Twmplenni blasus gyda thatws a madarch

Pan fyddwn yn sôn am y twmplenni, mae'n dod i'r meddwl pennod o'r hen ffilm yn seiliedig ar Gogol "Nosweithiau ar fferm ger Dikanka", pan fydd cymeriad trwchus bwyta twmplenni rheiny heb ddwylo, gyrru yn ddanteithfwyd dim ond y symudiadau llygaid: a plump twmplen hun neidio i mewn i'r hufen fel a ganlyn yno dipiau a hedfan yn syth yn ei geg i'r perchennog.

Yn wir, mae'n dysgl o fwyd Wcreineg, ac yno y maent yn gwybod sut i goginio, a pha mor unig llenwi yn - twmplenni gyda chaws colfran (caws), twmplenni gyda chig, twmplenni gyda madarch, enwog Wcreineg twmplenni gyda ceirios - pob dewis heb eu rhestru!

A beth mae blasus a geir twmplenni gyda thatws a madarch! Os ydych yn meddwl ei fod yn anodd - camgymryd. Dim ond rhywbeth ac angen - i tylino toes syml, paratoi'r llenwad, gerflunio twmplenni, eu berwi mewn dŵr berwedig, taflu mewn colandr a'i weini gyda hufen neu fenyn sur - pwy ddau caru.

Awgrymaf un o'r ryseitiau, sut i goginio twmplenni gyda thatws a madarch

Os ydych chi erioed wedi eu hunain peidiwch â gwneud y toes ar gyfer twmplenni, gallaf eich sicrhau - nid yw'n anodd. Cymerwch blawd 1.5 cwpanau dŵr (tua) 1 wy, 1/4 cwpan oeri berwi, 1/3 llwy de o halen. Rydym yn didoli y blawd, gan ffurfio bryn ac yn ei dyfnhau. Mae rhai gwragedd tŷ unwaith Pierce y wy i mewn i'r blawd ac yna ychwanegwch y dŵr, ond yr oeddwn yn fwy cyfleus i droi yr wy i mewn i'r dŵr, ychwanegu halen at, ac yna rhowch y cyfan i mewn i'r blawd ac yna cymysgwch yn drwyadl. cafeat bach - yr wyf yn dal yn ychwanegu yn ystod gymysgu ychydig o olew llysiau (ychydig llwy de) - y toes oddi mae'n dod yn fwy elastig ac yn llai rhwygo ar ôl hynny pan twmplenni yn cael eu coginio mewn dŵr berw.

Ar ôl y toes dylino yn ddigon meddal, mae gennych da obmyat ar y bwrdd neu ar fwrdd, ychydig o flawd ar y bwrdd podsypaya. (Mae'n bwysig peidio arllwys i ddechrau mewn blawd tylino rhagarweiniol ychwanegol, fel arall bydd rhaid i chi ychwanegu ychydig o ddŵr a hyd yn oed yn ddigon dylino'n does stiff). A phan y bydd yn pwyso i lawr ar y bwrdd, bydd y prawf ei hun yn ymgorffori'r pryd coll. I bwyso i lawr y toes anarferol (yn enwedig os cânt eu cymryd i baratoi yn ddyn), gall un gael "bynsen" dim ond taflu i lawr yn gadarn ar y bwrdd, fel pe guro'r toes.

Unwaith y bydd y toes Tylinwch tan y cyflwr a ddymunir, mae'n bwysig rhoi ychydig celwydd ef i lawr (40-45 munud), gorchuddio â lliain ar ben y bowlen, neu (yn yr oergell yn lân peidiwch!), Yna, bydd yn dod yn fwy ystwyth a meddal.

Hyd nes y toes "gorffwys", byddwch yn gwneud y stwffin.

Unwaith y byddwn yn paratoi twmplenni gyda thatws a madarch, yna mae angen i cyn-berwch y tatws a madarch (yn wahanol sosbenni). Rhowch y cawl gallant cyn iddynt ddod yn chwarae o gwmpas gyda'r toes, ac yna erbyn yr amser y bydd eich toes yn seiliedig "ar wyliau", a thatws, a madarch wedi coginio. Ar hyn o bryd rydych yn lân ac yn torri nionyn yn fân ac yn gorwneud hi gydag olew llysiau (dylai ffrio nionod fod yn ddigon). Draeniwch y dŵr o'r tatws a tylino i mewn i piwrî, gan ychwanegu winwns orgoginio a menyn. Piwrî gwneud braidd yn sych (fel y mae ar gyfer y llenwad), ychwanegu ychydig o halen i flasu a'i adael i oeri.

Mae'r un peth gyda madarch - dylent eu taflu mewn colandr, chop (gallwch hepgor trwy'r grinder cig ar y gril mawr) ac olew da i gor-goginio.

Cyfunwch y tatws gyda winwns a madarch, cymysgu'n dda, dosolit, os oes angen, ychwanegu pupur du. Unwaith y bydd y stwffin wedi oeri digon, yn dechrau cerflunio twmplenni.

Sut i gyflwyno'r toes gyfer y twmplenni - mater o flas: rhywun gyfarwydd i gyflwyno i ddechrau cacen mawr tenau (1.5 mm), ac yna mae gwydraid gydag ymyl tenau y toriad ar ôl i'r holl gylchoedd o dan y twmplenni, ond yn ein teulu yn fwy dal ar ffordd i gyflwyno'r gyntaf y plethi tenau toes (neu selsig), 1.5-2 cm mewn diamedr, yna torri i mewn i ddarnau o hyd a 1.5 cm a rôl eisoes yn pati bach ar wahân.

Mae'r toes yn cael ei gorchuddio, rhowch y llenwad ar bob kruglyash, plygwch y workpiece yn ei hanner ac yn cau i fyny ymyl gryfach. Mae popeth - twmplenni gyda thatws a madarch yn barod ar gyfer coginio.

Dylent taflu mewn dŵr hallt iawn berwedig, gan ei droi gyda llwy dyllog i ddim yn sownd i waelod y badell. Unwaith y bydd yr holl twmplenni arnofio, ychydig yn lleihau y tân a choginio am 2-3 munud arall.

Cymerwch allan gyda thwmplenni tatws a ffyngau o ddŵr, lledaenu ar blatiau a gweini hufen boeth neu sur a menyn gyda winwns wedi'u ffrio. Gall taenu gyda'ch hoff llysiau gwyrdd.

Mwynhewch eich pryd!