn garlleg, ond mae'n fater o flas. Rydym yn rhoi talpiau ar hambwrdd pobi a'i hanfon yn y ffwrn, gynhesu i gant gradd. Ar allbwn dylai troi allan croutons crensiog.

Nawr cymryd y Patis a ffurfiwyd yn ffiled cyw iâr Gweinidogol, yn eu trochi mewn i'r melynwy ac yna bisgedi ostyvshimi unffurf paniruem mewn un haen. Yn enwedig Croesawydd diwyd yn mynd mor bell ag y sy'n cael ei gludo ar y croutons.

Ar badell wedi'i wresogi arllwys olew blodyn yr haul. Dylai fod yn ddigon i gadw peli cig hanner-gorchuddio. ffrio lled-orffen dros wres canolig hyd nes y craceri yn dod yn lliw euraidd hardd. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei daenu ar liain cegin, yn rhoi i ddraenio olew dros ben, gan fod yr olew yn cael ei sicrhau Cyw Iâr Gweinidogol.

Schnitzel Rysait yn y Gweinidogion

Mewn egwyddor, y math hwn o golwythion yn y gweinidogol. Nid oes angen dim ond Schnitzel i goginio'r stwffin, hynny yw, trwy dorri i llanast gyda'r bloc bach. llwynau Used cyw iâr, wedi'i rannu yn sawl darn. Mae eu ychydig cicio prisalivaem gordd cegin a rhwbio gyda sbeisys i roi blas.

Mae un ochr y ffiled taenu â menyn feddalu, fel brechdan. Yna plygu yn ei hanner neu rholio i fyny yn yr amlen. Ar ôl hynny, mae popeth yn yr un fath: trochi mewn breading wyau a ffrio sleisen o RUSK. Hy Schnitzel paratoi yn union fel gytled ffiled cyw iâr Gweinidogol.

Cynhwysion ar gyfer symleiddio peli cig rysáit

• Darn o syrlwyn.
• Un wy.
• Dwy neu dair llwy fwrdd o mayonnaise.
• Un llwy fwrdd o startsh.
• Halen a sbeisys i roi blas.
• olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio.

Coginio golwythion yn y Gweinidogion ar frys

Gallwch ddefnyddio nid yn unig y ffiled, ond mae hefyd yn rhannau eraill o'r cyw iâr. Mae'r cig yn cael ei dorri'n giwbiau o tua un centimetr. Nawr mae angen i chi ychwanegu mewn cynhwysion sy'n weddill briwgig: wy, mayonnaise, starts, halen, sbeisys a'i droi. Dylai màs o ganlyniad o gysondeb yn debyg i oladushek toes.

Y sosban gyda'r olew poeth lledaenu llwy fwrdd o briwgig. Ffriwch ar y ddwy ochr. Y ddysgl yn troi allan yr un juicy, yn ogystal ag ar y rysáit clasurol.

sylw

Gall Patis o'r fath hefyd yn cael ei baratoi gan ychwanegu caws o borc heb lawer o fraster, cwningod a hyd yn oed pysgod cig coch: brithyll neu eog.

Bwyta llysiau ffres, neu unrhyw hoff bryd ochr arall.

Ceisiwch wneud cais am ginio neu swper o fyrgyrs-weinidogion, a bydd eich teulu yn gofyn am dro ar ôl tro i goginio y pryd blasus!