Sut i ffrio iau fel ei fod yn parhau i fod yn feddal ac yn llawn sudd?

Mae'r ffaith bod yr afu - gynnyrch defnyddiol, maent yn gwybod, yn ôl pob tebyg i gyd. Dysglau o'r afu , meddygon yn cael eu cynghori i gynnwys yn y diet plant a merched beichiog a rhai sy'n gwella o salwch.

Ond nid dyna'r cyfan yn gwybod sut i goginio afu, gan fod y cynnyrch hwn yn eithaf oriog. Dylai paratoi yn iawn ar yr afu ar gyfer ffrio neu ychydig gorwneud hi yn tân, ac ni fydd prydau blasus yn llwyddo.

Heddiw rydym yn siarad am sut i ffrio'r afu yn iawn, fel ei fod yn cael feddal ac yn llawn sudd.

Mae'n rhaid i mi ddweud bod y blas o ddyfodol bwyd yn dibynnu'n fawr ar ansawdd a math yr afu. Felly, y blas gorau ac mae ganddo afu lloi cig eidion. afu cig oen hefyd yn dyner iawn, ond nid yw pob charu oherwydd y arogl penodol. afu Porc ei ystyried i fod yn llai blasus nag y mathau o byproducts a restrir uchod. sgwrs ar wahân yn haeddu iau dofednod rhag y gellir eu coginio llawer o brydau blasus.

Ond pa bynnag fath o afu a ddewiswch, mae'n bwysig ei fod yn ffres! Mae'r ffaith bod y sgil-gynhyrchion yn cael cyfnod byr iawn o weithredu - dim mwy na thri diwrnod, ar yr amod bod yr afu yn cael ei storio yn yr oergell. Felly, i gael y cynnyrch yn ddymunol mewn lleoliadau lle rheoli ansawdd y cynnyrch a werthir.

Os byddwch yn penderfynu prynu iau cig eidion, yna ddewis bwydydd lliw cyfoethog. Rhy ysgafn, neu, i'r gwrthwyneb, gall lliw afu tywyll yn dangos ansawdd gwael. Gwnewch yn siwr bod y ffilm ar wyneb y darn yr ydych wedi dewis peidio wedi cael ei ddifrodi, a thorri yr afu yn edrych yn llyfn, nid grainy.

Felly, y dewis harfer. Ond cyn i chi ffrio'r afu, dylid ei brosesu a paratowyd yn briodol. A'r peth cyntaf i'w wneud - yw cael gwared ar y ffilm allanol. Er mwyn perfformio y llawdriniaeth hon yn cael ei wneud yn haws, mae angen parboiled darn afu ac yna yn syth dipio i mewn i ddŵr oer. Ar ôl triniaethau o'r fath afu plenochki symud yn weddol rhwydd.

Nawr mae angen i chi socian mewn llaeth afu. Mae hyn yn caniatáu i chi gael gwared ar y arogl rhyfedd ac yn rhoi y cynnyrch blas mwy cain. socian amser - heb fod yn llai na hanner awr.

Nawr mae'n amser i benderfynu sut i ffrio'r afu - dogn neu giwbiau? Os yw'r opsiwn cyntaf yn cael ei ddewis, yna torri sleisys o afu led led wastad o bys. Wrth dorri ar yr afu, byddwch yn gweld bod y ffabrig yn fwy trwchus ar draws y dwythell y bustl, rhaid iddynt gael eu torri, fel arall bydd y ddysgl yn cael ei difetha. Mae angen lapio mewn lapio plastig a ychydig curiad oddi ar ddefnyddio cefn y gyllell darnau ddarnau. Afu gwrthyrru Nid morthwyl cegin ei argymell, gan ei fod ganddo strwythur mor drwchus fel cig.

dameidiau-i ffwrdd eto hanfon mewn powlen gyda'r llaeth am tua deng munud. Yn y cyfamser, paratowch y cytew trwy gymysgu blawd a swm bach o sychu perlysiau. Gall prydau blas cytûn ar gael drwy ddefnyddio'r sawrus, teim neu rosmari. Ond afu halen ar y cam hwn mewn unrhyw achos, mae'n amhosibl! Os halen afu amrwd, byddai'n anodd, hyd yn oed os nad ydych yn torri y rheolau y driniaeth thermol.

Felly, paratoadau afu a gwblhawyd, yn awr yn mynd at y sylw y mater, ar yr hyn a sut i ffrio'r afu. Gall olew yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ffrio olew neu fenyn wedi toddi, a dylai'r gyfradd gwresogi fod yn gymedrol. Ar wres uchel yn gallu llosgi ar yr afu, gan aros y tu mewn heb ei goginio, o dan cynhesu - colli juiciness. Fry angen i'r afu dau neu dri munud ar bob ochr. Cadwch mewn cof bod yr amser coginio yn dibynnu ar faint y darnau. Y ffordd hawsaf, yn canolbwyntio ar y lliw yr afu. Unwaith y bydd y darn i newid ei liw hanner dorri, mae'n amser i droi. Gall parodrwydd y safle pigiad afu yn cael ei benderfynu gan cyllell neu fforc. Bydd sudd ryddhau o'r ddysgl gorffenedig fod yn dryloyw, ond nid gwaedlyd. Nawr, pan fydd yr afu yn cael ei ffrio, gall sleisys o halen fod. Gweinwch angen hwn afu gyda llysiau ac unrhyw saws.

Sut i ffrio yr afu, torri'n ddarnau llai? Mae'r pryd sydd orau i goginio gyda nionod. Dylai'r afu yn cael ei baratoi yn yr un modd fel y disgrifir uchod, ond nid ydynt yn torri'n ddarnau mawr a chiwbiau. croen nionyn a thorri i mewn i hanner modrwyau. Mae tri chant o gram o'r afu yn angenrheidiol i gymryd dau neu dri bylbiau. Nawr rydym yn cynhesu'r olew mewn padell ffrio, i hepgor y nionyn a'i ffrio nes yn frown euraid. Iau, rholio mewn blawd wedi'i sesno a'i hanfon at y badell. Mae'n bwysig iawn i osod y darnau o afu mewn haen sengl, felly os oes angen i chi wneud llawer o afu ffrio, ei bod yn angenrheidiol i goginio mewn sypiau. Ffrio afu, gan ei droi ar yr amod nad yw'n newid lliw. Yna arllwys i mewn i'r badell ychydig o ddŵr a'i fudferwi am ein pryd o fwyd i dri munud. Yna agor y clawr ac ychwanegu halen a phupur. Yn yr un modd, gallwch coginio a afu cyw iâr.

Nawr eich bod yn gwybod sut i ffrio'r iau fel ei fod yn parhau i fod yn llawn sudd. Gweinwch y ddysgl gorffenedig yn gallu bod ag unrhyw phrif gwrs, mae clasurol opsiwn - tatws stwnsh. Yn ogystal, gallwch wneud y saws - madarch neu hufen sur.