Sut i goginio wyau

Mae'n debyg nad yw pob un ohonom yn hyd yn oed yn meddwl am sut i goginio yn iawn wyau - gan fod popeth mor syml, llenwi â dŵr a gadael coginio tri neu bedwar munud ac ferwi am bron i ddeng munud, wedi'u berwi, a beth arall sydd angen i chi ei wybod? Dim ond yna maent yn cael eu naill ai yn eu glanhau neu, i'r gwrthwyneb, byrstio yn ystod coginio - yn fyr, ni allwn bob amser fod yn gwbl hyderus yn y ganlyniad i'r broses ymddangos yn elfennol hon.

Sut i goginio yn iawn wy, mae'n dibynnu yn bennaf ar yr hyn y canlyniad yr ydym am ei gyflawni. Os, yn achos wyau wedi'u berwi'n galed yn fwy neu'n llai clir - er mwyn eu cael, nid coginio wyau wedi'u berwi'n galed o reidrwydd yn iawn - dim ond berwi nhw ychydig yn hwy, yna wyau meddal wedi'u berwi'n yn cael eu cael bob amser. Ond mae'n rhaid i ni gofio bod wrth goginio wyau yn rhy hir ac nid yw'n iawn: yr wyneb melynwy yn tywyllu, ac mae'n mynd yn anystwyth.

Felly, sut i ferwi wy? Yn bennaf oll, mae angen i ferwi mewn sosban fach, fel y gallant fod mor fach â rholio ar y gwaelod - bydd hyn yn lleihau'r risg o cracio. I'r perwyl hwn, nid oes angen i roi'r wyau yn y dŵr i'r dde allan o'r oergell - gwell i'w dal mewn dŵr cynnes, neu hyd yn oed ar dymheredd ystafell, fel arall, maent yn sicr o bron i byrstio gyda. Fodd bynnag, mae risg hwn yn dal i fod - o dan y plisgyn wy ar ei ben swrth mae siambr aer a gwresogi gall fod yn dal yn torri'r gragen, felly gall fod yn ysgafn, ond yn anodd ei pierce gyda nodwydd. Am sicrwydd, gallwch ychwanegu mewn dwr halen, fel ei fod yn hallt iawn - yn yr achos hwn, hyd yn oed os yr wy a'r rhwygiadau, nid yw ei gynnwys yn cael eu gollwng i mewn i'r dŵr yn ystod coginio.

Nawr am sut i goginio wyau yn iawn i drefn, fel eu bod yn glanhau heb broblemau. Yn gyntaf, mae angen i gymryd y wyau na ffres iawn, ond dim ond y rhai nad ydynt yn cael llai na phum niwrnod. Os ydym yn eich gwaredu dim ond y mwyaf ffres, yna gallwch ddefnyddio tric: rhaid i chi ysgwyd iddynt yn gyntaf fel bod y tu mewn gurgled, ond nid mor gryf nad oedd y protein a'r melynwy yn gymysg, ac yna coginiwch am ychydig funudau yn hwy - os ydynt yn yn hawdd i'w glanhau. Ar ôl coginio, gall yr wyau yn cael eu gosod yn syth mewn dŵr rhedeg iâ oer ac yn eu dal yno am funudau cwpl - bydd hyn yn rhy cyfrannu at y glanhau gyflym. Os nad yw hynny'n helpu - mae angen i chi dorri cragen yr wyneb cyfan y wy a brwsio dan y dŵr sy'n rhedeg - felly bydd yn haws.

Ar sut i goginio wyau yn briodol gan eu trochi mewn dŵr neu ddŵr oer berwedig, nid oes unrhyw un farn. Er mwyn gwybod yn sicr yr amser coginio, wrth gwrs, yn llawer haws eu rhoi mewn dŵr berwedig, ond yna bydd y risg o cracio yn llawer uwch. Ond yn yr achos cyntaf, bydd y gwerth maethol wyau yn cael eu cadw yn llawnach. Ar ôl berwi, wyau wedi'u berwi'n galed Dylid coginio am 7-8 munud, gan ddefnyddio'r argymhellion uchod, ac yn sicr canlyniadau ardderchog.

A sut i goginio wyau wedi'u berwi? Wedi'r cyfan, i lawer mae'n sut y bydd yr wy, bob tro yn syndod, ac weithiau mae'n digwydd eich bod am rywbeth penodol. Mae'n arbennig o anodd i blant, sydd wrth eu bodd wyau meddal-berwi ac nid ydynt yn dewis opsiynau eraill - yma ac wedi fy mam i arbrofi tan y diwedd. Yn yr achos hwn, y peth gorau i drochi yr wy eisoes mewn dŵr berwedig, ac er na fydd yn cracio, defnyddiwch y cynghorion uchod, a choginiwch am 4 munud, gorau oll, gan ddefnyddio'r amserydd - neu byddwch yn colli hyn o bryd. Gallwch hefyd eu berwi am un funud, tynnu oddi ar y gwres, ei orchuddio a'i radd 6-7 munud, yn dibynnu ar y canlyniad a ddymunir - 7 munud gwiwerod yn olaf tewhau, ond mae'r melynwy yn parhau i fod hylif. Mae'r dull hwn yn fwy dibynadwy, ond rhaid cofio bod y swm hylif yn union er mwyn cynnwys yr wy ar 1 cm.