Sut i goginio sgiwerau o eog?

Salmon - Eog yn bysgodyn rheibus, sy'n gallu tyfu hyd at 150 centimedr o hyd ac yn pwyso 24 cilogram. Ar gefn mae ganddo nodwedd asgell bloneg coch-a-llwyd fach o'r eog, pen mawr a ên gyda llawer o ddannedd. Rhai ifanc ar y ochr y smotiau coch tywyll, a hen - smotiau du afreolaidd. Mae hwn yn un o'r rhai hysbys, poblogaidd ac uchel ei barch yn y byd o bysgod. Fe'i ceir yn y Cefnfor Iwerydd gogleddol, yn yr afonydd o Ogledd America, Ewrop, Gogledd a Moroedd Baltig.

Eog yn addas ar gyfer byrbrydau, brechdanau a salad i ginio neu swper. a gafwyd yn enwedig blasus sgiwerau o eogiaid. Mae'n cynnwys ychydig o galorïau, yn dda i iechyd y galon. coginio'n dda, yr eog yn flasus iawn. Gweinwch pysgodyn hwn yn cynnwys protein a braster iach hyn a elwir yn amddiffyn rhag clefyd y galon. Dylai, fodd bynnag, yn cadw mewn cof bod prydau eogiaid yn flasus ac yn iach, os baratoi gyda physgod ffres iawn. Pan fyddwch yn dewis ffiled neu ddarnau ddarnau, mae angen i chi gyffwrdd nhw. Dylai pysgod ffres fod yn ddigon trwchus mewn cysondeb.

eog Raw yn gyflym dirywio. Os ydych yn bwriadu coginio sgiwerau o eogiaid mewn dau neu dri diwrnod, mae angen i arllwys y sudd lemon a hyd yn oed yn gosod tafelli lemwn, tymor gyda olew a storio mewn ffoil. Am fwy o amser, mae'n well i rewi (mewn eog o'r fath gellir eu storio hyd at fis).

Ond sut i goginio sgiwerau o eog? yn ddigon syml. Ar gyfer ffit hon y ffiledi pysgod sydd i'w clirio o'r croen. Yna paratoi marinâd hun. Gellir ei amrywio. Er enghraifft, gallwch chi torrwch y garlleg, arllwys olew olewydd neu arall, ychwanegu pysgod halen a phupur, gwasgu'r sudd lemwn ac ychwanegwch y dil. Cofiwch, er nad oes angen i'r marinâd ychwanegu halen - eog yn cynnwys hynny. Pan fydd y marinâd yn barod, rhwbio'r nhw a rhoi'r eog yn yr oergell am o leiaf awr. Ar ôl hynny, rhowch y pysgod ar y ffoil a phobwch ar y gril. Mae'r rhif yn dibynnu ar y sbeisys a blasau yr ffiled unigol. Nid oes angen i gorwneud hi gyda'r garlleg, oherwydd gall atal y blas eog. pysgod wedi'i grilio troi allan blasus, flavorful, golau a dim ond toddi yn eich ceg.

Iawn eog anarferol a gafwyd ar y cyd â Kiwi. I wneud saig hon byddwch angen torri ffiled eog yn giwbiau mawr. Kiwi croen, ac yna ei dorri yn ei hanner ac yn y chwarter. Ar toothpicks i linyn o un i un darn o eog gyda thafell o ciwi. Paratowch y marinâd - 2 llwy fwrdd olew olewydd, garlleg wedi'i falu, ¼ pupur llwy de, mae'r sudd hanner lemwn, llwy de o saws soi. Cymysgwch yr holl gynhwysion ac arllwys y marinâd a baratowyd mini-sgiwerau. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ar dymheredd o 190C am 10 munud.

Sgiwerau flasus iawn o eog gyda'r marinâd yn cael ei sicrhau o sudd tomato. I'w gwneud yn, mae angen i chi gymysgu sudd gyda 2-3 llwy fwrdd o olew olewydd, halen a 2 ewin garlleg briwgig a ½ llwy de sych teim.

Sgiwerau llawn sudd a blasus Digon gafwyd eogiaid a phîn-afal. Mae gwydredd aromatig o arlleg wedi'i rostio a sbeislyd chili cyfuno â sudd lemwn, gellir ei baratoi ar gril, gradell neu yn y ffwrn. I wneud hyn, torrwch y ffiled eog yn giwbiau bach a dileu pob esgyrn. Strung ar sgiwer yn ail gyda sleisys pinafal o bysgod. Paratowch y gwydredd. Ar gyfer y garlleg unpeeled, wedi'u plicio a'u torri yn eu hanner ar padell ffrio winwns sych. Ar ôl hynny, glanhau'r garlleg, ychwanegwch y tsili, finegr, siwgr a halen a malu popeth mewn cymysgydd. Mae'r eog saim gwydredd ar sgiwerau. Fry grilio am ddau funud ar wres uchel. Mae angen cebab wedi'i goginio gan eog i taenu gyda phersli wedi'i dorri'n fân a'i weini boeth gyda hufen lemwn.

Mewn ffrio sgiwerau padell angen i ffrio ar y ddwy ochr am funud, neu ei roi ar hambwrdd pobi a'u pobi am ychydig funudau. Sgiwer yn dyrannu llawer o sudd yn ystod coginio, felly er mwyn cadw'r eog juicy, mae angen i chi goginio dros wres uchel.