Bwyd gourmet: tafod eidion, coginio

Hyd yn hyn, tafod eidion, nid y gwaith o baratoi yw'n cymryd llawer o amser, yn un o'r prydau gourmet mwyaf poblogaidd. Ar ben hynny, mae'r sgîl-gynnyrch yn cael ei gydnabod danteithfwyd, oherwydd mae ganddo flas unigryw a strwythur cain gwreiddiol. Yn ogystal, mae'r iaith yn ei gyfansoddiad wedi llawer o fitaminau B, E a PP, maetholion, elfennau hybrin a swm bach iawn o golesterol sy'n cyfateb i gynnyrch dietegol.

tafod eidion, paratoi prydau lle bydd yn cael ei drafod yn yr erthygl hon yn cael eu defnyddio mewn amrywiaeth o saladau, byrbrydau a phrydau poeth ac oer, mae ganddynt flas diddorol a cuisines yn gwerthfawrogi o wahanol wledydd, megis yr Georgian, Rwsieg, Tsieinëeg neu Brasil.

Mae'r byproduct yn pwyso hyd at cilogram dwy a hanner ac yn cael ei farchnata, yn ffres ac ar ffurf halltu neu fygu. Cyn sut i goginio tafod eidion, angenrheidiol i'w golchi yn dda ac yn llosgi gyda dŵr poeth am bum munud er mwyn cael gwared ohono croen. Hefyd, gall y croen yn cael ei symud ac ar ôl berwi cynnyrch.

Dylid nodi paratoi iaith mewn sawl ffordd. Ystyriwch rai ohonynt.

1. tafod eidion wedi'i ferwi.

Cynhwysion: iaith, un moron a nionod, halen a sbeisys i roi blas.

Yn gyntaf mae'n rhaid i chi olchi cynnyrch cig, ei lenwi gyda dŵr oer ac yn dod i ferwi. Yna ychwanegwch y moron a'r nionod, ychwanegwch halen. Dylid nodi bod yr amser coginio, tafod eidion yn dair awr. Deng munud cyn diwedd y coginio ychwanegwch sbeisys. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei oeri, glanhau o groen, torri a sgeintiwch gyda pherlysiau wedi'u torri.

2. "royally" Iaith.

Cynhwysion: hanner cilogram o iaith, tri winwns, hanner cilo o fadarch, pum ewin o arlleg, dau gwpan o gnau, hanner cwpan o hufen sur, ugain gram o fenyn, halen, sbeisys a dil.

Yn gyntaf, dylai tafod eidion (dylai baratoi prydau yn cael ei ddechrau ag ef) yn cael eu berwi a'u glanhau gan y croen, yna'i dorri'n ddarnau mawr. Winwns cael ei lanhau a'i dorri'n hanner modrwyau, a madarch - tafelli a'u ffrio i gyd at ei gilydd mewn menyn. Cnau yn cael eu malu yn dda, ychwanegu ato y garlleg, pasio drwy'r spadefoot, a'u cymysgu yn dda nes nes na fydd y cnau rhyddhau'r sudd. Mae màs a gafwyd yn cael ei arllwys hufen sur, halen a sbeisys yn cael eu hychwanegu a'u cymysgu. Felly, mae wedi troi saws.

Gosodwyd ar iaith silff bobi a madarch, arllwys y saws a'i roi yn y popty am tua deugain munud. Mae'r ddysgl gorffenedig yn frith â dil wedi'i dorri.

3. preimio iaith.

Cynhwysion: tafod berwi, cawl, wy wedi'i ferwi, moron, llysiau gwyrdd, gelatin.

Cawl sy'n weddill ar ôl iaith mathru, mae angen i hidlo, oeri, ychwanegwch y gelatin a neilltuwyd ar gyfer un awr, ac yna cynhesu i fyny yn dda i llwyr ddiddymu'r gelatin, gan ychwanegu halen a sbeisys.

Ar y bwyd a nodir iaith sleisio julienne, moron, wyau a phys a llysiau gwyrdd, ac mae hyn i gyd arllwys cawl, yna rhowch mewn lle oer.

Rhaid iddo fod yn dweud bod y tafod eidion, paratoi nad yn rhy anodd, yn sail ar gyfer amrywiaeth o saladau. Mae hefyd yn mynd yn dda gyda ciwcymbrau, tatws, moron, pys gwyrdd a wyau. Fel garnais i iaith asbig gellir eu bwydo salad tomato, perlysiau a bresych, hufen sur.

Felly, tafod eidion nid yn unig yn ddanteithfwyd blasus, ond mae ganddo hefyd rai eiddo meddyginiaethol. Argymhellir defnyddio ar gyfer pobl sy'n dioddef o anemia, wlserau yn y stumog, clefyd y galon a'r pibellau gwaed, a llawer o rai eraill. Defnydd rheolaidd o gynnyrch cig hwn yn cyfoethogi y corff gyda fitaminau, macro-a microelements a llawer o sylweddau defnyddiol, sydd, yn ei dro, yn cryfhau iechyd y person. Eithr, ni all unrhyw un yn aros yn ddi-hid, blas byproduct gwerthfawr hwn.