Sut i marinate y shashlik porc

Pan fyddwn yn sôn am y barbeciw, rydym yn y pen yn syth pop i fyny atgofion dymunol. Rhywun yn cofio'r cyfarfodydd bythgofiadwy gyda ffrindiau wrth yr afon, a rhywun - cynulliadau cynnes o gwmpas y tân gwersyll. Ond rydym i gyd yn unfrydol yn ateb bod y barbeciw - mae'n pryd blasus, flavorful a llawn sudd sy'n cyfuno y cyd ac yn gwella hwyliau. Gall gweithwyr proffesiynol yn hawdd ateb, sut i phicl sgiwerau o borc, cig eidion a chig eraill fel bod y bwyd am gyfnod hir ar ôl ar ei unig emosiynau cadarnhaol.

Marinate sgiwerau nid yn unig y gall cig, ond hefyd pysgod a llysiau. Er ei dal i fod yn ddanteithfwyd traddodiadol o "goedwig" a "afon" yn porc barbeciw hwyl. Amdano byddwn yn siarad. Yn y byd mae cannoedd o ffyrdd i goginio cig blasus ac yn llawn sudd ar sgiwerau, gellir ei goginio yn eu sudd eu hunain, kefir, hufen sur, cwrw, a'r sudd lemwn gyda dŵr pefriol neu mewn mayonnaise. Ym mhob gwlad yn gwneud eu prydau "traddodiadol" o gig. Gadewch i ni edrych ar sut i marinate sgiwerau o borc mewn amrywiol ffyrdd.

Nad oedd y cig yn gweithio'n galed, llawn sudd a da iawn, bydd angen y marinâd cywir. Sut i marinate sgiwerau o borc ar y ffordd clasurol? Ar gyfer hyn rydym yn cymryd porc (tua 2.5 kg) a winwns (1 kg). Ar gyfer y marinâd, bydd angen 100 gram o finegr, 1 lemwn, pupur du, ac ychydig o win coch a halen. Mae'r toriad cig yn ddarnau, ei roi mewn powlen enamel ac ychwanegu modrwyau sleisio (neu hanner-modrwyau) winwns. Lemon hefyd yn cael ei dorri'n sleisys a rhowch y cig, ychwanegu siwgr, halen, gwin a finegr.

Sut i marinate sgiwerau o borc mewn ffordd arall? Bydd hyn yn ei gwneud yn ofynnol y cynhwysion canlynol: porc - 2 kg, winwns - 1 kg, moron - 2 Nodweddion, persli gyda dail gwyrdd, pupur, halen ac olew blodyn yr haul. Mae'r cig yn torri'n ddarnau, winwnsyn - modrwyau. Croen y gwraidd persli, tra bod ei dorri'n fân lawntiau. Gyda chymorth cymysgydd i falu y gwraidd, ychwanegu halen a phupur. Rhowch mewn pot o gig a chynhwysion eraill, arllwys yr olew a'i adael i farinadu y ffurflen hon am sawl awr.

Sut i marinate y porc i'w rhostio coginio ar ôl iddo yn y popty? Mae gwahanol ffyrdd i weddu, gall gynnwys cig ei goginio ar gwrw. Er mwyn cymryd y cwrw cebab cynnyrch canlynol: porc (2 kg) a winwns (1 kg), litr llawn o gwrw (byw), mayonnaise - 0250 gram, pupur a halen. Unwaith eto, mae'r cig torri'n ddarnau, winwnsyn - modrwyau, pupur a halen ac arllwys mayonnaise. Dylai cig yn sefyll mewn lle oer am o leiaf ddwy awr. Yn union cyn ei goginio, mae angen i arllwys y cwrw, ac yna gadael am 15 munud marineiddio hyd yn oed. I roi juiciness barbeciw coginio a gellir tyner yn cael ei adael ar y ddysgl plât yna tua 10 munud.

Sut i marinate y shashlik porc ar kefir? Cymerwch cig (gwddf porc yn well) - 1.5 kg, iogwrt - 500 ml (yn ddelfrydol 3.2 braster), siwgr - 1-2 llwy bach, pupur, winwns - 6 darn a halen. Torrwch y porc yn ddarnau. Hanner grât nionyn, a'r llall - cylchoedd mawr. Cymysgwch cig a winwns wedi'i gratio, halen a phupur. Yn raddol ychwanegwch y iogwrt a chymysgu, rhowch siwgr. Dylai lled sgiwerau marinadu am awr yn yr ystafell, ac yna am tua 10 awr mewn oergell. Cyn ffrio gyd eto i gymysgu. I'r gig yn llawn sudd ac nid yw'n llosgi, mae angen weithiau i arllwys dŵr, gwin neu kvass.

Felly, rydym yn cyfrifedig gwybod sut i marinate porc. Gall un wneud y cig gyda mayonnaise, hufen sur, piclo barbeciw mewn gwin, fodca, lemwn a saws oren, dŵr mwynol a saws soi. Er mwyn cael cig rhost juicy gyda arogl gwych, mae angen sgiwerau had-drefnu o dro i dro. Wrth brynu cig, gwnewch yn siŵr ei ffresni, peidiwch â choginio porc wedi'i rewi. Dylai sgiwer marinate am o leiaf tair awr, dim ond yna bydd yn flasus ac yn dyner.