Toothfish (pysgod): eiddo defnyddiol a ryseitiau

Toothfish - pysgod sy'n blas ac eiddo maeth debyg glwyd. Yn dod o hyd yn unig yn y moroedd gogleddol Antarctica, morfilod sberm bweru, sgwid, pysgod bach a morloi. allforio rhewi yn unig. Am y tro cyntaf o bysgod gwerthfawr hwn a ddarganfuwyd yn y 19eg ganrif - i beidio â sylwi mae bron yn amhosibl, oherwydd ei faint yn cyrraedd 2 fetr, a phwysau - hyd at 80 kg.

Yn ystod yr helfa, draenog y môr Chile (yr ail enw'r pysgodyn) yn gyflym yn codi i wyneb y dŵr, ac yna yn gyflym suddo yn ôl. Yn yr ychydig ddegawdau diwethaf, y boblogaeth hon yn ar fin diflannu, felly mewn rhai awdurdodaethau gwahardd dal toothfish. Ffiled trwchus iawn, braster a olewog sy'n cynnwys swm helaeth o omega-3.

Budd-daliadau a chyfansoddiad

Fel pob mathau braster, toothfish - y pysgod, sy'n ffynhonnell o fitamin D. Mae'n gyfrifol am reoleiddio ac amsugno o ffosfforws a chalsiwm yn y corff, yn ogystal â yn cefnogi iechyd esgyrn ac ymladd canser (rhai rhywogaethau). Rwyf yn gwerthfawrogi amrywiaeth hwn hefyd oherwydd ei fod yn cynnwys fitaminau B, Pyridoxine a ribofflafin.

Bydd y person ar gyfartaledd yn darparu cyfran o'r norm o fitamin B 12, sy'n bwysig ar gyfer celloedd gwaed. Yn ei strwythur yn cynnwys elfennau hanfodol hybrin a mwynau (potasiwm, cromiwm, fflworid, magnesiwm, sodiwm, ïodin). Dylid hefyd nodi bod y draenog y môr llawer o brotein a braster. Argymhellir defnyddio'r craidd, pobl sy'n dioddef mor fregus pibellau gwaed.

Ond ni ddylem anghofio bod toothfish pysgod olewog iawn. Bydd y manteision i'r corff yn dibynnu ar y dull o ei baratoi. Argymhellir i fwyta ferwi, wedi'u stiwio a pobi, heb fod yn fwy na dwywaith yr wythnos. O mae'n troi allan barbeciw rhagorol: juicy, menyn a blasus. Nawr, gadewch i ni siarad am sut i baratoi'r pysgod ar gyfer toothfish mewn gwahanol ddehongliadau.

Pobi gyda wenith yr hydd

Cyrsiau Cyfansoddiad: 800 gram o carcasau wedi'u rhewi (ffiled), wyau a chaws wedi'i gratio (cant gram), blawd llwy, menyn (50 g) a hufen peint. Yn ogystal, rhaid i chi gymryd gwydraid o wenith yr hydd.

Torrwch y ffiledau baratowyd yn ddarnau bach, crymbl yn yr wy wedi'i guro, blawd paniruem, byddwn yn anfon y badell i frown. Yn ystod y cyfnod hwn, rydym yn berwi gwenith yr hydd, tymor pinsied o halen. Pan fydd yr holl gynhwysion yn barod, rydym yn cymryd tegell mawr neu ffurf dwfn, iro menyn Rhowch y uwd, y tafelli ffiled uchaf, arllwys y caws hufen a syrthio i gysgu. Pobwch 10 munud, addurno gyda pherlysiau ffres.

Fry toothfish. Pysgod - Yum!

Mae'r fersiwn clasurol o brydau y mae'r briwsion bara angen, adar, olew olewydd, sudd lemwn a halen garlleg.

Paratoi: i perfedd pysgod, tynnwch y croen, golchi, torri'n sleisys a sudd lemwn i roi blas. Mae'r craceri ychwanegu sesnin, carcas esgyrn a'u ffrio ar y ddwy ochr. Mae pob dyfeisgar - yn syml ac yn rhyfeddol blasus! Gweinwch gyda thatws wedi'u berwi a llysiau ffres.

Mae'r gwin gwyn

cynhwysion:

- hanner kilo o ffiled;

- hanner gwydraid o win gwyn;

- olewydd du (bylledig can gram);

- tri ewin o arlleg;

- criw o bersli;

- basil llwy de a oregano;

- dau gant o gram o olew llysiau;

- pupur du, halen.

Mewn powlen, cymysgwch y olifau, persli, sbeisys ac olew llysiau. memrwn pobi wedi'i orchuddio, pentyrru ar ffiledi pysgod bapur, arllwys y gwin a'i anfon yn y popty am 15-20 munud.

Sgiwerau blasus o ysbinbysg y môr

Yn sicr ychydig o bobl wedi ceisio coginio sgiwerau o bysgod brasterog hwn, ond, credwch fi, bydd y blas a blas syndod i chi. Mae angen y gyfres ganlynol o gynhyrchion chi: toothfish (pysgod), saws soi, siwgr, reis, te du, halen a phupur. Addasiadau: gril, sgiwerau, golosg a phren sglodion.

I ddechrau torrwch y carcas yn ddarnau bach a la carte, zamarinuem am hanner awr yn y saws soi, siwgr, pupur a halen. Mae'r barbeciw yn rhoi glo poeth gyda sglodion pren. Rhowch sgiwerau gyda physgod. Yna, yn y Brazier dylai daflu ychydig o siwgr, te rhydd a grawnfwyd reis.

Siwgr yn denu blas mwg ffiled a rhoi blas mwg 'n glws y pysgod. Pwnc grilio 1.5 awr, o dro i dro troi'r sgiwerau i propeklis darnau gyfartal. Mae'n troi allan dysgl blasus!

clust blasus

elfen:

- kilo carcasau wedi'u rhewi;

- winwns;

- tatws (5 pcs.);

- moron;

- persli;

- pupur (7 pcs.);

- Lavrushka (tair deilen);

- fodca (50 g);

- garlleg, dil, a halen.

Mewn pot tri-litr berwi tatws wedi'u sleisio, moron (wedi'i dorri'n fân yn flaenorol), persli cyfanrwydd gwraidd a'i buro o raddfeydd o winwns (dorri i ffwrdd rootlets a golchi). Coginiwch dros wres canolig am ddeng munud.

Torrwch oddi wrth y esgyll carcas a tagellau, wedi'i dorri'n ddarnau ac yn gollwng i mewn cawl llysiau. Hefyd yn taflu lavrushku a phupur - gadael am 15 munud i goginio. Arllwyswch alcohol i wella'r blas (dewisol).

Cyn gwneud cais bwa dynnu oddi wrth y cawl, lavrushku, pupur. Llenwch eich clust gyda menyn a rhoi ychydig o berlysiau ffres. dysgl cyfoeth rhoi toothfish (pysgod).

Ryseitiau a ddisgrifir uchod, yn syml mewn dylunio. Rhowch gynnig arni eich hun - yn mwynhau eich pryd!