Rydym yn dysgu sut i doddi siocled

Gellir siocled wedi toddi cael ei ddefnyddio fel gwydredd, fel sail ar gyfer pobi neu gymysgu gyda hufen a diod boeth. Mae hynny yn unrhyw un o'r achosion hyn, beidio â bod yn siomedig yn y canlyniad, mae angen i chi ei wybod am sut i doddi siocled yn iawn. Gadewch i ni edrych y broses hon yn fwy manwl.

Pa siocled yn cael ei orau addas i doddi?

Cyn sut i doddi siocled yw deall pa mathau yn fwy addas ar gyfer y diben hwn. Wedi'r cyfan, y cynnyrch hwn yn eithaf ffyslyd ac nid yw'n agor pob cyffeithiwr. Gall problemau godi oddi wrth y duedd o siocled i galedu gyflym ac mae ei gallu i ganolbwyntio. Er enghraifft, nid yw teils mandyllog yn rhy gyfleus i doddi, cysondeb yn aml yn cael llawer o ddymunir. Hefyd, peidiwch â dewis y teils gyda rhesins, cnau neu lenwadau eraill. siocled gwyn yn ddelfrydol ar gyfer dibenion melysion. Bydd yn gwasanaethu fel addurn gwych i unrhyw bwdin, gall arlliw mewn gwahanol lliw bwyd lliw. ateb gorau i doddi yn yr achos hwn - y baddon dwr i siocled. Gradd addas arall yw coginio, gyda dwysedd a blas eithafol. Mae'r rhinweddau hyn yn dibynnu ar gynnwys y cynnyrch menyn coco. Os ydych yn bwriadu defnyddio y siocled ar gyfer pobi, byddwch yn mynd ati a phwdin cyffredin. Meddyliwch am sut i doddi siocled o'r math hwn, yn enwedig nid oes angen, oherwydd nid yw'n rhy fastidious, ond nid yw'r dwysedd yn caniatáu ei ddefnydd fel gwydredd. Yn olaf, y raddfa mwyaf drud - couverture. Mae ganddi lawer o fenyn coco, felly mae'r couverture toddi yn rhoi strwythur llyfn iawn ac yn addas ar gyfer paratoi gampweithiau hyn o flas.

Sut i doddi siocled

Felly, yn ystyried ffyrdd y gallwch gael siocled wedi toddi. Mae glasurol rhan fwyaf ohonynt - baddon dwr. Mewn padell sych neu bowlen i'w pentyrru darnau o siocled. Dysglau yn cael eu gosod ar baddon dŵr fel nad yw'n cyffwrdd y dŵr, ac mae'r cynnwys stirred i gynhesu unffurf màs siocled. Unwaith y bydd y siocled yn llyfn, gellir ei ddefnyddio ffordd luniwyd. Noder y dylai'r prydau gyda siocled fod sosban fawr gyda dŵr, fel nad yw'r siocled yn toddi yn ystod parau stints. Hefyd, peidiwch â chau'r caead cynhwysydd gan ei fod yn ffurfio niweidiol i anwedd siocled arno. Er mwyn cael gwared ar y cynnyrch yn fwy cyfleus o'r prydau ar ôl coginio, mae'n bosibl i cyn-cot ag olew. Yn olaf, cofiwch fod y tymheredd uchaf ar gyfer cynhwysyn hwn - hanner can gradd. Mae yna ffordd arall i doddi siocled - mewn popty microdon. I wneud hyn, mae angen i chi ddefnyddio ychydig iawn microdon pŵer (fel arfer yn "dadmer" modd). Gan nad yw'r cynnyrch yn gorboethi ac nid yw'n caledu. Nid oes dim yn cael ei ychwanegu at y bowlen cyn i chi doddi'r siocled, os ydych yn defnyddio y microdon at y diben hwn. Y drydedd ffordd i doddi - defnyddio'r ffwrn. Rhowch y teils wedi'i dorri yn y pot a'i hanfon yn y ffwrn ar y tymheredd isaf. Ar ôl wyth i ddeg munud trin toddi yn barod. Mae'r dull hwn yn fwyaf addas ar gyfer doddi siocled tywyll.