Sut i gerfio pinc. Awgrymiadau a driciau

Pysgod ar gyfer cinio - y dewis gorau ar gyfer y rhai sydd am ddilyn ffordd iach o fyw a maeth priodol. ffiledi pysgod, wrth gwrs, gallwch brynu parod yn y siop, ond mae arbenigwyr yn cynghori i brynu pysgod cyfan a gerfio eich hun yn y cartref. Felly, gan wybod sut i gerfio eog pinc, arbed yn sylweddol. Ffiled mewn siop yn eithaf drud, ac oherwydd weithiau amau. Cartref ffiled eog - mae'n economaidd ac yn ddiogel i iechyd.

dadrewi

Mae'r rhan fwyaf tebygol, bydd y eog eich bod yn prynu yn cael ei rewi. Mae yna siopau sy'n gwerthu pysgod ffres, ond maent yn brin, ac mae'n costio eithaf drud. Felly, cyn i chi ddysgu sut i dorri ffiled eog pinc dylai gofio sut mae'n ddadrewi yn gywir. Mae dau ddewis. Os oes gennych amser ar ôl, y peth gorau i gael y pysgodyn allan o'r rhewgell y noson cynt. Rhowch ef yn yr oergell ac yn y bore, gan gymryd allan, cerfio.

Os yw amser yn brin, yna byddwch yn dod adref, yn union gosod y pysgodyn ar y bwrdd. Mae'r pysgod yn dadmer dymheredd ystafell am awr neu ddwy. Y ffordd naturiol! Os bydd y tu mewn ychydig frostbitten - mae'n dda, bydd y broses lanhau yn haws ac yn gyflymach. Cofiwch! Nid yw'n argymell ei ddefnyddio ar gyfer dadrewi popty microdon eog neu ddŵr poeth.

Glanhau o raddfeydd

graddfeydd uchaf - rhywbeth hollol ddiangen. A ddylai cael gwared ohonynt, mae hyn yn cael ei wneud gan ddefnyddio cyllell arbennig. Sut i gerfio eog cefngrwm, os nad chyllell o'r fath yn y tŷ yn? A yw cegin eithaf addas a chonfensiynol gyllell ar gyfer glanhau llysiau, mae'n fyr ac i weithredu bydd yn haws. pysgod glanhau o gynffon i ben. Mae'r pysgod yn eithaf hydrin o ran glanhau, felly mae'r graddfeydd yn cael eu glanhau yn gyflym ac yn hawdd. Peidiwch ag anghofio i gael gwared ar y graddfeydd ar ôl golchi'r pysgod o dan rhedeg dŵr.

Cael gwared ar y viscera

Wrth gwrs, y dewis delfrydol - prynu eog pinc siomedig barod. Ond os ydych yn prynu pysgodyn cyfan, rhaid i chi dreulio ychydig o funudau mwy i dynnu innards diangen. Pa mor gyflym i dorri eog pinc? Yn gyntaf, yn gwneud toriad o amgylch y pen. Yn ail, rydym yn cynnal y llinell dorri i gyd dros y corff, oddi wrth y pennaeth ac yn gorffen gyda paunch.

Yna yn ysgafn gosod y gyllell yn y trawstoriad, a wnaed y cyntaf, ac yn dal y gyllell yn ofalus ar hyd y corff cyfan, torri oddi ar y ffiled. Mae llawer o bobl yn ofni, nid ydynt yn gwybod sut i dorri eog pinc o'r esgyrn. Nid yw hyn yn beth mawr, cyn belled â bod y symudiadau yn daclus. Yn ystod y weithdrefn hon, argymhellir i ddal pen y pysgodyn. Felly, ni fydd yn llithro, a ffiled gwahanu'r gyflymach. Ar ôl i chi dorri dau ddarn o ffiled, dylech aros asgwrn asgwrn cefn a viscera. Mae hyn i gyd yn cael ei daflu.

Mae ail opsiwn i dorri Ffiled eog pinc a chael gwared ar y viscera. Toriad ar hyd mol y pysgodyn. Symudwyd y tu mewn: cafiâr, colon, y bledren, llaeth. yna bydd y pysgodyn ei olchi o dan jet cryf o ddŵr oer. Ac yna cynnal trin (a ddisgrifir uchod) gyda rhyddhau lwyn o'r asgwrn cefn. Pa opsiwn yn fwy cyfleus ac yn gyflymach i ddatrys dim ond i chi.

tagellau

Dagellau - rhan o'r carcasau pysgod, sy'n cael effaith andwyol y blas, felly cyn eu coginio i gael ei symud. Gwneir hyn yn syml iawn, gyda chymorth o "pysgod" arbennig siswrn neu dde-handed. Tynnu tagellau mewn eog yn gyflym ac yn hawdd. Hefyd, mae arbenigwyr yn argymell cael gwared ar y llygad. Ond yr holl yn unigol fan hyn. Sut i gerfio eog cefngrwm, cael gwared ar y llygaid neu beidio - y penderfyniad yn cael ei wneud yn dibynnu ar y math o fwyd yr ydych yn coginio.

Ar ôl i chi gael gwared ar, dylech rinsio pysgod o dan y dŵr unwaith eto, tagellau a llygaid. Y cam nesaf - cael gwared esgyll. Gellir eu torri gyda siswrn neu gyllell.

ffiled

Felly, sut i gerfio eog cefngrwm, yr ydych eisoes yn gwybod. Mae bellach yn parhau i fod ar wahân oddi wrth y darnau a dderbyniwyd o ffiled pysgod, ar ôl tynnu'r croen. Mae popeth yma yw, unwaith eto, unwaith eto, yn dibynnu ar y rysáit dethol. Os oes angen darn gwahanol o salad pysgod heb esgyrn neu gwrs cyntaf, mae angen i dorri y rhan fwyaf o'r sawl dynnu bach a hirgul asgwrn cefn. Os bydd y ffiled yw, er enghraifft, pobi cyfan, ni all yr esgyrn bach yn cael ei symud. O dan ddylanwad gwres y byddant yn dod yn fwy meddal ac yna yn hawdd eu gwahanu oddi wrth y ffiledau.

Mae hyn yn bwysig: peidiwch â thaflu y croen dorri i ffwrdd oddi wrth y ffiledi. Mae'n gynhwysyn ardderchog ar gyfer coginio cawl pysgod. Oherwydd y crwyn cawl yn ysgafnach, aur a maethlon. Ar ôl coginio, straen y cawl a dim ond cael gwared o gynhwysion diangen. Os goginio prif pen pysgod cwrs nad ydych eu hangen, yna mae'n berffaith ar gyfer paratoi dilynol o gawl pysgod neu cawl pysgod.

Pinc eog - pysgod syndod blasus ac iach. Sut i gerfio eog cefngrwm, dywedir wrthym. Beth i'w goginio ohono - chi sy'n penderfynu. Mae'n pysgodyn amlbwrpas, yn berffaith addas ar gyfer pobi, ffrio, halltu, ysmygu, diffodd.