Sut i ffriwch y shrimp i'r cwrw

Mwy na thebyg anodd dod o hyd byrbryd a fyddai'n addas i'r cwrw yn well na bwyd môr. Wrth gwrs, ni all un philosophize slyly a chyfyngu ar y pryniant Taranco, sgwid sych neu octopws. Ond os byddwch yn rhoi ychydig o ymdrech, gallwch os gwelwch yn dda ffrindiau a dysgl wych - berdys wedi'u ffrio. Gan eu gwneud yn snap! Y prif beth - i adnabod rhai cyfrinachau. Mae ychydig o ryseitiau syml i'ch helpu i ddeall yr holl cymhlethdodau y broses a'i dychymyg ei hun a fydd yn dweud wrthych sut i ffrio'r berdys, i blesio pawb.

Sut i ddewis shrimp?

Ar y pecyn gallwch ddod o hyd 2 rhifau dirgel, megis 60 \ 90 neu 40 \ 60, neu ryw arall. Beth mae'r ffigwr hwn? Peidiwch â gwneud camgymeriad, bod "y mwyaf, y gorau." Mae'r ffigurau hyn - dim ond y safon, hynny yw nifer fras o shrimp y cilogram. A mwy ohonynt mae mwy, y lleiaf eu maint. Ond os yw'r coctel salad, sushi, dysgl gwyliau o berdys a reis gyda saws ac eraill prydau blasus yn well i ddewis berdys mwy, mae'r cwrw yn iawn a dirwyon (90 \ 120). Mae gweddill y rheolau dethol yr un fath ag ar gyfer unrhyw bwyd môr eraill: lliw naturiol (pinc), dim arogleuon annymunol, cyfanrwydd y carcasau. naws arall - eisin. Glaze - yw, wrth gwrs, nid yr eisin, ac gramen iâ. Mae'n oes angen "Sloop" gyda'r prynwr arian ychwanegol, ac ar gyfer cadw o sudd a blasu'r berdys tu mewn. Hy gwydro iâ - dim ond yn ffordd o rhewi, ac nid oes angen i fod yn ofni. Ond cyn i chi ffrio'r angen shrimp i gael gwared ar y gragen iâ.

Sut i goginio y berdys mewn sosban gyda'r sbeisys

Nid yw Cyn i chi ffrio'r berdys yn cael eu glanhau o reidrwydd. Mae'r pryd yn cael ei fwyta gyda'r bysedd, gan gymryd ei ben a chael gwared ar y gragen yn union cyn ei ddefnyddio. Mae angen i berdys bach cynnes mewn bwyler dwbl. Yn ei absenoldeb llosgi yn ddigonol â dŵr berwedig.

Er bod berdys sychu, paratoi'r olew ar gyfer ffrio. Yn wok arllwys olew llysiau, dyfnder o tua 1.5-2 cm. Ychwanegu barrau 3 tafell o garlleg wedi'i dorri, darn sinsir (deisio), tua hanner llwy de o paprica, pupur coch (pinsiad), deilen llawryf, a gvozdichek pâr, 2- 3 o ganghennau sych o ffenigl, cwmin. Fry ac yn aros am y sinsir a'r garlleg pozoloteyut. Nawr mae angen i chi ddal yr holl sy'n bosibl (ac eithrio ar gyfer mân sbeisys). Llwytho corgimychiaid a gadael i ddihoeni am 15-20 munud, felly yr holl leithder anwedd, ac maent yn dechrau brownio. Yn aml, nid oes angen i droi. Taenwch ar blât mawr, arllwys y saws soi (dim ond pâr o lwyau yn ddigon). Torrwch y lemon yn ei hanner, taenu hael sudd. Ceisio ychwanegu ychydig o halen a halen, os oes angen.

Sut i ffriwch y berdys, cregyn wedi'u plicio a'u pennau

Mae'r opsiwn hwn - ar gyfer gourmets. Coginiwch ychydig yn hwy, ond yn haws i'w fwyta. Cyn coginio a gwydro, ac mae angen berdys rhewi i blansio mewn dŵr berwedig. Glanhau yn hawdd: yn gyntaf bydd angen i chi rwygo oddi ar y pen gyda hi dynnu i mewn, yna tynnwch y gragen gyda tabiau, tynnu'r gynffon. Gostwng y carcas yn berwi olew a persawrus i cochi. Cyn gweini, taenu gyda dil ffres a halen y.